Дослідження показують, що молочний жир, що міститься в такому продукті, як сир, має захисну дію на серце і навіть допомагає зменшити ожиріння. Як? Тут ми вам розповімо.

користь

Для Франциска Кезада

Швидше за все, якщо ви опинитесь на бойовій стежці проти сміття або їжі з високим вмістом жиру, ви вже вилучили сир зі свого раціону. Однак не було б поганою ідеєю відновити його і насолоджуватися смачним хлібом з плавленим сиром без провини.

І це дослідження показало це порція цієї їжі на день, додана до збалансованого харчування та фізичної активності, може стати хорошим союзником для захисту нашого серця, і навіть уникати серцевого нападу.

Згідно з ним Доктор Самуель Дуран, віце-президент Коледжу дієтологів та автор дослідження "Вживання сиру та молочних продуктів та хронічні захворювання, пов’язані з ожирінням, другом чи ворогом?", гарантує, що включення сиру як звичайної їжі в наш раціон має більше корисних, ніж шкідливих наслідків.

"Усі дослідження, проведені в останні роки, показують нам дивовижні докази: на відміну від того, на що ми вірили, споживання сиру та молочних продуктів загалом, при збалансованому харчуванні та при фізичній активності, дає нам такі переваги, як захист від серцевих нападів, високий рівень холестерину, гіпертонія і навіть сприяє схудненню ", Дуран запевняє.

Компоненти сиру, які піклуються про серце

Автор дослідження, опублікованого в журналі Nutrición Hospitalaria, пояснює, що компоненти сиру нададуть цій їжі захисні сили для нашого серця.

"Серед здорових компонентів можна назвати версію пальмітолеїнових транс , що є жирною кислотою, що міститься головним чином у молочних продуктах і яка нещодавно була пов'язана зі збільшенням рівня холестерину ЛПВЩ, зниженням рівня тригліцеридів, зниженням С-реактивного білка, зниженням інсулінорезистентності та нижчою частотою діабету (ДМ2) у дорослих ", пояснює фахівець у своєму дослідженні.

Дві-три порції сиру на день

З іншого боку, Консуело Фуентес, координатор Програми "Завдяки молоку" консорціо Лечеро, каже, що хоча в Чилі споживають лише дві порції молочних продуктів на день. "Рекомендація Всесвітньої організації охорони здоров'я, INTA та чилійські рекомендації щодо харчування вказують на мінімум три порції молочних продуктів у здоровому харчуванні, доповнені фізичною активністю".

Зі свого боку, дієтолог наголошує на важливості включення молочних продуктів, таких як сир з молодих років.

"Молочні продукти мають важливе значення на шкільному етапі, оскільки вони дозволяють всебічно розвивати зростання, якщо до цього додати переваги, пов'язані зі споживанням сирів, більш ніж доцільно розглядати їх як частину корисних закусок. Сподіваємось, батьки можуть замінити, наприклад, безалкогольні напої молоком або солоними або солодкими закусками йогуртом або цільнозерновим хлібом сиром ", закінчується.