молоко

Звичайне домашнє згущене молоко прийнято робити як начинку для трюфелів [Фото: diariovasco.com]

Для ласунів

Це класичний солодкий, який можна знайти у всіх супермаркетах, але його дуже легко зробити вдома. Згущене молоко, калорійний «насос» роблять чудові десерти

Домашнє згущене молоко - це солодка спокуса, в яку дуже легко впасти завдяки простому рецепту. І це те, що, хоча ми зазвичай купуємо його в супермаркетах або інших типах закладів, для здійснення вашого рецепту не обов’язково мати великий розвиток на кухні.

Щоб приготувати домашнє згущене молоко, достатньо сухого молока, води та цукру

Згущене молоко - це молоко, яке частково або повністю знежирене, нагріте під вакуумом для видалення трьох чвертей води і з якого додається щедра кількість цукру. Згодом достатньо зберігати її в герметичній упаковці. З його допомогою можна приготувати безліч десертів, але і підсолодити каву.

Щоб зробити згущене молоко в домашніх умовах, просто мати сухе молоко, цукор і воду. Три інгредієнти ставлять на вогонь при низькій температурі і постійно перемішують стрижнями приблизно чверть години.

Для цього потрібно врахувати дві деталі. Перш за все, важливо, щоб цей препарат ніколи не закипів, оскільки мета полягає в розчиненні інгредієнтів, а не в їх приготуванні. По-друге, слід враховувати, що згущене молоко він завжди трохи загусне, коли охолоне.

Одного разу відпочив, Важливо зберігати його у відповідному контейнері, який повинен бути герметично закритий для кращого збереження цього солодкого.

Багато калорій

Як логічно думати, згущене молоко - справжня калорійна «бомба». Таким чином, кількість жиру та білка втричі перевищує вихідне молоко. У ньому підвищені насичені жирні кислоти та холестерин, концентрація вітамінів (A, D і B), мінералів та мікроелементів.

У зв’язку з цим слід зазначити, що різниця калорій практично не існує у тому випадку, якщо згущене молоко виготовляється із цільного, знежиреного або напівжирного молока. Пояснення полягає в тому калорійність цього солодощі міститься не в молоці, яке використовується, а у всіх цукрах, які згодом додаються.

За допомогою згущеного молока ви можете робити всі види десертів та тістечок. Цей препарат є основним інгредієнтом трюфелів, поряд з шоколадом. Що ще, Якщо ви вирішите зварити згущене молоко, ви отримаєте завжди цінується dulce de leche.