Оновлено 23 жовтня 2020 р., 19:24
Рисові коржі - це легка закуска, яка подобається молодим і старим. Тепер ви можете легко приготувати їх вдома і контролювати містяться в них інгредієнти.
Рисові коржі - це популярна закуска серед молодих і старших. На жаль, хрусткі торти потрапили під обстріл через наявність занадто високий вміст миш'яку. Але це справедливо лише тоді, коли рис походить з Азії. Європейський рис містить набагато менше миш'яку, ніж азіатський. Проблема в тому, що ми не можемо знати походження рису, що використовується в комерційних тортах. Якщо ви купуєте рис самостійно і готуєте тістечка, безпека практично повна.
Приготування рисових коржів не тільки приносить користь здоров’ю. Це також економить відходи пластикової упаковки. Ви також можете використовувати залишки рису напередодні. Домашніх тортів трохи твердіші та суттєвіші, ніж куплені в магазині торти, оскільки рисові зерна не надуваються під високим тиском промисловими методами, а просто відварюються і запікаються.
6 легких рецептів з рисом, яких ви не знали
Приготуйте рисові коржі самостійно
Варений рис - основа домашніх рисових коржів. залишки напередодні вони особливо хороші для цього, але, звичайно, ви можете приготувати рис і в свіжому вигляді. Для 10-15 рисових коржів вам знадобиться:
Інгредієнти:
- 300 г вареного рису (особливо підходить злегка липкий середньо- або короткозернистий рис)
- 3 столові ложки рисового борошна або іншого борошна (без глютену)
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю, тапіоки або подібного сполучного
- 50 мл води
- 1 щіпка солі
Розробка:
- Якщо у вас не залишилось залишків зваритого рису, приготуйте достатню кількість наступним чином: промийте висушені рисові зерна, а потім закип’ятіть 1,5-кратну кількість води в каструлі із закритою кришкою протягом 15-25 хвилин (для білого рису) або від 30 до 45 хвилин (для коричневого рису), поки вся вода не поглинеться.
- Дайте рису охолонути, а потім змішайте його з рисовим борошном, крохмалем і сіллю. Додайте води і працюйте, поки не отримаєте трохи липке тісто. Залежно від виду рису, який ви використовуєте, тісто може бути трохи липким або досить сухим. Потім ложками додайте ще трохи рисового борошна або води.
- Для класичної круглої форми розкладіть тісто між двома шарами пергаментного паперу, щоб вирівняти його до товщини близько п’яти міліметрів. Після того, як тісто викладене, акуратно зніміть верхній папір. Виріжте кружечки за допомогою маленької склянки або миски. Залишки тіста також можна спекти.
- Випікайте коржі на викладеному з паперу деку при 180 ° C протягом 15-20 хвилин, поки не стане хрустким, але ще не золотисто-коричневим.
Рисові та червоні сочевичні доші
Рисові коржі чудово смакують як хрусткий перекус для всієї родини. Вони також є насолода джемом або шоколадним кремом домашнє або горіхове масло.
Щоб коржі не пересихали і не розм’якшувались від залишкової вологи, найкраще покласти їх у банку для печива або щось подібне. Вони прослужать довше, якщо тримати їх у холодильнику в герметичній тарі.