Останнє оновлення 25.07.2016 о 20:31
Зефір - це улюблені солодощі дітей ходити в похід, а також дорослим на холодний полудень та прикрашати десерти. Це пухнасте, гладке та смачне ласощі, яке можна насолодитись самостійно, супроводжуючи гарячим або смаженим розтопленим шоколадом. Недолік споживання зефіру, який має високий рівень цукру, що може спричинити дисбаланс глюкози в крові та призвести до таких захворювань, як ожиріння та резистентність до інсуліну. Однак тоді я залишу тобі одну низькокалорійний рецепт ванільного зефіру і без глютену.
Інгредієнти
- 165г меду
- ½ чайна ложка ванільного екстракту
- 15г несмачного желатину
- Щіпка солі
- 125 мл холодної води
Покрокове опрацювання
- Піднос для масла і застеліть пергаментним папером.
- Знову змастіть пергаментний папір маслом і зарезервуйте.
- Налийте половину склянки холодної води в ємність і додайте несмачний желатин. Змішайте з кількома стрижнями, щоб розчинитись і резервувати.
- Решту води вилийте в іншу ємність разом з медом і дрібкою солі і доведіть до середнього вогню. Коли препарат сформується з куль, зніміть з вогню.
- Як тільки сироп буде готовий, додайте желатинову суміш і дайте йому відпочити кілька хвилин.
- Збивайте на високій швидкості, додаючи екстракт ванілі, і переконайтеся, що ви отримали густу суміш.
- Помістіть препарат на піддон і залиште його поза холодильником непокритим на чотири-дванадцять годин.
- Після цього періоду часу, поріжте зефір невеликими кубиками і насолоджуйтесь.
Якщо хочеш, можеш посипте ванільний зефір какао гіркий порошок. Якщо ви хочете дізнатися більше подібних рецептів, я запрошую вас поглянути на категорію «Випічка», де ви знайдете поетапно, як навчитися готувати полуничні шоколадні цукерки, поетапний рецепт.