оливковою
Чарі Серрано 14 серпня 2020 р

Оливкова олія екстра вірджин має велику користь для нашого здоров'я. Це найздоровіше і найсмачніше рослинне масло. Це 99,9% жиру і не має холестерину. Хоча він багатий калоріями, вони хорошої якості: ненасичені та мононенасичені жири, які захищають нас.

Це запобігає серцево-судинним захворюванням. Це антиоксидант і природний протизапальний засіб. Це допомагає системі кровообігу, регулює рівень холестерину та запобігає діабету. Багатий вітамінами, зменшує гіпертонію і має набагато більше переваг.

Щоб зробити щось літнє, яке влітку моя піч майже закрита, я думав зробити морозиво, в якому я замінюю крем на EVOO, і це також без цукру, так як я маю зі Стевією, щоб він підходив діабетикам та дієтам з низьким вмістом калорій.
В результаті виходить вершкове, легке морозиво з великою кількістю смаку.

Інгредієнти для 3 або 4 осіб

  • 100 мл Picual Finca Duernas оливкова олія екстра вірджин
  • 4 великих жовтки
  • Цедра половини лимона
  • 500 мл згущене молоко
  • 1 рівна столова ложка стевії
  • Шоколадні перлини для супроводу

Щоб замінити інший підсолоджувач, цукор або мед, я рекомендую вам відвідати моя стаття про еквівалентність .

Інгредієнти морозива EVOO

Я використовував Thermomix та холодильник для приготування морозива.

Склянка холодильника повинна знаходитися в морозильній камері не менше 12 годин.

Ми починаємо з відокремлення жовтків від білків і збивання жовтків із стевією у склянці протягом 2 хвилин або до появи білого кольору, зі швидкістю 3 - 4. Резерв.

Білі можна заморозити, якщо ви не збираєтеся їх використовувати протягом короткого часу.

Не миючи склянку, покладіть випарене молоко та цедру лимона і збивайте 2 хвилини при 90 ° зі швидкістю 2.

Зупиніть і додайте половину EVOO. Ми програмуємо 4 хвилини при 90º зі швидкістю 2 і поступово додаємо бланшовані жовтки. Будьте обережні, щоб він не закипів, щоб не порізався. При необхідності знизити температуру. Це має бути як легкий крем

Важливо, щоб після того, як крем готовий, ми дали йому охолонути в мисці. Потім ми ставимо його в холодильник принаймні на 1 годину в найхолоднішу частину.

Коли крем дуже холодний, дістаємо його з холодильника. Дістаємо склянку з холодильника з морозильної камери і збираємо холодильник. Кладемо всередину крем, закриваємо і запускаємо.

Решту оливкової олії першого віджиму додавайте потроху, і дайте їй працювати, поки ми не побачимо, що морозиво є послідовним. Це займає близько 10 хвилин, що дозволяє готувати його під час їжі або безпосередньо перед їжею і зберігати в холодильнику, не виймаючи зі скла холодильника до десерту.

Домашнє морозиво оливкової олії екстра вірджин

Хитрості та поради:

Це можна зробити повністю в Thermomix або в блендері, навіть вручну, але обробка холодильником дозволяє їсти його свіжим, крім того, що він виходить набагато вершнішим.

Я вклав в нього цедру лимона, тому що мені подобається посилювати цей смак, але ви можете додати екстракт ванілі або корицю.

Не додаючи ніяких ароматизаторів, він виходить дуже хорошим, оскільки цей EVOO ідеальний за різноманітністю та якістю, а завдяки правильному дотику лимона надає йому ніжний смак, підкреслюючи смак яєчних жовтків.

Якщо ви хочете отримати додатковий аромат EVOO, ви можете подати його з дощиком зверху.

Ми збираємо його в окулярах або невеликих окулярах.

Я використовую совок для морозива. Кожного разу, коли подають совок, ложку кладуть у склянку з водою і зливають перед тим, як класти її в морозиво, щоб вона краще ковзала.

Морозиво EVOO

Я доповнив його кількома шоколадними перлинами, і якщо ви хочете зробити його більш дієтичним, додайте трохи листя м’яти або м’яти перцевої м’яти.

Домашнє морозиво оливкової олії екстра вірджин

Не забудьте залишити мені свій коментар щодо рецепта, якщо вам сподобався, або якщо у вас є питання, я відповім вам якомога швидше.

Коментарі

Це ідеально їсти з гаспачо, без легких шоколадних чіпсів:)

19 серпня, 2020 11:08

Це морозиво - чудовий десерт з насінням шоколаду та без нього.

19 серпня, 2020 17:08

Мені здався запуск цього спеціального EVOO для десертів дуже цікавим. А рецепт морозива приголомшливий. я любив це

18 серпня 2020 21:08

Щиро дякую, я дуже рада, що вам сподобалось.

19 серпня, 2020 01:08

Наскільки хороші домашні морозива. Нещодавно ми робили червоні фрукти, і вони були дуже кремовими.

17 серпня, 2020 10:08

Морозиво з червоних фруктів дуже добре. Це одна з моїх сережок.

17 серпня, 2020 11:08

Я пам’ятаю, як я скуштував морозиво evoo від Priego de Córdoba, яке ми замовили в італійському майстерні морозива в Барселоні, і це було успіхом для організованого нами заходу. Тому я не сумніваюся, що ваші та спеціалізовані кондитерські вироби були розкішними

16 серпня 2020 21:08

Якщо це дуже добре, це мене здивувало.

18 серпня, 2020 01:08

Я повинен купити робота, щоб готувати морозиво! Дякую за цей рецепт

16 серпня 2020 19:08

Холодильник простий, він не займає багато місця, і дуже добре робить морозиво.

18 серпня, 2020 01:08

Який особливий і насичений смак повинен мати морозиво

16 серпня 2020 13:08

Він є, це дивно, він схожий на морозиво.

18 серпня, 2020 01:08

Яке смачне морозиво! також без цукру ідеально підходить до будь-якої страви Обійми Конча

16 серпня 2020 11:08

Важливо не завантажувати себе порожніми калоріями або цукром.

18 серпня, 2020 01:08

Я ніколи не пробував морозиво EVOO. Це, мабуть, божевілля!

16 серпня 2020 11:08

Я був здивований, як добре це вийшло, я був у захваті.

17 серпня, 2020 11:08

Я не знав, що з EVOO можна робити морозиво. Ви були божественними.

15 серпня, 2020 10:08

Щиро дякую, березень. Це робилося вже деякий час, хоча я зробив інновації, не додаючи цукор або вершки.

15 серпня, 2020 10:08

Яке смачне Чарі ! Не думаю, що я коли-небудь готував морозиво вдома. Але давай, я купую холодильник, але зараз!: P обійми ! Каріме

15 серпня, 2020 00:08

Правда в тому, що у мене є холодильник роками, тому що його мені подарувала моя старша дочка, і я ним користуюсь багато, хоча не публікую все, що роблю.