Дослідники з медичного факультету Університету Наварри на чолі з Мігелем Анхелем Мартінес-Гонсалесом та Гарвардського університету (Лімінг Лянг та Френк Ху) у співпраці з Університетом Ровіри і Вірджилі (Хорді Салас-Сальвадо) та іншими центрами мають визначили «підпис або метаболічний слід» дотримання середземноморської дієти.

наварри

Цей "великий науковий крок" у галузі харчування складається з того, що "до цього моніторинг цієї дієти ідентифікувався за допомогою анкет, а зараз він проводився молекулярно, з вимірюванням крові", - пояснюється в записці Університету Наварри.

Робота, опублікована в журналі Європейського кардіологічного товариства (European Heart Journal), на сьогоднішній день найважливішою в кардіології, підкреслює, що "молекулярний підпис середземноморської дієти передбачав значне зниження майбутнього ризику серцевого або мозкового інфаркту".

Професор превентивної медицини в Університеті Наварри і один з авторів Мігель Руїс-Канела, який був запрошеним професором в Гарварді, стверджує, що поєднання 67 молекул, серед багатьох сотень з них виміряних у плазмі, визначило тих, хто їм краще дотримуватися середземноморської дієти. "Ми знайшли це в іспанському дослідженні PREDIMED, і воно було відтворено зовні приблизно у 7000 незалежних учасників досліджень медсестер та медичних працівників США. Найкраще було те, що по обидва боки Атлантики об'єктивна метаболічна ознака середземноморської дієти продемонструвала довгостроковий потужний захист від основних серцево-судинних захворювань ", - пояснює він.

Цей захист "підтримувався незалежно від інших факторів ризику і перевищував рівень, який спостерігався за суб'єктивними даними про харчування, про які учасники повідомляли самостійно". У дослідженні використовувались алгоритми штучного інтелекту для ідентифікації цих 67 молекул завдяки роботі Лімінга Лянга та Джун Лі зі Школи громадського здоров’я імені Т.Ч. Чана при Гарвардському університеті. Ці невеликі молекули є метаболітами, які представляють маркери типово середземноморського споживання їжі і, водночас, впливу, який ця середземноморська дієта справляє на організм.

"Цей метаболічний слід є більш об'єктивним показником дотримання дієти і відкриває нові шляхи для проведення передових епідеміологічних досліджень у галузі харчування та громадського здоров'я у багатьох інших областях, таких як фібриляція передсердь або рак молочної залози", стверджує Естефанія Толедо, професор Університет Наварри, співавтор роботи та член Ради з ожиріння та харчування CIBER.

Результати також відкривають "великі двері, коли справа доходить до передбачення можливих метаболічних шляхів, що пояснюють переваги, які спостерігаються середземноморською дієтою для здоров'я та хвороб у багатьох попередніх дослідженнях, які не могли розраховувати на інтервенційне дослідження, таке як PREDIMED або метаболічний аналіз як нинішній ". Крім того, виявлений метаболічний слід може бути підтверджений як посередник ефекту за допомогою генетичних досліджень.

Отримані знання можуть бути корисними в майбутньому для "кращої індивідуалізації ідеального раціону для профілактики серцево-судинних захворювань". "Це дослідження є однією з найважливіших віх серед численних співпраць щодо обміну речовин, серцево-судинних захворювань та діабету, які дослідники з CIBEROBN, різних іспанських університетів та дослідницьких центрів зараз розробляють у співпраці з дослідниками з Гарварда та MIT., в якому я брав участь протягом останніх 22 років ", наголошує Мігель А. Мартінес-Гонсалес.

Відповідно до критеріїв Більше інформації