спині

Морський окунь на спині, також відомий як морський окунь а-ля Сан-Себастьян, - це рецепт баскського походження, який готують у багатьох частинах нашої географії. Простий перекус із вечіркою. Якість риби - це те, що переможе, щоб укус був вишуканим. Далі пояснюється поетапно.

Сібас - представник білої риби середземноморської дієти. Існує незліченна кількість рецептів для його приготування, і до тих пір, поки риба найкращої якості, ми отримуватимемо рівний прикус з надзвичайною текстурою. Морський окунь на спині - це швидка та проста у приготуванні страва та свято для почуттів. Lбільшу частину роботи виконує піч і важливо не переборщити час варіння, щоб риба була соковитою. Рефріто, яке вводиться безпосередньо перед подачею, має кілька варіацій: ви можете додати червону паприку, столову ложку оцту або петрушки за смаком.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 5 хвилин
  • Час приготування: 27 хвилин
  • Загальний час: 32 хвилини
  • Порції: 4
  • Категорія: основна страва
  • Тип кухні: Баскська, іспанська
  • Калорії: 317 Ккал на порцію

Інгредієнти морського окуня на спині для 4 осіб

  • 1,2 кг морського окуня
  • 1 кайенський
  • 7 часник
  • 4 картоплини
Моніка Кановас

Як зробити морського окуня на спині

Розігрійте духовку до 180 ° C. Картоплю наріжте тонкими скибочками і додайте в деко. Приправте сіллю і перцем і додайте пару ложок EVOO. Випікайте 10 хвилин.

Я рекомендую вам попросити продавця риби приготувати морського окуня, щоб ви готували його на спині. Він повинен мати форму, яку ви можете побачити на фотографії. Дістаньте картоплю з духовки і додайте морського окуня. Купайтеся з EVOO, який знаходиться на підносі. Випікати 17 хвилин. Час буде залежати від розміру морського окуня, який ви використовуєте. Основним правилом є 15 хвилин випікання на кожен кг риби.

Моніка Кановас

За 3 хвилини до виймання морського окуня з духовки приготуйте соус. У сковороду з 3 столовими ложками EVOO додаємо перець чилі та нарізаний скибочками часник. Смажити, поки часник не почне підрум’янюватися. Зняти з вогню і зарезервувати.

Моніка Кановас

Дістаньте морського окуня з духовки.

Моніка Кановас

Солимо і додаємо зверху соус. Смак на даний момент.

Моніка Кановас