непереносимість

Проблеми з травленням, втома, головні болі, надмірна вага і навіть депресія можуть бути пов’язані з непереносимістю деяких продуктів.

Це виглядає непомітно, але насправді ускладнює життя. Непереносимість їжі. Що робити, якщо ти теж літаєш у ньому?

Куди б я не переїжджав, я постійно чую про неї. Напевно, найбільше в мене потрапила моя подруга Зузка, яка сказала мені за обідом в еко-органічному сирому ресторані, що їй справді погано. "У мене щойно діагностували генетичну целіакію, алергію на глютен, гістамін, лактозу та харчову непереносимість. У мене інвалідність сімдесят відсотків, і через тиждень я йду до соціальної картки на карту напівінваліда ", - сказала вона з таким серйозним виразом в очах, що я вважала, що у неї невиліковна хвороба.

Я не був далеко від істини. Хоча Зузка завжди була надзвичайно чутливою не лише до себе, цей діагноз кардинально змінив її життя. І його околиці. Я більше ніколи не можу їхати з нею до Індії з каррі, тому що там є вершки, ми більше не їдемо до італійської, бо в овочах і, на жаль, також на морській їжі мільйон гістамінів, бо де в Братиславі вони мега-свіжий, протягом 24 годин оброблений, не заморожений і не пилосос? Напевно, ніде. Він не може скласти мені компанію навіть у моїй улюбленій кондитерській. Тому що навіть сирий пиріг містив щось, що відразу могло викликати у неї висип, свербіж, мігрень або судоми в животі.

Поки що проблем немає

Зузка не мав таких проблем протягом тридцяти років. Поки не прибуло свято в Барселоні, яке виявило всі симптоми, включаючи той факт, що батьки все ще "нерозкриті" алергіки. Після кожної їжі, яку вона їла, вона отримувала нестерпні спазми в шлунку. "Це був неймовірний біль, це лише на деякий час заспокоїло мої велосипеди, але врешті-решт я боялася щось їсти", - згадує Зузана, яка не розуміла, що перші ознаки її хвороби були оголошені трохи раніше. Наприклад, у вигляді висипань, які з’являлися у неї все частіше і частіше. "Я думав, що в цьому винні мої вічні подорожі. Я часто літаю, іноді два рази на тиждень, і думав, що моя шкіра не встигає відновитися. Лише косметолог сказала мені, що це пов’язано з травленням. ”І вона побігла до лікаря, який, на її велике здивування, знайшов купу діагнозів.

"Мені зробили аналізи крові, і вони показали, що у мене гелікобактер, непереносимість гістаміну - недостатня функція ферменту DAO. Навіть те, що моє тіло не може розщепити цукор, що у мене є дріжджі і навіть целіакія ». Слідувала сувора дієта без гістаміну та багато ліків та антибіотиків. "Мені дали список продуктів, які мені забороняють і яких слід уникати. Високогістамінні - це, наприклад, помідори, нут, шпинат, цитрусові, все повинно бути якомога свіжішим, нічим не упакованим і не замороженим, воно не повинно містити яєць, барвників, консервантів, барвників. Ніякої клейковини, лактози, хліба, нічого ", - каже Зузка, яка цілком зрозуміло відчувала, що її життя закінчилося. Зрештою, що йому зараз їсти? Після трьох місяців чесного дотримання дієти в поєднанні з наркотиками її значення були скореговані, але вона ніколи не вийде з неї «повністю». І це лише одна історія з багатьох, яку я слухаю все частіше і частіше. Як це можливо?

Продовження з іншого боку