Лимон - дуже здорове джерело вітаміну С, а також фрукт, який сприяє зниженню артеріального тиску. Він дуже добре поєднується з іншими продуктами, і ви можете приготувати з ним смачне варення. Проблема лимона полягає в тому, що він складається з великої кількості води, і завжди важко робити варення з фруктів, що мають високий вміст води, оскільки вони, як правило, залишаються рідкими. Наприклад, це не стосується яблука, яке має велику кількість пектину і буде виконувати роль загусника.

варення

Однак у RecetasGratis ми даємо вам ключі для приготування густого лимонного варення, створюючи пектин з власними насінням, і все легким і природним способом. І в результаті ми отримаємо домашнє варення, яке прослужить нам багато місяців, виготовлене лише з цукром та лимоном. Давайте підемо за цим цікавим рецептом як зробити лимонне варення.

  • 1 кілограм лимонів
  • 650 грам цукру (3¼ склянки)
  • 1 щіпка солі

Зробимо наш лимонний джем за три дні до цього щоб спробувати прибрати частину гіркоти з лимонів. Для цього лимони добре промити, розрізати навпіл і вийняти насіння, щоб покласти їх на чисту марлю.

Добре перев’яжіть марлю насінням, покладіть його в чашку з водою, накрийте поліетиленовою плівкою і таким чином залиште чашку на три дні в холодильнику, щоб насіння випустило пектин і виступило загусником для домашнього варення.

Частина, поворот, половина лимонів навпіл, розмістіть їх у горщику, покритому водою і дайте їм відпочити три дні. Міняйте воду двічі на день, один раз вранці та один раз на ніч.

Через три дні, видаліть м’якоть лимона з кірки. Оскільки вони будуть дуже м’якими, їх легко видалити руками. Також збирайте сік, який виділяється при очищенні лимонів від шкірки.

Візьміть кілька шкірок лимона і зішкребте їх ножем, щоб не було білих шкірок, які є найбільш гіркими. Наріжте шкірку тонкою соломкою, щоб додати до лимонного варення.

Дуже важливо, що зважити всю м’якоть і сік отримано, оскільки це буде кількість цукру що вам потрібно буде зробити лимонне варення. Оскільки моя м’якоть важила 650 г, це кількість цукру, яку я поклав. Отже, покладіть у горщик м’якоть лимона, сік, що виділився, цукор, шкірку смужками та щіпку солі. Також вийміть чашку з водою там, де ви зарезервували насіння, і додайте їх, як воду, так і насіння. Варити на повільному вогні годину чверть, час від часу помішуючи. Ви побачите, що він рідкий, але не хвилюйтеся, оскільки він охолоджується, він загусне.

В кінці видаліть насіння, а якщо побачите пухкі, вийміть і їх. Ви можете подрібнити варення блендером, я залишаю це за вашим вибором, на випадок, якщо вам більше сподобається бризкати або менше. Наповніть вибрані банки джемом і щільно накрийте кришкою. Дайте їм охолонути і тримайте в холодильнику до споживання.

Зберігається в ідеальному стані до шести місяців у закритому стані. Сподіваюся, вам сподобалось рецепт лимонного варення і я запрошую вас відвідати мій блог Cakes для вас.

Якщо вам сподобався рецепт Домашнє лимонне варення, Пропонуємо ввести нашу категорію рецептів джему.

Процедура приготування мармеладу з лимона без цукру практично така ж, як і виготовлення варіанта з цукром. Таким чином, за три дні до цього нам доведеться помістити насіння у воду, а також лимони. При приготуванні домашнього лимонного варення, замість цукру ми будемо використовувати підсолоджувач і, якщо ми хочемо, паличку кориці. Кількість підсолоджувача буде залежати від використовуваного типу, тому буде важливо перевірити маркування, щоб знати еквівалентність, оскільки, як правило, досить мало дуже мало.

Тепер, якщо ми хочемо приготувати лимонне варення без цукру або підсолоджувачів, ми також повинні виключити цей підсолоджувач. Для протидії гіркому смаку ми можемо додати пару паличок кориці та/або одну-дві чайні ложки мед агави, який є кориснішим і менш калорійним, ніж мед.

Незалежно від рецепту лимонного варення, якого ми дотримуємось, ми рекомендуємо стерилізувати скляні банки що ми будемо використовувати для упаковки, як тільки вона буде готова. Для цього просто покладіть їх у казан з водою і прокип’ятіть кілька хвилин.

Варення з лимона та імбиру

Щоб приготувати мармелад з лимона з імбиром, нам доведеться виконати попередні дії та додати рецепт чайну ложку меленого імбиру, що нам доведеться додати в казан з рештою інгредієнтів. У цьому випадку ми рекомендуємо додати паличку кориці, оскільки поєднання лимона, імбиру та кориці справді ефектне.

Інші рецепти домашнього варення

Якщо вам подобаються рецепти домашнього варення і хочете відкрити інші варіанти, не пропустіть ці ідеї: