Важливість білків у дієті для підтримки ваги. Дослідження DiOgenes.

Наприкінці 2010 року були відомі результати престижного журналу «New England Journal of Medicine» дослідження «Diogenes», абревіатура «Дієта, ожиріння та гени».

Це масштабне рандомізоване дослідження мало на меті оцінити різні типи дієт для підтримання ваги тіла у людей із ожирінням та надмірною вагою, які раніше втрачали вагу, та у їхніх дітей.

Для яких використовується 5 різних типів дієт, що підтримують, всі з низьким або помірним вмістом жиру, але різною кількістю однакових білків і вуглеводів.

Дослідження координувалось Університетом Копенгагена за участю Данії, Нідерландів, Великобританії, Греції, Німеччини, Болгарії, Чехії та Іспанії. У нашій країні дослідження відповідало кафедрі фізіології та харчування Університету Наварри. Фінансування було надане ЄС на суму 14,5 млн євро.

Важливість цього типу дослідження очевидна з того моменту, коли ми усвідомлюємо серйозність проблеми, з якою стикаємось. За даними ВООЗ, ожиріння та надмірна вага досягли епідемічних показників у всьому світі (1). Щодо ожиріння, його поширеності подвоївся між 1980 і 2008 роками у всіх регіонах світу, аж до сьогоднішнього дня 500 мільйонів людей вважаються ожирінням (2), підрахувавши, що до 2015 року їх буде 700 мільйонів. За оцінками ВООЗ, надмірна вага та ожиріння, оскільки вони збільшують ризик розвитку діабет 2 типу, кістково-суглобові патології, гіпертонія, серцево-судинні захворювання та деякі види раку, щороку спричиняють смерть Росії 2,8 млн людей і спричиняє зменшення тривалості життя до 10 років і представляє високий економічний тягар для особистості та суспільства.

[Tweet «Сьогодні 500: людей вважають ожирінням, до 2015 року це буде 700: # білкова дієта»]

Характеристики населення, яке брало участь у дослідженні, були наступними: це були сім’ї, у яких було щонайменше один батько із надмірною вагою або ожирінням у віці від 18 до 65 років та принаймні одна дитина без проблем зі здоров’ям у віці від 5 до 17 років. Дорослі піддавались 800-калорійній дієті протягом 8 тижнів, а 773 змогли зменшити свою масу тіла на 8%. Вони були випадковим чином призначені протягом наступних 36 тижнів для однієї з наступних 5 стандартних дієт:

  • (1) Низький вміст білка, низький глікемічний індекс.
  • (2) Низький вміст білка, високий глікемічний індекс.
  • (3) З високим вмістом білка, низьким глікемічним індексом.
  • (4) Високий білок, високий глікемічний індекс.
  • (5) Контролюйте дієту, середній вміст білка та середній глікемічний індекс.

Усі вони містили помірну кількість жиру, від 25% до 30%.

Результати цього дослідження показали, що члени групи, які дотримувались дієти за номером (3), не тільки краще підтримували втрачену вагу, але й продовжували худнути. Вони також мали більшу прихильність до лікування і відмовилися з меншим відсотком.

глікемічний індекс

Щодо дітей. У сім'ях дітей раніше не примушували дотримуватися дієти, вони лише обмежувались дотриманням дієти, яка підтримувала їх батьків. Близько 45% дітей у цих сім'ях мали надлишкову вагу. Результати були чудовими: у групі дітей, які підтримували режим харчування групи (3), їх надмірна вага зменшилась приблизно на 15%.

Ці результати вказують на важливість, яку ми повинні надавати білкам у своєму раціоні. Важливо навчитися розпізнавати їх у різних продуктах харчування, оскільки вживання в їжу частини тваринного білка (м’яса, риби, курки тощо) під час обіду та вечері недостатньо для досягнення бажаної кількості на день. Важливо навчитися включати джерела білка під час сніданку та між ними, якщо це необхідно.

Не менш важливо розуміти, що ми не повинні захоплюватися підрахунком споживаних калорій, звичайно, в межах логічних параметрів, а якістю споживаних калорій. Споживати їх на основі білка не однаково, ніж, наприклад, на основі вуглеводів. А крім того, білки та продукти з низьким глікемічним індексом мають ситний ефект, що допомагає дотримуватися цього плану харчування.

    1. Іспанське товариство вивчення ожиріння (SEEDO). SEEDO 2007 Консенсус, критерії терапевтичного втручання. Іспанський журнал ожиріння 2007, 7-48
    2. ВООЗ. Звіт 'Світова статистика охорони здоров’я 2012‘, Підготовлений Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) з інформацією, наданою 194 країнами.

1 коментар до “Estudio DiOgenes. Важливість білків ".

Дуже цікаво і логічно з іншого боку. Ожиріння - це хвороба, яка зростає тривожно, тому лікування, з одного боку, та профілактика, з іншого, має бути пріоритетною метою. З повагою: Маріса Мостаза