Приготування їжі - Зберігання

Смачне м’ясо, чудово приготоване на грилі або на тефлоновій сковороді та купі смаженої картоплі. Хто міг встояти перед такою спокусою? Однак для цього потрібна глазур на торті, уявна точка, завдяки якій ми справді насолоджуємося їжею. Це може бути чатні, діп, овочевий соус або домашній кетчуп. Що ми не знаємо, як це зробити? Тож давайте дійдемо до цього.

кетчуп

Перш за все, нам потрібні, звичайно, помідори, цілих 3 кілограми. Для цього підготуйте 500 г м’ясистого червоного перцю, стільки ж цибулі, 1 кг яблук, 250 г цукру, 6 зубчиків часнику, 200 мл оцту, 2 столові ложки солі, 3 столові ложки червоного перцю, 5 зерна свіжого перцю, 5 гвоздики, 2 лаврових листа, чайна ложка кориці та така ж кількість меленого чорного перцю. Очищену цибулю наріжте колесами, очищений перець скибочками, помідори - четвертинками, а часник - скибочками. Покладіть овочі у більшу каструлю, залийте невеликою кількістю води, додайте оцет, додайте спеції та сіль і дайте їй варитися. Приблизно від 60 до 80 хвилин. Овочі повинні бути повністю відвареними. Потім даємо суміші охолонути, а коли вона стає теплою, ми перемішуємо її і, нарешті, пропускаємо через густе сито. У такому стані поверніть його назад у казан, додайте цукор і варіть, поки кетчуп не отримає належну густу консистенцію. Нарешті, залийте його у пляшки та стерилізуйте приблизно півгодини при 90 ° C. Якщо ми віддаємо перевагу більш гострому смаку томатного делікатесу, при варінні ми також додаємо з 2 гострих перців або перцю чилі.