Дослідники Центру старіння та регенерації Католицького університету рекомендують збільшити споживання натуральних продуктів, таких як м’ясо, фрукти, овочі та бобові, та зменшити споживання оброблених або штучних продуктів, з метою підтримання артеріального тиску та запобігання гіпертонії.
фотокамера UC-файл
Помідори, бобові, капуста, картопля та м'ясо - це лише частина продуктів, багатих калієм і з низьким вмістом натрію, які допоможуть природним чином знизити тиск у людей з високим кров'яним тиском та запобігти цій хворобі, яка вражає майже чотири мільйони чилійців. Калій є життєво важливим мінералом для нормального функціонування всіх клітин, включаючи клітини м’язової кістки та серцево-судинної системи, саме тому Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати щонайменше 3,51 грама на день дорослій людині.
У цьому контексті професор Карлос Віо, старший науковий співробітник Центру старіння та регенерації Католицького університету (CARE Chile UC), зазначає, що Збільшення добового споживання калію за допомогою дієти на основі овочів, м’яса та бобових, одночасно обмежуючи споживання обробленої їжі та з високим вмістом натрію, природно регулює артеріальний тиск. Таким чином, серед інших захворювань знижується ризик серцево-судинних катастроф, пошкодження нирок та остеопорозу..
“Завдяки дефіциту натрію в наших натуральних продуктах, ми еволюціонували від передісторії до наших часів завдяки механізмам, що зберігають натрій. Тим не менше, в цей час наша дієта має надлишок натрію і дефіцит калію ", пояснює Віо. І додає: “Клітини, тварини та рослини всередині містять 140 міліеквівалентів калію та 10 міліеквівалентів натрію. Наша їжа повинна мати однакові відносини, однак, наш нинішній раціон складається з 200 мілімолів натрію на день і 50 або менше мілімолів калію на день ".
Дослідник пояснює це надлишок натрію в нашому раціоні обумовлений тим, що, хоча рослинні клітини багаті калієм і бідні натрієм, при обробці цих продуктів клітини розбиваються і додають натрій як консерванти. У той же час промисловість виводить природний калій з їжі. Дослідник пояснює, що помірний дефіцит калію може спричинити високий кров'яний тиск, захворювання нирок, підвищений ризик серцево-судинних захворювань, особливо цереброваскулярних; остеопороз та ризик розвитку каменів у нирках.
Так само це пояснює механізм, за допомогою якого калій зменшує натрій в організмі: "Калій виводить натрій за допомогою стимуляції гормону нирок, званого калікреїном, та інших механізмів, які ми досліджуємо”- каже Віо, яка разом із командою працює над пошуком нових методів лікування захворювань нирок та високого кров’яного тиску.
Нирка відіграє провідну роль в артеріальній регуляції, оскільки виробляє такі гормони, як калікреїн та інші, які беруть участь у контролі судинного тонусу та у виведенні натрію та води. У цьому сценарії дослідник підкреслює, наскільки важливо рахувати і визнавати наше щоденне споживання калію. "Тим не менше, Ми не знаємо, скільки споживаємо калію, оскільки цей мінерал не входить до маркування перероблених харчових продуктів, а також не входить до новогоПобачимо.
У США збільшення споживання калію вважається проблемою охорони здоров’я. Його присутність у перероблених харчових продуктах буде включено до нового маркування харчових продуктів за розпорядженням Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA). "Ми маємо докази того, що люди вживають недостатньо цього мінералу, щоб захиститися від серцево-судинних захворювань", читається у звіті, в якому додається: "Якщо людина стурбована своїм артеріальним тиском, вона повинна звертати увагу на рівень споживаного ними натрію та калію".
Гіпертонія, глобальна епідемія
Високий кров'яний тиск, тобто неконтрольоване підвищення тиску у людей спричиняє половину смертей на планеті. Згідно з доповіддю ВООЗ, опублікованою в 2013 році, цей стан страждає більше одного мільярда людей у всьому світі і є ключовим фактором розвитку серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти та інсульти.
У Чилі сценарій подібний, оскільки 30 відсотків населення страждає цією хворобою, тобто 3 мільйони 600 тисяч людей згідно з даними останнього Національного обстеження здоров'я, проведеного Міністерством охорони здоров'я.
Освітній рівень тих, хто страждає на гіпертонію, є ключовим фактором розвитку та поширеності цього захворювання. Дані, виявлені Національним оглядом здоров’я, показують, що 51,1 відсотка тих, у кого розвивається гіпертонія, мають освітній рівень, який вважається «низьким». Епідеміологічні дослідження у світі з гіпертонічною хворобою показують, що в країнах з високим рівнем доходу лікується 46,7 відсотка хворих на гіпертонію та контролюється 19 відсотків проти країн з низьким рівнем доходу, де 40,8 відсотка населення знають про свою хворобу, а у 12,7 відсотка - під контролем.
«Рішення для тих пацієнтів з гіпертонічною хворобою, які не отримують лікування або отримують неякісні препарати, оскільки вони належать до низького економічного та соціального прошарку, є в їх раціоні. Ці пацієнти повинні їсти менше натрію і більше калію. Нинішня дієта повинна не тільки враховувати калорії, але і вміст калію. З цієї причини я завжди рекомендую пацієнтам намагатися забезпечити, щоб їх раціон містив якомога менше обробленої їжі та найбільшу кількість бобових культур, таких як квасоля, нут та сочевиця, овочі, такі як шпинат, капуста та мангольд, та фрукти як груша, слива та абрикос або м’ясо, але натуральне”, Вирок Віо.
ДОГЛЯД Чилі UC: рішення захворювань, пов’язаних зі старінням
Дослідники CARE Чилі UC зосереджені на знанні та розумінні механізмів захворювань, пов'язаних зі старінням, оскільки встановлення їх причин та розвиток дозволить розробити нові методи лікування, які покращать якість життя населення, яке з кожним днем старіє.
У цьому контексті центр проводить сучасні дослідження таких хвороб, як хвороба Альцгеймера, гіпертонія, ожиріння, дистрофія м’язів, регенеративна біологія, сигналізація клітин, інсульт та рак. Одне з його досліджень пов’язує метаболічний синдром із появою хвороби Альцгеймера, а також дослідження, що підтверджують використання звіробою для лікування цієї летальної хвороби.