Багато разів я чую (на жаль), що «я б їв здорову їжу! Але здорова їжа занадто дорога!".

здорове

Це частково правда. Це правда, якщо ми шукаємо здорову їжу на полицях органічних магазинів і хочемо зібрати з них абсолютно безкоштовні та невимовно названі дивні інгредієнти.

Але з іншого боку: неправда. Оскільки здорове харчування НЕ починається на полицях органічних магазинів.

Щоб застосувати цей погляд на практиці, я представляю три страви. Давайте подивимося, що в них є, наскільки вони здорові, як легко їх «зробити» і, звичайно, скільки це коштує!

Давайте розглянемо меню

Щоб вибрати дійсно дорогу здорову їжу з трьох меню, ми порівнюємо обід. Сендвіч із швидкого ресторану, обід від компанії, яка доставляє додому, та страва, яку можна швидко приготувати вдома. Це наступне:

Меню A): сендвіч McChiken®

Меню В: Смажена куряча грудка з кунжутом, ложка дикого рису

Меню С: Куряча грудка з овочами на сковороді

Всі три страви засновані на курячій грудці, тому для порівняння курячої грудки з курячою грудкою, а не з грушею та яблуком! Я вибрав продукти, які можна сказати здоровими у своїй категорії. Хоча я б радше не класифікував бутерброд швидкого харчування як здорову їжу. Але як основа для порівняння дуже хороша.

Ціни показують ціни на січень 2019 року - тобто ця частина речі мінлива, але пропорції залишаться в довгостроковій перспективі.

Меню A): сендвіч McChicken®

Що в ньому: Філе курячої грудки у формі шматочків, мариноване та паніроване, в булочках із кунжутом, із салатом айсберг та соусом McChicken®

Харчова цінність: на порцію (181 г) *:
Енергія (ккал) 426
Жир (г) 17
з яких насичені жирні кислоти (г) 2
Вуглеводи (г) 45
з них цукру (г) 6
Смак (г) 3
Білок (г) 21
Сіль (г) 1,89

Меню В: Смажена куряча грудка з кунжутом, ложка дикого рису

Що в ньому: філе курячої грудки, насіння кунжуту, кулінарне масло, сіль, суміш спецій для барбекю, перець, жасминовий рис, морква, дикий рис, сіль, оливкова олія, лавровий лист, петрушка

Харчова цінність на порцію (220 г) *:
Енергія (ккал) 393
Жир (г) 11.2
з яких насичені жирні кислоти (г) 1,2
Вуглеводи (г) 37.4
з яких цукри (г)
Білок (г) 35,8
Сіль (г) 2.5

Меню С: Куряча грудка з овочами на сковороді

Що в ньому: куряча грудка, швидкозаморожена овочева суміш (цибуля-порей, гриби, горох, буряк), 1 столова ложка олії, 1 натуральний йогурт, спеції

Харчова цінність на порцію (приблизно 400 г) *:
Енергія (ккал) 137
Жир (г) 34
з яких насичені жирні кислоти (г) 6.4
Вуглеводи (г) 44
з них цукру (г) 16
Рост 6.3
Білок (г) 27
Сіль (г) 1.6

* Наведені вище поживні склади можуть змінюватися у міру зміни рецептури, або бази даних, що використовуються для розрахунку складу, можуть відрізнятися.

Яка їжа наскільки корисна?

Порівняйте поживні речовини вищевказаних продуктів у таблиці На 100 грам, також розглянути, наскільки добре ми живемо з ними, тому що неважливо, покладемо ми в шлунок 100 грамів або фунт їжі.

Сендвіч Маккікен Смажена куряча грудка з кунжутом і пряним диким рисом Куряча грудка з овочами на сковороді.
Енергія (ккал) 235 179 34.3 !
Жир (г) 9.4 5.1 ! 8.5
з яких насичені жирні кислоти (г) 1.1 0,5 ! 1.6
Вуглеводи (г) 24.9 17,0 11,0 !
з яких цукри (г) 3.3 0,3 ! 4.0
Рост (г) 1 Тому. 1.6 !
Білок (г) 11.6 16.3 ! 6.8
Сіль (г) 1.0 1.1 0,4 !

Щоб вирішити, наскільки здоровим ми ставимося до щільності енергії, вмісту жиру, включаючи кількість насичених жирних кислот, вуглеводів, вміст білка і, звичайно, вміст солі. Тобто, давайте пройдемося по рядках у таблиці вище і побачимо, яка здорова їжа є переможцем у кожній категорії.

Що стосується щільності енергії, перемагає меню С), оскільки воно має найменшу кількість калорій на 100 грам. Це також важливо, оскільки ожиріння та багато захворювань спричинені продуктами з високою енергетичною щільністю (тобто дуже відгодованими).

З жиру зазвичай добре мати якомога менше, але це особливо стосується насичених жирів.

Нам також потрібні вуглеводи, а також жири, але якщо з якихось причин нам потрібно дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, то найкращим вибором буде меню в).

Що стосується цукру, чим нижче значення, тим краще, тому з цієї точки зору меню Б) - безумовно, найздоровіший рецепт.

Волокна нам також потрібні як матері, яка годує груддю, тому з цієї точки зору (оскільки це значення не наведено для меню В), меню С) є переможцем.

Хоча угорське населення в середньому їсть достатньо з білка, тут я вибрав їжу з найвищим вмістом білка.

Що стосується солоності, то меню С), безумовно, є переможцем. Хоча це може бути оманливим, хто вимірює кількість солі, доданої до їжі на грам? Але розумно дозований, це, безумовно, говорить на користь домашніх страв, щоб ми могли контролювати вміст солі. Ми більше не можемо зішкребти, вилити або якось зняти його з готової їжі.

Переможець у категорії здорової їжі ...

Я виділяю переможців кожної «категорії» жирним шрифтом та знаком оклику. Третє місце зайняв бутерброд Маккікен з перемогою в нульовій категорії. перше і друге місце і меню В і С разом взяв його з такою ж кількістю перемог у категорії. Тобто, бл. обидва продукти однаково здорові. Обидва продукти добре вписуються в здорову дієту.

Але давайте подивимося на ціни - Дорога здорова їжа?

Найпростіший спосіб вирішити, чи є здорова їжа дорогою, - порівняти її ціну або вартість (скільки ми можемо її отримати).

Сендвіч з Маккікену в Макдональдсі 850 форинтів обійдеться.

У компанії з доставки їжі вищевказані смажені курячі грудки з кунжутом та пряним диким рисом 980 форинтів.

Хоча вартість домашньої курячої грудки з овочами на сковороді така на порцію:

100 г свіжого філе курячої грудки (в розрахунку за ціною 1500 кг): 150 форинтів

200 г смажених на сковороді овочів (1 мішок упаковки 750 г - отже 200 грамів цього): 150 форинтів

пробіотичний натуральний йогурт 100 форинтів

олії та спецій бл. 50 форинтів

… Тобто 150 + 150 + 100 + 50 = 450 форинтів. Так, 450, що становить приблизно половину ціни вищевказаних двох страв!

Але якщо ми навіть включаємо плату за газ чи електроенергію та посуд, ми все ще маємо менше 500 форинтів!

Тож з точки зору ціни обов’язково робіть це вдома сковорода з курячих грудок з овочами на обід - переможець!

Підсумкове оцінювання

В опитуванні харчування серед годуючих матерів кілька з вас писали, що здорова їжа дорога - тепер давайте подивимося, якими є результати нашого невеликого аналізу! Вони дійсно дорогі?!

Здоров’я: І меню B) і C) однаково здорові. У нас тут двоє переможців.

Підготовка: Звичайно, домашня їжа має найбільші потреби в часі та енергії з точки зору приготування. Тобто його потрібно придбати і підготувати; на відміну від замовлення в Інтернеті та привезення додому або стрибків у ресторан швидкого харчування, що витрачає час. Мабуть, найпростіший - замовити через Інтернет і просто забрати їжу, доставлену до вашого дому. Тож тут переможцем є меню доставки їжі додому б). Хоча нещодавно ресторани швидкого харчування також мають доставку додому.

Ціна: Що стосується ціни, ми виграли неперевершене перше місце з власними овочами з курячої грудки. Цей обід не тільки дешевший за інші дві розглянуті страви, але я думаю, що за ціною 430 форинтів він цілком прийнятний. Особливо зважаючи на те, що ми не використовували дешеві сезонні овочі, але все-таки не найдешевшу швидкозаморожену овочеву суміш.!

Загалом, це саморобне, здорове, і його в будь-якому випадку можна швидко зробити Сковорода з курячих грудок з овочами на обід - переможець трьох страв!

Тобто, наведеним вище «експериментом» ми скасували гіпотезу про те, що здорова їжа дорога. Так, ви можете харчуватися здорово дешево (і не просто недорого)!