• Дослідження, проведене в Науковому парку університету Валенсії щодо хробака C. elegans, безхребетного, який має високий відсоток своїх генів з людиною, показує, що потрапляння в організм каротиноїду (пігменту), що міститься в кількох фруктах, включаючи мандарин, зменшує ваш жир на 30 відсотків.

глисті

Як повідомляється в заяві академічної установи, результати цього дослідження, яке зараз потрібно перевірити на гризунах та людях, "відкривають двері для потенційного розвитку в агропродовольчій промисловості, оскільки цей каротиноїд працює однаково, якщо він є потрапляє в організм безпосередньо з мандарину або якщо він витягується з мандаринових соків і застосовується в інших матрицях, таких як молочні ферменти, безалкогольні напої, знежирене молоко та соки ".

Однак ця корисна для здоров'я цінність є "профілактичною" і "не повинна розумітися як терапевтичне засіб для ожиріння" або як заміна наркотиків. Сприятливий вплив мандарину в цьому випадку слід розуміти "в сенсі профілактики, зменшення ризику", підкреслюють дослідники, які брали участь у дослідженні.

Бета-криптоксантин, який також має активність провітаміну А, присутній у небагатьох продуктах харчування, серед яких виділяється мандарин. Компанія Biopolis, встановлена ​​в Науковому парку UA, використовує цю нематоду для функціональної оцінки інгредієнтів, оскільки вона зберігає "високий відсоток свого геному у людини".

Каротиноїди - це сполуки, які надають характерний колір багатьом фруктам і рослинним продуктам, таким як цитрусові, але на додаток до цього вони мають важливі поживні та корисні для здоров'я властивості, як докладно повідомляє УФ. Дослідники Лоренцо Закаріас та Марія Хесус Родріго з Інституту агрохімії та харчових технологій (IATA-CSIC) вивчають їх більше десяти років.

Зокрема, його остання робота приділяє увагу бета-криптоксантину. "Цей пігмент накопичується в дуже невеликій кількості рослинних продуктів, включаючи мандарин, і, крім того, що він є провітаміном А, він, схоже, має певні антиоксидантні властивості, які ми хотіли продемонструвати. Для цього нам потрібна була тваринна модель, щоб перевірити його функціональність. У нас є досягли цього, працюючи спільно з компанією "Біополіс", - пояснив Закаріас.

Цей каротиноїд також міститься в хурмі, мушмулі та червоному перці, а також у таких тропічних фруктах, як папайя. По-друге, результати цього дослідження показують, що "бета-криптоксантин не втрачає свою біоактивність в організмі нематоди, коли його екстрагують - наприклад, з мандаринових соків - і додають до інших принципово рідких харчових матриць, таких як молочні ферменти. молоко, безалкогольні напої або соки; у всіх них він зберігає свою знижувальну жирову ефективність ", зазначає Патрісія Марторелл.

"Цей результат дуже цікавий з прикладної точки зору, оскільки вказує на потенційний розвиток продуктів для харчової промисловості, які могли б включати цей каротиноїд або його екстракти в матриці та добавки", додає Марторелл.

Крім того, результати цього дослідження "заглиблюються в клітинні механізми, що спрацьовують після прийому всередину, відкриваючи тим самим нові можливості для розуміння його ролі у профілактиці захворювань, пов'язаних з метаболічним синдромом та старінням", вказують IATA та Biopolis.

ЩУРОМ АБО МИШЕЮ

Однак вони уточнюють їх усі, "тепер зручно підтвердити ці результати за допомогою доклінічних досліджень на мишачих моделях - щурі або миші - де є придатні моделі для ожиріння, а згодом проводять клінічні дослідження на людях".

У Біополісі вони використовували нематоду C.elegans як простий організм для функціональної оцінки інгредієнтів протягом 12 років. "Серед її основних переваг варто відзначити її легке вирощування в лабораторії, а також те, що вона зберігає високий відсоток її геном у людини ", - підкреслює дослідник з Біополіса.

Відповідно до критеріїв Більше інформації