Не встигаєш приготувати піцу і чи маєш ти до неї величезний смак? Або ви хочете замінити напівфабрикат із магазину та приготувати власні коржі, фаршировані м’ясом та овочами? Для мене я люблю піцу і в принципі не купую напівфабрикати ... але навіщо купувати щось, що я можу приготувати вдома сам, швидко і легко ... і мені дуже подобається піца, але я знаю, що це буквально страх за наші жирові клітини ... і тому я почав готувати свою власну менш калорійну версію за 15 хвилин, включаючи випічку ... і не в духовці, а прямо на сковороді 🙂 ... Я якось поєднував мексиканську та італійську кухні ... можливо, мені слід зателефонувати це “піцзортіла” 🙂 ... настільки тонке, хрустке тісто з томатним соусом, моцарелою та прошутто - ідеальне поєднання для мене ...... для мене це зараз пристрій для швидкого смачного обіду, і що найкраще ви можете зробити у багатьох способи і як вам подобається 🙂
ІНГРЕДІЄНТИ: (5-6 штук коржиків середнього розміру)
- 140 г звичайного борошна
- 50 г кукурудзяного борошна
- 75 мл води
- 2 столові ложки оливкової олії
- сіль
- (якщо ви любите їх пухнастішими, можете додати ½ чайної ложки розпушувача)
Томатний соус:
- Проціджені помідори (passata pomodoro)
- Оливкова олія
- Сіль
- Цукор
- Материнка
- Часник
Гарніри з піци:
- На свій вибір я використовувала моцарелу, прошутто, кукурудзу, базилік
ПІДХІД:
- Змішайте спочатку всі інгредієнти ложкою, потім руками, щоб все було добре з’єднано і розміщено на килимку або робочому килимку.
- Розділіть тісто на 5-6 рівних частин і розкачайте в тонкі кружки діаметром близько 20-25 см.
- Розігрійте сковороду і смажте коржі сухими з одного боку приблизно 2 хвилини, поки вони не вловлять злегка золотистий колір (якщо ви випікаєте на сковороді гриль, як я, тортиля вловить красиву консистенцію, як на грилі). Тоді ви знаєте, що можете перевернути коржик.
- Томатний соус (тобто, якщо ви готуєте міні-піцу): На невеликій кількості оливкової олії смажте подрібнений часник у невеликому горщику, полийте томатним пюре, посоліть і додайте трохи цукру, щоб соус не був занадто кислим, приправте орегано і нехай нагрівається. Відразу після цього вимкніть його та використовуйте відповідно до процедури піци.
- Після обертання смажте його з іншого боку протягом 2-3 хвилин (якщо ви хочете лише коржі, які потім наповнюєте необхідним). Якщо ви робите міні-піцу, перевернувши її, ви можете відразу ж намазати її томатним соусом, покрити моцарелою, прошутто або чим завгодно і запікати ще 2-3 хвилини, поки всі інгредієнти для вас не «розповзаються», або Ви можете перевірити, чи запікаються вони знизу.
Примітка: ці коржі виходять хрусткішими, ніж ті, що з магазину. Якщо ви хочете, щоб вони менш хрусткі, ви можете спекти їх коротше або додати більше розпушувача, і вони стануть більш пухнастими, і після випікання покладіть їх один на одного, щоб вони не висохли, і наповніть їх відразу 🙂