Лимонний Тірамісу
Нуга Тірамісу
Тірамісу без яйця
Найкращі рецепти приготування Тірамісу
Тірамісу Це десерт італійського походження, який по-справжньому популярний майже у всіх, і особливо в нашій країні він досить успішний, і ми зазвичай можемо знайти його в кондитерських та ресторанах.
Тірамісу Це холодний десерт, який складається з декількох шарів, зазвичай всіх занурених у каву, утворюючи бісквітний пиріг, який дуже смачно їсти.
Існує багато різних рецептів приготування Тірамісу, З яких ми збираємося показати вам найкращі та найрізноманітніші, щоб вам запропонували готувати їх вдома. Сподіваємось, вони вам сподобалися.
Рецепт тирамісу
- 4/5
- 152 голоси
Ми представляємо вам традиційний рецепт для приготування Тірамісу, смачний десерт італійського походження, відомий у всьому світі. Ми докладно розповідаємо вам, як це зробити, щоб ви могли легко підготувати його вдома. Перш ніж почати з домашнього рецепту Тірамісу, ми повідомляємо вам, що в цьому оновленні кількість маскарпоне зменшено до 500гр.
- 500 грам маскарпоне
- 300 грамів бісквітних коржів
- 175 грам цукру
- 250 мл свіжозвареної кави
- 7 великих яєць
- Какао-порошок для прикраси
- Сплеск алкоголю (Необов’язково)
Приготування тирамісу:
Тірамісу Це один з тих десертів, які перетнули кордони, і ми можемо знайти його майже в будь-якій точці світу, не лише в Італії, країні походження. Як і всі традиційні рецепти, існують відмінності між одними та іншими, типові варіації залежно від області, з якої рецепт походить. Цей, який ми детально показуємо вам нижче, поетапно, є одним із найпоширеніших, які ви можете знайти, із абсолютно традиційною підготовкою. Ми збираємось підготувати a Тірамісу У прямокутному контейнері розміром приблизно 40x25x7 сантиметрів, якщо ви збираєтеся зробити менший, пам’ятайте, що ви повинні підтримувати приблизну пропорцію інгредієнтів відповідно до вашої ємності. Давайте підемо з рецептом.
Це важливо, коли робиш добро Тірамісу використовуйте відповідні торти, які в даному випадку є тістечками типу Савоярді, найпоширеніший, який можна знайти в будь-якому італійському супермаркеті. Це ті тістечка, які ми тут знаємо торти солетіла, і це не що інше, як тонкі та видовжені печива (звідси їхня назва англійською мовою, "леді пальці"), виготовлені з яєць і дуже пухнасті, з легким шаром цукру зверху. Вони ідеально підходять для приготування Тірамісу за його здатність поглинати рідину, не руйнуючись.
Ми почнемо з того, що приготуємо каву, оскільки вона нам потрібна, щоб вона була свіжою, але щоб вона охолола перед її використанням. Робіть це, як зазвичай, за допомогою своєї кавоварки, але цікаво, що ви готуєте досить інтенсивну каву, яка надає цей відтінок смаку нашим Тірамісу як тільки він буде готовий. Зазвичай додають трохи алкоголю традиційним способом, особливо якщо найменші в будинку не збираються його їсти. Якщо ви хочете, ви можете додати в каву півсклянки будь-якого лікерного напою, хоча зазвичай використовують той, що добре відомий Амаретто. Після того, як ми приготуємо каву, з додаванням алкоголю або без, ми даємо йому повністю охолонути, продовжуючи підготовку Тірамісу.
Ми збираємося відокремити білки від яєчних жовтків, і ми складаємо їх в різні ємності. Яєчні білки ставимо в холодильник, щоб вони були холодними, і збираємося збивати жовтки разом із цукром, використовуючи ручні стержні або міксер зі своїм стрижневим аксесуаром. Після того, як вони добре перемішані, утворюючи жовтуватий крем, ми додаємо маскарпоне і знову перемішуємо як можна краще, поки не отримаємо однорідну суміш. Намагайтеся завжди використовувати якісний маскарпоне, оскільки смак і вершковість цього інгредієнта необхідні при приготуванні крему з Тірамісу.
Тепер беремо білки яєць, додаємо щіпку солі і монтуємо до жорсткості якимись стрижнями. Ви повинні робити це з терпінням і енергійними обволікаючими рухами, щоб вони добре кріпилися, або використовувати дротову мішалку, яка є більш зручною. Ми повинні залишити їх з хорошою послідовністю, щоб вони були повністю зібрані. Після того, як ми їх підготуємо, ми збираємось змішати їх з попередньою сумішшю маскарпоне, цукру та жовтків, але обережно, щоб збиті жовтки не впали. Добре перемішуємо, щоб крем залишився рівномірним.
І ми продовжуємо монтувати Тірамісу, для якого ми помістимо перший шар коржів у обрану форму, краще з тією частиною, яка має цукор донизу. Коли форма повністю покрита, ми заливаємо пиріжки трохи кавою, щоб змочити їх, але не замочуючи, щоб основа основи Тірамісу мають послідовність. Зверху додаємо половину крему, який ми приготували, добре розподіляючи. На крем ми кладемо ще один шар печива, але цього разу ми хочемо, щоб вони добре просочилися кавою, щоб вони стали м’якими. А зверху додаємо добре змащений крем. На завершення посипаємо зверху шар какао-порошку, який покриває Тірамісу, і ми ставимо в холодильник до наступного дня, або принаймні до 12-14 годин, щоб він добре схопився і був ідеальним. І насолоджуватися цим вишуканим Тірамісу.
Порції/одиниці: 8
Приблизний час підготовки: 45 млн
Приблизні калорії: 320