взаємозв

Нутригенетика

Потреби в різних поживних речовинах не однакові для однієї людини, як для іншої. Частина цієї мінливості зумовлена ​​різницею у розмірах тіла, віці, статі, фізичній активності та наявності вагітності чи годування груддю. Однак, навіть коли ці фактори гомогенізовані, завжди залишатиметься залишкова мінливість, яку слід віднести до генетичних відмінностей. Рекомендації щодо споживання поживних речовин призначені для задоволення потреб 95% здорового населення; Однак для реалізації індивідуальних рекомендацій складність зростає, і потрібна інформація від підгруп з різними генетичними профілями та їх взаємодії з дієтами. Наразі ці результати доступні для деяких генів і лише для кількох поживних речовин. У цьому сенсі сьогодні те, що пропонує нутригенетика, - це відкритий шлях на довгі сезони до персоналізації харчування, заснованого на генетичному складі особи, на основі знань про зміни генів та обміну поживних речовин.

Nutrigenуmica

Взаємодія поживних речовин з геном може змінюватися залежно від життєвої стадії організму, тому важливо враховувати його динамічну природу. Для рекомендованого прийому необхідно врахувати, на якій стадії життєвого циклу знаходиться людина, оскільки коливання у потребах не тільки залежать від генетичних факторів, але також пов’язані з іншими факторами, такими як стать, пренатальні умови, ріст, вагітність та старість. Іншими варіаціями, які відіграють важливу роль, є склад тіла та аеробна здатність.

В даний час дослідження зосереджено на визначенні більшої кількості біоактивних компонентів раціону, оскільки зі збільшенням доступної інформації її можна використовувати для розробки функціональних продуктів харчування, які запобігають або втручаються в конкретний спосіб при різних захворюваннях.

Майбутнє нутрігеноміки та нутригенетики

У міру прогресу методів аналізу буде досягнуто точніших знань про геном кожної людини, будуть відомі хвороби, яким вона схильна, і буде встановлено індивідуальний раціон, який може затримати і навіть запобігти появі таких дисфункцій.

Оскільки це відносно недавня наука, є мало публікацій, які можна використовувати як довідкові матеріали як у професійній практиці, так і в нутрігеномічних дослідженнях та навчанні. Спираючись на міцні наукові основи, але одночасно практичний та приємний підхід, робота «Нутрігеномічна та нутрігенна: до персоналізованого харчування», підготовлена ​​лікарями Девідом де Лоренцо, Хосе Серрано, Мануелем Портеро-Отном та Рейнальдом Памплоною, стає провідною довідкова робота.

Після десятиліття прогресу в галузі нутрігономічних досліджень настав час закласти основи та оприлюднити плоди цієї дисципліни та її застосування в профілактиці та лікуванні захворювань, проти старіння, ожиріння або у сфері спорту. Книга в основному адресована професіоналам та компаніям, які у своїй діяльності можуть застосовувати на практиці пояснені знання та надавати поради щодо цього: державні та приватні центри (клініки та лікарні, аптеки, центри харчування, магазини здорової їжі), незалежні фахівці (дієтологи, дієтологи, ендокринологи, генетики, фізіологи, фармацевти), компанії харчової промисловості, зацікавлені у розробці нових функціональних продуктів харчування, компанії фармацевтичної галузі з підрозділами харчування, відповідальні за політику охорони здоров'я державного управління. Книга також може викликати зацікавленість вчителів та людей, які мають особливу обізнаність щодо здоров’я та харчування людини. Написана суворою та дидактичною мовою, ця книга надає всім, професіоналам чи ні, ключі до розуміння наукової та соціальної революції, яка може змінити життя багатьох у найближчому майбутньому.