Дослідники з Імперського коледжу в Лондоні створили тест, який за п’ять хвилин дає результати щодо 46 метаболітів, вказуючи на правильність дієти.

харчування

Наук 14.07.2020 07:10

Мален Руїс Де Ельвіра

Поради щодо дієти та її взаємозв’язку із захворюваннями зараз обов’язково загальні, але кожен може запитати себе, чи вживає він достатню кількість кальцію або певних вітамінів, чи дійсно необхідно зменшити кількість споживаної солі або холестерину, словом, якщо передбачені дієти в поєднанні з фактична експлуатація від його тіла. Новий аналіз того, що виходить із людським тілом із сечею, розглядається на рівні не менше ніж 46 сполук які, добре розтлумачені, багато говорять про те, чи правильно ми харчуємось та як ми користуємось їжею. Вчені, які розробили його, представляють його як відбиток їжі у людини, оскільки аналізовані метаболіти виробляються під час травлення різних продуктів харчування. Це ще один крок до дзвінка точне харчування.

Хоча це може здатися спроектованим для того, щоб підтримати найвибагливіший привід для людей із зайвою вагою, "це те, що мій метаболізм ..." цей тест дає об'єктивні дані про те, як кожен метаболізує те, що вони їдять, що ефективно залежить від людини, хоча, як завжди в біології, питання досить складне.

Вчені з Імперського коледжу в Лондоні, які допрацювали новий аналіз і представили його у двох статтях у журналі Nature Food, не можуть забути ризик його дрібниць через комерційне використання, але тест перш за все інструмент що вони вважають дуже корисним для правильного харчування на всіх етапах життя та для уникнення хвороб та контролю за ними.

'' Дієта є ключовим фактором здоров'я та хвороб, хоча вона і є дуже складно точно виміряти тому що це базується на індивідуальній здатності запам'ятовувати, що і скільки їсти '', - пояснює він Joram posma, один з дослідників. "Це дослідження вказує на те, що технологія може допомогти надати основну інформацію про якість дієти людини та про те, чи є вона правильним видом дієти для її біологічного складу". Людина може навіть не знати, що їсть, коли йдеться про оброблені харчові продукти, як це багато сьогодні, саме тому об’єктивні дані стають все більш важливими.

У першому масштабному дослідженні нового засобу було проаналізовано сечу, виділену протягом двох 24-годинних періодів 1848 американців, дієта яких була детально відома в ті дні. З отриманими даними, розробив п'ятихвилинний тест що показує, що суміш метаболітів в сечі залежить від людини, що породжує термін дієтичний відбиток пальця в сечі. Виявлено сполуки, пов’язані з прийомом всередину алкоголь, цитрусові, цукор (фруктоза та глюкоза) та вітамін С, повідомляє Імперський коледж. Я теж знаю вони виявили сліди червоного м’яса та кальцію, а також інші, пов’язані зі станом здоров’я, такі як натрій у разі гіпертонії.

При всьому цьому дослідники пропонують перевести результати кожної людини в оцінку, яку вони називають DMS (Дієтичний показник метаботипу). Чим ближче дієта людини до того, що рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я, оцінка вища і виявляє нижчий рівень цукру в крові та більшу кількість енергії, що виділяється із сечею (більше втрачених калорій в результаті менше накопичення жиру).

Відповідно до Ізабель Гарсія Перес, Співдиректор дослідження, розроблена ними технологія надає найважливіші дані про те, як кожна людина обробляє їжу, яку вживає по-різному, що може допомогти дієтологам надавати індивідуальні поради своїм пацієнтам, а також матиме наслідки для громадського здоров'я. Наступним кроком є ​​дослідження зв’язку виміряних даних із ризиком захворювань, таких як діабет, ожиріння та гіпертонія. Команду заповнюють дослідники з Австралії, США та Саудівської Аравії.