У серпні 1992 року, у віці 88 років, доктор Кетрін Кусмін померла у Швейцарії без жодного офіційного медичного видання про її зникнення. За час своєї тривалої кар’єри, присвяченої дослідженню та лікуванню дегенеративних захворювань, він не знайшов заслуженого інтересу. Будучи однією з багатьох учених, які мали сміливість поставити під сумнів свої знання, вона працювала без підтримки та грантів. У закритому світі встановленої влади немає місця дисидентам, особливо якщо вони не обіцяють продаж.

кусмін

Саме його клінічні успіхи у важкохворих пацієнтів дали йому все більший престиж. Поступово деякі молоді лікарі зацікавились його роботою, і з часом в Діжоні була створена "Асоціація Медикале Кусмін Інтернаціонале", метою якої є продовження та розповсюдження своїх досліджень.

Доктор Кусмін народився в Росії в 1904 році в заможній сім'ї. З 1908 р. Її батько, дрібний промисловець, забрав її зимувати до Швейцарії. У 1916 році через війну вони постійно оселилися в цій країні. «У 1940-х роках, - говорить його книга« Збережи своє курепо »- рівень раку збільшився. Я подумав, що слід спробувати зрозуміти цю хворобу. Я створив лабораторію на своїй квартирній кухні і вивчав щурів протягом 17 років. Я шукав у Паризькому інституті Кюрі різновид щурів, у яких у 90% випадків розвивався рак молочної залози. В цьому інституті їх годували харчовими таблетками, але я не міг собі їх дозволити, і я давав їм сухий хліб, цільну пшеницю, сиру моркву та пивні дріжджі. Тобто він змішав природний раціон із девіталізованим, наприклад, білий хліб. Частка пухлин знизилася до 50%. Спочатку я не зрозумів причину, але згодом дізнався, що саме сира та натуральна їжа настільки суттєво знизила рівень пухлин ».

Збеліть 4 чайні ложки знежиреного білого сиру (0-20% жиру) або знежиреного йогурту з 2 чайними ложками соняшникової олії, льону або зародків пшениці ХОЛОДОГО ПРЕССУ (нерафіновані). Емульсія повинна бути повною, для чого олія буде енергійно збиватися з молочним продуктом за допомогою виделки. Додайте сік 1/2 лимона, 2 чайні ложки свіжомелених цільнозернових злаків, 2 чайні ложки свіжомелених (або цілих) олійних плодів і для підсолоджування 1 стиглого меленого банана або трохи меду, цукру буде використовуватися тростина або горіхи . У суміш можна додати сезонні фрукти. Ми рекомендуємо яблуко, але це може бути і інший фрукт.

Коментар до інгредієнтів: злаками, які слід використовувати, може бути овес, рис, ячмінь, кукурудза, пшоно. У разі непереносимості глютену або целіакії уникайте пшениці, вівса, ячменю та жита та замінюйте пшоно, гречку, рис. Якщо ви страждаєте запорами, вівсянка краще, якщо навпаки діарея, коричневий рис краще. Не змішуйте крупи в той же день.

Що стосується олійних плодів, вибирайте 1 або 2 на день: необхідні товари, мигдаль, фундук, кедрові горіхи, насіння соняшнику, гарбузове насіння, кунжут тощо.

Ті, у кого непереносимість молочних продуктів, страждають артритом, екземою тощо. краще уникати їх і замінювати на: соєвий йогурт, тофу або мигдальний або кунжутний крем без цукру (продається в магазинах здорової їжі).

Ті, хто вважає за краще їсти інгредієнти окремо, можуть це зробити. У цьому випадку ви можете замінити зернове борошно хорошим цільнозерновим хлібом, додати трохи соняшникової олії або кунжутного крему. Або просто з’їжте пшеничний хліб з олійними фруктами, трохи м’якого сиру та фруктів.

Цей сніданок подає не доктор Кусмін, а доктор Бірхер-Беннер, також зі Швейцарії. Це альтернатива, але тоді соняшникову олію потрібно розібрати або замінити олійними плодами. Щоб приготувати мюслі, поступайте наступним чином: вичавіть сік з половини лимона і половини апельсина (або цілого апельсина) і дайте йому просочитися 2 столовими ложками злакових пластівців. Тим часом натріть на тертці яблуко, додайте 1 знежирений йогурт і змішайте його з пластівцями та соком. Можна додати натерту цедру лимона і підсолодити невеликою кількістю меду. Якщо проблем із вагою немає, її можна збагатити горіхами або олійними фруктами.

Для ледачих людей іншим варіантом є вживання сезонних фруктів, до яких вони можуть додати трохи цільнозернового хліба або горіхів або олійних культур.

ЩО НЕ МОЖЕ МАТИ СНІДАРКА:

Кава з молоком, тости з білого хліба, масло, джем, круасани, випічка взагалі. Важливо, щоб діти перестали їсти випічку, оскільки далеко не годуючи їх, це створює дефіцит їжі, запор, порожнини, знижує захисні сили тощо. Також не наполягайте на молоці, якщо воно вам не подобається, оскільки воно дуже алергенне. Підготуйте мішок із сухофруктами, сирими трубами, волоськими горіхами тощо. і плід того часу.

25% сирої їжі (змішаний салат, в який буде додано трохи паростків).

25% овочів, відварених або краще на пару.

25% цільних зерен (або картоплі, також на пару).

25% тваринного білка (риба, яйця, курка, можливо з ферми, а не з ферми). Вегетаріанці можуть замінити цей розділ на 25% сушених бобових (сочевиця, квасоля, нут, квасоля, горох, соя тощо) або кількома олійними фруктами (волоські горіхи, мигдаль, аваланани) сирими.

Доповнення: заправити салат та овочі холодним віджимом, нерафінованою олією (доктор Кусмін рекомендував соняшникову олію, хоча в Іспанії існує більше традицій оливкової олії. У будь-якому випадку воно має бути незайманим, першим віджиманням у холоді). Для підсилення смаку їжі можна готувати соуси, оскільки, уникаючи смаження, тарілок, високотемпературних печей тощо, смак стає м’якшим. Соуси можуть посилити цей смак без недоліків токсичних речовин, що виникають при приготуванні високої температури. Морські водорості - це чудова дієтична добавка, яка забезпечує безліч мінералів та вітамінів.

Десерт: Люди, які не мають проблем з травленням або ожирінням, а також діти та вагітні або жінки, що годують, можуть додати десерт на основі фруктів, йогурту, білого сиру, яблучного пюре тощо. Уникайте солодощів. Найкращий десерт - яблучний.

1/3 цільних зерен (тваринного білка тут уникають).

1/3 овочів на пару.

Ті самі аксесуари, що і в обід.

Інший варіант: Фрукти сезону, до яких можна додати доповнення: суп із пластівців із злаків, суп з картоплі та цибулі, цибульний суп із цільнозерновим хлібом, цільнозернова манна крупа, цільнозерновий хліб, йогурт, м’який сир тощо. Цей метод вимагає знання трохи про те, як готувати крупи, бобові та овочі, уникаючи високих температур (смаження, піч, сковорода тощо). Найкращий спосіб приготування - це пара.

Бажано уникати солодощів, рафінованого борошна, білого хліба, розігрітих або рафінованих олій, свинини та похідних продуктів, гормонального м’яса, штучних та алкогольних напоїв. Віддавайте перевагу органічно вирощеним фруктам і овочам.

Кусмінова дієта у гострих випадках або загостреннях.

Подібно до того, як підтримуючу дієту можна практикувати без будь-яких проблем, наступне лікування бажано робити під контролем лікаря, який знає метод Кусмін або натуропатичну медицину.

Доктор Кусмін порадив 21-денне лікування, розділене на 3 етапи:

Перший тиждень:

Їжте лише свіжі фрукти в невеликій кількості та свіжовичавлені фруктові або овочеві соки. Кожен укус буде ретельно пережовуватися. Вночі застосовується промивання кишечника з подальшим ректальним закапуванням соняшникової або лляної олії.

Другий тиждень:

Буде триразове харчування із сирої їжі. Свіжі фрукти, соки, горіхи, жирні зерна, сирі пророщені або мелені злаки, мед, пилок, сирий органічний яєчний жовток, домашній білий сир, домашній йогурт, виготовлений зі свіжим молоком, олією холодного віджиму та сирими овочами або салатом.

Сніданок: свіжі фрукти + крем Будвіга.

Обід: салат з незайманою олією + столова ложка мелених або пророщених злаків, білий сир або жовток.

Вечеря: фрукти, йогурт і чайна ложка незайманої олії або фрукти та олійні фрукти.

Третій тиждень:

Буде додано трохи варених круп і овочів на пару. У наступні два місяці бажано уникати інших тваринних білків. Щелочення рН сечі.

Західна дієта викликає звикання. Доктор Кусмін вважав, що рН сечі (тобто ступінь кислотності), якщо кислотність рекомендує прийом деяких основних солей. Оскільки для прийому цих солей необхідний медичний контроль, ми рекомендуємо починати з регулярного прийому лимонного соку, контролюючи рН сечі щодня протягом 15 днів або місяця за допомогою тест-смужок, які продаються в аптеках.

Техніка: рН сечі перевірятиметься в середині ранку та в середині дня після сечовипускання на тест-смужку та порівняння кольору, який він набуває, із кольоровою шкалою, яка надходить у коробці з реагентами. Запишіть результат. Якщо рН залишається на рівні 7, це правильно. Якщо це менше 6,5, вам доведеться починати приймати лимонний сік наступним чином:

Цибуля і селера кип’ятять 20 хвилин, а відвар кілька разів витримують у холодильнику. За півгодини до обіду та вечері візьміть миску цього (теплого) відвару з лимонним соком. Ця практика дуже детоксикує і знижує рівень ацидозу в організмі.

Клізма або промивання кишечника.

Це фундаментальна практика методу Кусміна. За словами доктора, більшість пацієнтів, які консультуються з приводу дегенеративних захворювань, мають хронічні кишкові розлади, такі як запор, діарея, роздратований кишечник, метеоризм, погане травлення, неприємний запах з рота тощо.

Клізма не є добре прийнятою пацієнтом практикою, оскільки він часто не може зрозуміти взаємозв'язок між кишечником та недугою. «Докторе, я приїжджав на хронічний синусит. ». Це правда, що апріорі важче зрозуміти причинно-наслідкову терапію, ніж лікування, яке обмежується охопленням симптому. Таким чином, прийом таблеток для зняття болю буде зрозумілішим, ніж сидіння на дієті для лікування інфекції. Крім того, ефекти повільніші. Але там переконання лікаря та його здатність дати пацієнту зрозуміти це відіграє важливу роль.

Звичайно, якби наш раціон був правильним, то проведення клізм було б непотрібним, але це не так у західній дієті.

У разі гарячкових або інфекційних захворювань практика клізми може покращити ситуацію за кілька годин, особливо якщо вона поєднується з рідкою дієтою та гідротерапією. Таким чином можна уникнути супресивних препаратів, а криза може пройти нормально. Він ідеально підходить для зниження температури у дітей. При хронічних захворюваннях клізми слід проводити регулярно (кожні 7 або 10 днів), а на фазах загострення їх робити навіть щодня. Утримуйтесь від гострого болю в животі, травної кровотечі або будь-якої серйозної проблеми, без попередньої консультації з лікарем.

Техніка: Наповніть резервуар 2 літрами теплої води, до якої буде додано настій ромашки або кави (ректальна кава виробляє жовчні виділення, що сприяють детоксикації печінки). Підвісьте бак на 1 метр над рівнем багажника. Зробіть з канюлі трохи води, щоб усунути повітря. Закрийте кран і нанесіть на канюлю трохи масла, щоб полегшити її проникнення. Ляжте на підлогу або ліжко з лівого боку і обережно вставте канюлю. Він також може стояти «на четвереньках». Після введення канюлі відкрийте кран і дайте резервуару спорожнитися. Якщо ви відчуваєте біль або бажання випорожнитись, припиніть миття, оскільки немає сенсу триматися. Після евакуації наповніть резервуар ще раз і починайте спочатку, поки не буде вставлений весь бак.

Після евакуації залийте грушу на 60 куб. соняшниковою олією або лляною олією холодного віджиму (нерафінована) і спорожніть його в пряму кишку. Це масло, багате вітаміном F, надаватиме регенеруючу дію на слизову оболонку кишечника.

У дітей кількість води повинна бути дуже малою, між 200 куб. до 500 куб. см, залежно від віку, забезпечуючи, щоб вода не була ні гарячою, ні холодною.

Вітамінно-мінеральні добавки.

Це четвертий стовп, на якому базується метод Кусмін, оскільки через подачу рафінованих продуктів є багато недоліків. Цей розділ повинен бути персоналізований терапевтом відповідно до потреб кожного пацієнта.