. найтрадиційніші пряники в нашому регіоні

кулінарні

Мішка Смолова

Інгредієнти

  • 25 мл води
  • 100 г цукрового піску
  • 220 г меду
  • 1 жовток
  • 1 яйце
  • 2 кг меленої кориці
  • 1 КЛ меленої гвоздики
  • 250 г звичайного борошна
  • 250 г житнього борошна
  • 5 г харчової соди
  • 5 г розпушувача
  • 4 PL молока
  • цедра половини лимона
  • 1 ванільний цукор
  • кислотне варення
  • 200 г білого та 200 г молочного шоколаду для глазурі
  • близько 30 г гарячого шоколаду на гарнір
  • 100 г зацукрованої вишні

Запитайте людей, якого торта ви не повинні пропустити на Різдво, і більшість відповість без вагань: пряники або пряники. Напевно, у кожного є ваш улюблений рецепт, який ви завжди пиляєте на свята, печете і насолоджуєтесь чудовим ароматом пряників.

Найбільш традиційні пряники в нашому регіоні

Спробуйте спекти, мабуть, найтрадиційніші пряники в цьому регіоні цього року - домашню версію пряників Пардубіце. Це чудовий смак і красиво прикрашає ваше Різдво.

  1. У невелику каструлю покладіть воду і цукор і доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і додайте мед, який змішується в цукровій воді. Дайте охолонути.
  2. Змішайте жовток, яйця, ванільний цукор, корицю, гвоздику і цедру лимона, додайте мед і перемішайте.
  3. Посипте обидва види борошна і перемішуйте тісто кип’ятінням.
  4. У 2 PL молока ми змішуємо соду і окремо, ще в 2 PL молока змішуємо розпушувач. Додайте їх по одному в тісто і перемішуйте.
  5. Все ще переміщуючи злегка липке тісто на харчову фольгу та оберніть. Залиште в холодильнику на 12 годин (або на ніч).
  6. Наступного дня беремо тісто, злегка перемішуємо його на присипаній борошном стільниці і ділимо на дві частини.
  7. Кожну частину розкачайте за розміром деко (в ідеалі, безпосередньо на деко, застеленому папером для випічки), до товщини близько 3-5 мм.
  8. За допомогою сошника розріжте на 4 однаково широкі смужки, трохи розведіть їх так, щоб вони не торкались, і випікайте при температурі 160 градусів близько 12 хвилин.
  9. Охолоджені смужки два і дві ми завжди з'єднуємо з лікарем (нижня сторона всередину), заливаючи розтопленим шоколадом. Коли шоколад трохи підсохне, ми «опишемо» пряники зигзагом гарячим шоколадом і нарешті прикрасимо половинками вишні.
  10. Подавати нарізаним на невеликі шматочки.

Цього року цей пряник став нашим улюбленим Різдвом. Ми не можемо його досягти, і ми віримо, що як тільки ви спробуєте, ви потрапите в подібну ситуацію. Солодкий і ароматний!