Кукурудза - це злак, який, крім того, що забезпечує вуглеводи, є чудовим джерелом мінералів. Його колір обумовлений наявністю антоціанів, які забезпечують чудові антиоксидантні властивості.

пропускається

Кукурудза - це злак, який, крім того, що забезпечує вуглеводи, є чудовим джерелом мінералів. Його колір обумовлений наявністю антоціанів, які забезпечують чудові антиоксидантні властивості. Що стосується харчової цінності, він відрізняється від жовтого тим, що не містить бета-каротину або провітаміну А.

Свіжий качан кукурудзи або кукурудза забезпечує близько 85 калорій на 100 грам. Він виділяється значною кількістю повільно поглинаючих вуглеводів, які в ньому містяться (20-30г/100г). У ньому також є білки (3 г/100 г) і клітковина (2,7 г/100 г), але він не забезпечує велику кількість вітамінів, таких як вітаміни комплексу В.

У ньому є значна кількість корисних копалин. У 100 грамах білої кукурудзи міститься 300 мг калію, 90 мг фосфору, 24 мг натрію і 50 мг магнію. Все необхідне для правильної нервово-м’язової функції та для підтримки гідроелектролітного балансу нашого організму.

Це одна з найважливіших круп для тих, хто страждає на целіакію, оскільки не містить глютену. З іншого боку, важливий вміст клітковини сприяє посиленню почуття ситості та допомагає запобігти запорам або боротися із ними. Це також дуже допомагає у профілактиці діабету, серцево-судинних та онкологічних захворювань. Кукурудза є основним цільним зерном у нашому щоденному раціоні.

До середи!

Завдяки нашій цифровій підписці ви насолоджуєтеся понад 300 ексклюзивними статтями на місяць, і ви переглядаєте наші веб-сайти без обмежень. Ми маємо преміум бюлетені, ексклюзивна спільнота для вас, знижки з Голосний клуб і більше.

Оригінальний текст цієї статті був опублікований 15.10.2015 у нашому друкованому виданні.