Застосування протеаз мало як позитивні, так і непереконливі, суперечливі або навіть негативні результати.

свиней

Екзогенні ферменти комерційно використовуються у кормах для свиней майже 30 років. Хоча протеази становлять невелику частку від загальної кількості порівняно з вуглеводами та фітазами, їх використання у раціонах свиней представляє інтерес, особливо щодо використання амінокислот (АА) з рослинних джерел білка та зменшення шкідливого впливу на навколишнє середовище виведення азоту (N). Однак добавка свинячого корму протеазами мала як позитивні, так і непереконливі результати, суперечливі або, в деяких випадках, навіть призводила до зниження продуктивності.

Таблиця 1. Вплив добавок протеаз у раціонах на основі кукурудзи або сорго на ріст та очевидну засвоюваність клубової кістки (DIA,%) у свиней від 18 до 44 кг (змінено від Chen et al., 2017)

Різні результати можуть бути обумовлені різницею у періоді та тривалості добавок, у складі експериментальних дієт, у відмінностях у природі оцінюваних протеаз, у ступені доповнення або одночасному додаванні з іншими ферментами. Поєднання з іншими ферментами, такими як високі дози фітази та вуглеводів, може поліпшити якість корму, поглинаючи частину потенційного ефекту екзогенних протеаз (dos Santos et al., 2017), що призводить до такої невідповідності (Lee et al. Al., 2018). Добавки протеази теоретично повинні покращити харчову цінність джерел білка у раціонах свиней, коли тварина не виробляє достатньої кількості власної протеази, але теорія суперечить результатам, описаним у науковій літературі. Існує велика різноманітність відповідей між експериментами та джерелами протеаз (Рисунки 1 та 2; Lee et al., 2018). Потрібна додаткова робота для визначення умов, за яких певні специфічні протеази створюватимуть стабільні переваги для свинарства щодо використання та виведення АА та N, особливо щодо швидкості росту та/або ефективності.

Рисунок 1. Зміни приросту ваги при доповненні корму специфічними протеазами порівняно з контрольними тваринами. Позначки представляють окремі дані щодо засобів на лікування.

Рисунок 2. Зміни конверсії при додаванні корму специфічними протеазами порівняно з контрольними тваринами. Позначки представляють окремі дані щодо засобів на лікування.