¿З чого роблять м’ясо шашлику?? Це одне з найпоширеніших питань, оскільки м’ясо шашлику завжди викликало багато сумнівів у людей, які його вживають, та тих, хто його не вживає. Для його приготування найчастіше використовують м'ясо яловичина, баранина та курка, хоча ми також можемо знайти типовий рибний рулет. Таким чином, це м’ясо, пресоване та розміщене у вигляді рулету, яке підлягає смаженню та використанню для приготування декількох страв, таких як популярний dürüm.

інгредієнти

Термін шашлик позначає різні традиційні продукти харчування з Туреччини та інших країн Близького Сходу, однак за межами цих районів це слово використовується для позначення смаженого м’яса у вигляді рулету та на вертикальній шпажці. У наших будинках у нас немає необхідного посуду для смаження м’яса таким чином, однак існують і інші методи, щоб приготувати смачне та справжнє м’ясо шашлику. Ти хочеш знати як зробити шашлик в домашніх умовах? Продовжуйте читати та відкривайте інгредієнти м’яса шашлику та поетапно, якими ми ділимось у „Безкоштовних рецептах”.

  • 500 грамів свинини
  • 1½ столові ложки тандурі масала (індійська приправа)
  • ½ столова ложка часникового порошку
  • ½ десертна ложка паприки або порошку паприки
  • ½ десертна ложка чорного перцю
  • ½ десертна ложка меленого кмину
  • ¼ десертна ложка куркуми
  • 1 десертна ложка солі
  • 2 столові ложки оливкової олії

Для приготування м’яса шашлику ми вибрали свинячу корейку, оскільки бажано використовувати нарізку з невеликою кількістю жиру. Однак ви можете використовувати будь-яке м’ясо, яке захочете. Сказавши, що, нарізаємо м’ясо дуже дрібними пластівцями. Для цього рекомендуємо м’ясо наполовину заморозити, а ніж добре заточити.

Потім ми кладемо м’ясо в миску і додаємо спеції, тобто тандурі масала, часниковий порошок, паприка або паприка, чорний перець, кмин, куркума та сіль. Змішуємо дуже добре. Приправи - це ті, які надають м’ясу найбільший смак, тому ви можете змінювати кількість на свій смак.

Настав час готувати м’ясо шашлику! Оскільки у нас немає типового вертикального шампура, який дозволяє нам готувати його на грилі за традиційним методом, ми будемо використовувати сковороду, яку будемо розігрівати на вогні з невеликою кількістю олії. Коли стане гарячим, додайте м’ясо та варити 10 хвилин, накриваючи сковороду і періодично помішуючи. Іншим варіантом було б випікати його, поклавши на деко, застелене жиростійким папером і змащене маслом. Оскільки ми вирізали його дуже тонко, було б достатньо 10 хвилин.

Якщо через 10 хвилин м’ясо все ще не повністю готове, готуйте ще кілька хвилин - час, необхідний для досягнення бажаної готовності.

Тепер ви можете використовувати свій домашнє м’ясо шашлику приготувати смачний дурум, лаваш чи що завгодно! Ознайомтеся з цим іншим рецептом лаваша, щоб приготувати 100% домашню страву. А щоб приготувати традиційний баранячий шашлик або шаурму, ознайомтеся з цим крок за кроком.

Якщо вам сподобався рецепт М’ясо домашнього шашлику, Пропонуємо ввести нашу категорію рецептів зі свинини.

Кебаб - це різновид мариноване, подрібнене та пресоване м’ясо готувати смаженим, а згодом використовувати для приготування різноманітних рецептів з ним. Це м’ясо характерне для Туреччини, Пакистану, Індії та інших країн Близького Сходу. Її смажать на вертикальних шампурах або прутках, поки вони обертаються, щоб м’ясо варилося скрізь. Потім його нарізають тонкою соломкою або пластівцями.

Чи здоровий шашлик?

Правда в тому, що ми не можемо сказати, що шашлик, який ми купуємо в закладах, наприклад, донер-кебаб, - це саме корисна страва, оскільки, крім м'яса, зазвичай містить добавки, загусники, сіль та інші речовини. Хоча жоден з них не шкодить здоров’ю, оскільки ці м’ясні препарати відповідають європейським нормам споживання, вони не є найздоровішими стравами, які ми можемо їсти.

Тепер, якщо ми дотримуємося загального рецепту м’яса шашлику, щоб зробити процес самостійно, то ми можемо сказати, що шашлик здоровий, оскільки ми маємо можливість вибрати тип м’яса, який ми хочемо використовувати.

Калорії шашлику

Ми не можемо точно сказати, скільки калорій має шашлик, оскільки це повністю залежить від виду м’яса, що готується, страви, соусу тощо. Зосередившись на рецепті м’яса шашлику, який ми навчилися робити, можна сказати, що використана свинина має приблизно 1000 калорій, оскільки кожен 100 грам містить близько 200 ккал. Залежно від типу дієти, яку ми дотримуємось, це може бути велика кількість калорій, оскільки до цього ми повинні додати калорії доданих нами овочів, хліба, соусу. тому ми завжди можемо зробити м’ясо шашлику з куркою або індичкою, які є менш калорійними.

Соус шашлик

Найпоширенішим є супроводження домашнього м’яса шашлику з йогуртовий соус і один гострий соус. Однак ми можемо це адаптувати і подавати до соусу, який нам найбільше подобається.