Стає легше отримувати хліб усіх видів І, звичайно, ви колись пробували лаваш, але вам не спадало на думку зробити його вдома, незважаючи на те, наскільки це просто. Це хліб арабського походження, який все частіше зустрічається в будь-якому супермаркеті, але саморобний виглядає фантастично і це один з найпростіших і найшвидших хлібів, який можна приготувати.
Цей рецепт від домашній лаваш або арабський хліб є дуже просто і вам просто потрібно слідувати крок за кроком, щоб отримати фантастичний домашній хліб, який ви можете наповнити всіма видами інгредієнтів на ваш смак або використовуйте їх супроводжувати закуски.
Це один із найшвидших і найпростіших хлібів у приготуванні, він випікається всього за 5 хвилин, і його можна вживати як гарячим, так і холодним. Я люблю їх готувати і завжди маю в морозилці, це фантастичний ресурс.
Вони стали добре відомими відомими кебабними ресторанами, і ви насправді можете використовувати їх для їх приготування. курячий твердий шашлик із соусом цацикі, або подати класику домашній запечений фалафель що зазвичай подається з цим йогуртовий соус але і с тахіна (паста з насіння кунжуту) або навіть зі знаменитою грецький соус цацікі.
Якщо вас цікавить цей вид кухні, настійно рекомендую приготувати знаменитий рецепт баба гануш (баклажановий крем) який зазвичай подають із трикутниками з лаваша, а якщо ви любите нут, то крем-пюре з хумусу або нуту є ще одним із найвідоміші арабські закуски і підготовлений на міжнародному рівні. На завершення не забудьте подати в якості основної страви смачну кус кус з овочами та куркою або знаменитий Ліванський салат під назвою табуле або табуле, і звичайно десерт на тон, повний горіхів та меду, такий пахлава.
Інгредієнти для приготування домашнього лаваша або арабського хліба (8 одиниць):
- 400 гр міцного пшеничного борошна. Щоб дізнатись, якого типу є борошно, просто подивіться на харчову інформацію на самій упаковці і де вона вказує на білки, якщо значення більше 11, це міцність борошна.
- 220 мл води.
- 10 грам свіжих дріжджів або 3 грами сухих хлібопекарських дріжджів.
- 5 г солі (1 чайна ложка на десерт).
- 10 г цукру (2 чайні ложки на десерт).
Приготування, як зробити домашній лаваш або арабський хліб:
- Почніть з нагрівання Вода, всього 5 або 10 секунд у мікрохвильовці, щоб було не дуже холодно. Якщо бути точнішим, то ідеал - від 25ºC до 30ºC (ніколи не перевищуй 30). Розчиніть у ній дріжджі за допомогою ложки.
- Для цього тіста ви можете використовувати робота або зробити це своїми руками, це дуже просте тісто в обробці.
- Покладіть в миску борошно, цукор та Сіль і додати суміш Вода Y дріжджі.
Всі інгредієнти складаємо в миску
Інгредієнти трохи перемішуємо і даємо їм відпочити
Робимо з тіста кульку і даємо бродити
Розтягуємо вареники
Ось як гарний свіжий лаваш
Час: 1 година 30 хвилин
Складність: легко
Подавати та смакувати:
Лаваш готовий до вживання лише через 5 хвилин після виходу з духовки. Ви побачите, що він набряк і його інтер’єр практично порожнистий, що дозволяє трохи відкрити його ножем збоку і дуже просто заповнити це з будь-якими інгредієнтами, ніби це бутерброд, хоча типово це з куркою, яловичиною, фалафелем, салатом, соусами ...
Ви також можете підготувати свою улюблена арабська закуска, Що Нут хумус або баба гануш, Розріжте лаваш на 4 частини і змочіть їх. Він ідеально підходить для гостей, які хочуть поїхати закуски готові заздалегідь. Що б ви не їли, це справжній ... скандал!
Домашній лаваш або арабський хліб. Дуже простий покроковий рецепт
Варіанти рецепту домашнього лаваша або арабського хліба:
Ти можеш ароматизувати ваше тісто додаючи трохи спеції, наприклад кмин, каррі або солодка паприка, і тим самим надати йому плюс смаку.
Ви можете додати частину інше борошно що вам подобається, наприклад, цільнозернове борошно або житнє борошно, щоб надати йому більш інтенсивний смак. Ви також можете, замість того, щоб їх запікати, готувати їх на сковороді дбаючи про те, щоб вони не згоріли і з кришкою, щоб максимально використати тепло, і щоб лаваш якнайшвидше набряк.
Поради:
Слідкуйте за ходом хлібів: вони повинні розбухнути, перебуваючи в духовці, але ніколи не коричневий занадто багато, оскільки вони втрачають соковитість зсередини і будуть надто чіткими та ламкими. У будь-якому випадку, якщо ви маєте намір використовувати їх для замочування закусок, можливо, вам буде цікаво випікати їх ще кілька хвилин, щоб точно зробити їх хрусткішими та придатнішими для цього використання.
Ти можеш тримати їх кілька днів, зберігати в мішку або контейнері, щоб вони не висохли, а також можна заморозити. Якщо ви хочете їх споживати теплий їх можна поставити в мікрохвильовку на кілька секунд.