МАДРІД, 11 вересня (EUROPA PRESS) -
Компонент бурих водоростей, фукоксантин, зумовлює втрату ваги, зменшуючи накопичення жиру в організмі, згідно з висновками дослідження, проведеного на щурах та мишах дослідниками з Університету Хоккайдо (Японія), представленого сьогодні в Сан Франциско (США) в рамках 232-го Національного конгресу Американського хімічного товариства.
Зокрема, цей компонент бурих водоростей, рослини, яка широко використовується в супах і салатах в азіатських країнах, досяг зниження ваги на 5-10 відсотків у тварин, які брали участь у дослідженні. Автори вважають, що ця речовина може стати природним екстрактом або увійти до складу ліків для боротьби з ожирінням.
Фукоксантин - це саме той пігмент, який надає бурим водоростям характерний колір, а також елемент, що сприяє процесу фотосинтезу. Він міститься у високій концентрації в декількох видах коричневих водоростей, включаючи той, який зазвичай використовується для виготовлення традиційного японського супу місо. Однак фукоксантин не міститься в однаковій пропорції в зелених та червоних водоростях, що також використовуються в азіатській кухні.
Видом водоростей, на яких проводилось дослідження, є «Undaria pinnatifida», вид водоростей «водорості», також відомий як «вакаме», який широко вживається в Японії. Вчені відзначають, що луки цього типу водоростей займають великі площі вздовж узбережжя Каліфорнії (США), і відзначають, що вони можуть стати дуже прибутковим бізнесом у тому випадку, якщо фукоксантин нарешті може стати частиною ліків проти ожиріння.
"Ми сподіваємося, що наше дослідження допоможе зменшити ожиріння в Сполучених Штатах та в інших регіонах", - пояснює провідний дослідник доктор Кадзуо Міясіта.
Дослідник зазначає, що, згідно з його роботою, проведеною приблизно на 200 щурах та мишах, компонент працює, стимулюючи вироблення білка UCP1, який стимулює окислення та перетворення жиру в енергію. Цей білок знаходиться в жировій тканині, яка оточує внутрішні органи, тому сполука може бути особливо ефективною, коли йдеться про боротьбу з жировими відкладеннями в черевній порожнині, зазначає фахівець, зазначаючи, що це перша поява природної сполуки зменшити жир, діючи на UCP1.
З іншого боку, фукоксантин, здається, стимулює печінку виробляти сполуку, що називається DHA, різновидом жирної кислоти Омега-3, яка зменшує так званий "шкідливий холестерин", що в свою чергу сприяє ожирінню та серцево-судинним захворюванням. На відміну від риб'ячого жиру, який також виконує ту саму функцію, цей компонент водоростей не пахне погано, підкреслює японський учений, який підсумовує, відзначаючи, що відсутні відомі побічні ефекти.