Сьогодні я навчаю вас, як приготувати домашній нарізаний хліб, який готується на заквасці.
Його смак і аромат не мають собі рівних. Крім того, це хліб, який дуже добре старіє. Навіть на третій і четвертий день він все ще дуже насичений, м’який і смачний. Тож я запрошую вас приготувати цей фантастичний хліб разом зі мною.
Домашній нарізаний хліб з закваскою
Інгредієнти
- 200 г 150% -ної гідратаційної закваски
- 300 г хлібного борошна
- 15 г меду
- 10 г сухого молока
- 6 г солі
Покрокове опрацювання
У цьому відео ви можете детально побачити, як зробити цей хліб.
Примітки щодо рецепту домашнього нарізаного хліба на заквасці
Як бачите, це домашній хліб, якого немає в супермаркетах, якість і смак цього хліба ви рідко змогли б відчути у звичайній формі.
Я купив міцне борошно, яке використовував у супермаркеті «Лідль», і воно мені коштувало, думаю, 69 центів за кілограм. У ньому 11 грамів білка на 100 грамів борошна. Я вчу це тому, що ти зазвичай запитуєш, яке борошно я використовував для виготовлення хліба.
Перш ніж розрізати хліб, почекайте 25-30 хвилин і спробуйте його склянкою молока або приготуйте свій перший мрійний бутерброд.
Сподіваюся, вам запропонують приготувати це чудо хліба. Якщо вам сподобалось відео, підпишіться на мій канал. Я із задоволенням відповім на будь-які запитання, що виникають.
Не забудьте підписатися на мій канал Youtube щоб бути в курсі всіх моїх рецептів.