поживних речовин

Роздратований кишечник - це захворювання травної системи, де управління харчуванням є одним із основних основ загального лікування. я знаю модифікувати звичайний раціон харчування, який людина приймала на той час, припускаючи, що терапевтична роль це. Перш ніж повністю ознайомитись із загальними ознаками цього розладу та його харчовим доглядом, ці аспекти будуть розглянуті.

Модифікації дієти

Модифікації звичайної дієти враховують аспекти якісний (консистенція, засвоюваність, обсяг і графік) і кількісний (внесок енергії та специфічних поживних речовин).

Послідовність:
Модифікації консистенції стосуються варіацій текстурних властивостей продуктів, існуючих дієт або рідин, каш та м’яких режимів.

Засвоюваність:
Модифікації засвоюваності враховують специфічні характеристики деяких продуктів, таким чином, що їх включення або виключення з раціону полегшує процеси травлення та всмоктування і, таким чином, забезпечує біодоступність поживних речовин. Дієти відомі відсутність залишків, легка і повна.

Розклад:
У здорових людей їжа, як правило, ділиться на 3 або 4 рази їжі, з інтервалами від одного до іншого від 4 до 5 годин. У клінічному харчуванні, а також у деяких нормальних умовах збільшення частоти прийому їжі є альтернативою, яка дозволяє збільшити споживання енергії та поживних речовин і, отже, зменшити ризик погіршення стану харчування.

За частотою розподілу препаратів схеми можна розділити. У цих випадках інтервали між прийомами їжі та іншим можуть коливатися від 1 до 3 годин.

Об'єм:
Загальний обсяг дієти відповідає кількості споживаної протягом дня рідкої та твердої їжі, тоді як часткові обсяги відповідають кількості споживаної їжі за кожний час прийому їжі. Багато хірургічних втручань шлунково-кишкової системи та різні захворювання можуть вимагати для їх відновлення збільшення або зменшення загального обсягу та часткових обсягів. З цим необхідно розділити час годування.

Харчовий внесок:
Поживний стан та метаболічні зміни, які може спричинити певна патологія, викликають необхідність доповнювати, обмежувати або підтримувати нормальне споживання енергії та кожного з поживних речовин у раціоні.

Ось як основні режими і вони відповідають набору терапевтичних дієт, що враховують модифікації консистенції та засвоюваності звичайної дієти, щоб адаптувати раціон хворої людини до змін, спричинених хворобою.

Дратівлива товста кишка

Синдром подразненого кишечника є розладом мобільність що вражає товстий кишечник. Це проявляється з різним ступенем болю в животі, запором або діареєю, здебільшого як реакція на стрес у сприйнятливої ​​людини.

Анатомічні причини в його етіології не виявлені. Тільки емоційні фактори (стрес, конфлікти), дієта, ліки та гормони, що підвищують чутливість, властиву рухливості шлунково-кишкового тракту (гіперчутливість товстої кишки).

Він класифікується на 3 типи:

  1. Спастична дратівлива товста кишка з переважанням діареї.
  2. Дратівлива товста кишка з переважанням запорів.
  3. Дратівливий кишечник з діареєю та запорами.

Це частіше зустрічається у дорослих молодого або середнього віку та жінок. Клінічна картина характеризується хронічними болями в животі із запорами або альтернативною діареєю та запорами. Переривчасті судоми виникають внизу живота, які зазвичай стихають після викиду газів та/або стільця. Існують також неспецифічні симптоми, такі як: здуття живота, порушення травлення, нудота, головний біль, втома, метеоризм та анорексія.

Метою лікування є:

  1. Заспокойте пацієнта, оскільки це не органічне запальне захворювання, а функціональне.
  2. Можливість кондиціонувати товсту кишку для вигнання стільця за допомогою нормальних подразників.

Важливо вміти шукати, оцінювати та лікувати можливий психологічний стрес. Доведено, що регулярні фізичні навантаження знімають стрес і полегшують роботу кишечника.

Дієтичне лікування має наступні цілі:

  1. Зняти дискомфорт у травленні, здуття живота, здуття живота, запор та діарею.
  2. Запобігають подразненню слизової оболонки травлення.
  3. Полегшити процес травлення.

Коли переважає діарея, a режим без залишків рідини (при діарейному кризі) фракціонований із збільшенням загальних обсягів або м'який без залишку який потім еволюціонує до м'яке світло з внеском поживних речовин відповідно до харчового стану або фізіологічного стану (наприклад: вагітність).

Коли переважають запори, a легкий м'який режим підвищений вміст рідини та клітковини з харчовим внеском, рівним попередньому.

Що стосується вагітної жінки, то останній режим буде адаптований до харчових рекомендацій цього конкретного штату.

Слід звернути увагу на епізоди діареї. Якщо вони короткочасні, поганий прийом спочатку рекомендованого режиму не створить проблем для матері та її дитини, що розвивається. Якщо ці епізоди повторюються неодноразово, доведеться оцінити можливість використання індустріальних продуктів харчування або штучних сумішей, спеціально розроблених для цих випадків, коли рідка їжа на основі натуральної їжі не може задовольнити харчові потреби. Важливо також посилити дієту в дні без діарейного кризи. Лікар більш ретельно оцінить ріст плода матері та збільшення ваги у ці критичні періоди.

Види режимів та їх основні характеристики докладно описані нижче.

Рідкі режими:

Вони складаються з продуктів харчування або препаратів рідкої консистенції в природному стані або набуваються завдяки застосуванню певних кулінарних технік. Їх можна вводити в часи та обсяги, які варіюються залежно від мети вашого рецепту.

Найважливішими цілями його використання є: сприяти зволоженню пацієнта, підтримувати шлунково-кишковий тракт у спокої, перевіряти функціональність шлунково-кишкового тракту, серед іншого.

Її харчовий внесок, як правило, є дефіцитним, якщо він не доповнюється препаратами на основі індустріальних продуктів харчування або штучних сумішей.

Схеми каш:

Вони складаються із змішаних препаратів, що містять рідини та тверді речовини, частинки яких знаходяться у суспензії або емульсії, в результаті чого утворюється напіврідкий препарат. Зазвичай воно постачається в години, що діються, і в нормальних або зменшених обсягах.

Її харчовий внесок частково недостатній і може бути нормальним залежно від сорту каші та переносимості захворювання.

М'які режими:

Вони складаються з сирої або вареної їжі, яка легко розпадається, а також препаратів, які набувають цієї характеристики завдяки застосуванню певних кулінарних технік. Зазвичай вони доставляються протягом звичайних годин, у звичайних або зменшених обсягах. Залежно від сорту, про який йде мова, вони служать різним терапевтичним цілям, наприклад: зменшують моторику шлунково-кишкового тракту, сприяють зменшенню випорожнень, запобігають або полегшують запальні процеси слизової оболонки травлення, полегшують процес травлення тощо.

Харчовий внесок є нормальним, за винятком вітамінів та мінералів у сорті без залишків.

Відсутність режимів залишків:

Виключаються продукти харчування та препарати, що забезпечують переважно нерозчинні харчові волокна (целюлоза), подразники слизової оболонки травлення (приправи, підігріті олії, лактоза), стимулятори (кофеїн, алкоголь, какао тощо), а також стимулятори механічної роботи травний тракт (їжа твердої консистенції, м’ясо, багате сполучною тканиною тощо). Їх основними завданнями є підтримка шлунково-кишкового тракту в спокої, а також сприяти зменшенню утворення калу серед інших.

Харчовий внесок дієт, що не містять залишків, у рідкому різноманітті дефіцитний у всіх поживних речовинах, крім води. У м’яких сортів він відчуває дефіцит лише вітамінів і мінералів, тому, коли його рецепт зберігається протягом тривалого періоду, ці поживні речовини повинні бути доповнені в лікувальній формі.

  • Квесіо або свіжий сир.
  • М'ясо без жиру: птиця, яловичина, риба, індичка (приготовлені на пару, в духовці або на грилі).
  • Яєчний білок (у супах, рагу, десертах або безе).
  • Зернові та борошняні: рис, дрібна локшина, манна крупа, нутріна, кукурудзяний крохмаль, вершки з рису та борошно в таких заготовках, як супи, рагу або десерти.
  • Хліб: вишуканий білий.
  • Печиво: «вода», содовий тип, чуньо (картопляне борошно), «сухарі».
  • Цукор: цукор (концентрація від 3 до 5%), желе або желе.
  • Напої: Чайні і трав'яні настої, вода з корицею, аніс, негазована мінеральна вода, порошкоподібні соки.
  • Олія: сира, додана в кінці препаратів рослинного походження.
  • Приправи та ароматизатори: сіль, аніс, кориця, ваніль
  • Інші: знежирені кулінарні бульйони з яловичини, птиці та риби.
  • Повноцінне, знежирене або знежирене молоко, йогурт та зрілі сири.
  • Волокнисті та жирні сорти м’яса: свинина, качка, гуска та баранина.
  • Пряне м’ясо: свинячі ребра, рулет, малайзійське, гомілка тощо.,
  • М'ясні та нарізні м'ясні нарізки: салямі, чорізо, ковбаса, ковбаси, бекон, чорний пудинг або чорний пудинг, свиняча шинка, мортадела та паштети.
  • Внутрішні органи або внутрішні приміщення: мозок, «чунчули», нирки, мозолі, вим’я, язик, печінка, жуйки тощо.
  • Жовток
  • Морепродукти
  • Фрукти та овочі, за винятком тертої моркви в супах та сирого тертих яблук, які мають в'яжучу силу.
  • Горіхи: волоські, арахіс або арахіс, мигдаль, фундук і каштани.
  • Жирні фрукти: оливки або оливки, авокадо або авокадо.
  • Бобові: квасоля або квасоля, сочевиця та нут.
  • Цілі злаки: пшеничний або кукурудзяний шрот, овес, чучока або полента.
  • Спеціальний хліб, замішений, з цільної пшениці або жита.
  • Випічка та кондитерські вироби: тістечка, тістечка, млинці, печиво з вершками та/або шоколадом, всілякі тіста з жиром або маслом, кондитерські вироби, морозиво, какао та шоколад.
  • Смажена їжа всіх видів, варена або смажена олія, масло, маргарин, сало, майонез, вершки та олійні консерви.
  • Напої: алкогольні, газовані та кавові.
  • Приправи: перець чилі, перець, кмин, часник, паприка, лимонний сік, оцет, гірчиця, перець чилі, тощо.
  • Концентровані бульйони та супи промислового походження.

Світлові режими:

На відміну від попередніх, вони включають нерозчинні харчові волокна, частково обмежені та модифіковані специфічними кулінарними техніками, залежно від клінічної обставини, при якій це показано. Його основними завданнями є запобігання здуття живота та подразнення слизової оболонки травлення.

Її харчовий внесок є достатнім, за винятком споживання калорій у рідкому сорті.

  • Напів- або знежирене молоко.
  • Натуральний або ароматизований йогурт без фруктів.
  • Квесіо або свіжий сир.
  • М'ясо без жиру: птиця, яловичина, риба, індичка (приготовлені на пару, в духовці або на грилі).
  • Яєчний білок (у супах, рагу, заварних кремах, супах, десертах або безе).
  • Невивітрювані овочі: салат, селера, мангольд, шпинат, спаржа, зелена квасоля або квасоля, гарбуз, морква, італійський гарбуз, помідор (очищений і без насіння), буряк або буряк та баклажани. У сирих або варених салатах, рагу, супах, кремах, пудингах або пюре. Толерантність кожного пацієнта до цього виду їжі буде завжди помітна.
  • Картопля або картопля: варена у воді, смажена, тушкована, пюре або салати.
  • Фрукти, що не вивітрюються (не метеоризні): абрикоси або абрикоси, персики або персики, яблука, груші, лимон, айва, виноград без кісточок і очищених кісточок, полуниця або полуниця, вишня та сливи (сирі, варені, добре стиглі). Все вищесказане в межах толерантності.
  • Зернові та борошняні страви: рис, локшина, манна крупа, нутріна, кукурудзяний крохмаль і борошно в таких заготовках, як супи, рагу або десерти.
  • Бобові: відповідно до терпимості, пропускають через сито.
  • Хліб: вишуканий білий.
  • Печиво: «вода», содовий тип, чуньо (картопляне борошно), «сухарики», солодке печиво без додавання вершків та/або шоколаду.
  • Цукор: цукор, мед, сиропи та варення (без кісточок та просіяне), желатин, цукерки та морозиво на водній основі.
  • Напої: Чайні та трав'яні настої, вода з корицею, аніс, вода для приготування згаданих фруктів, мінеральна вода без газу, порошкоподібні соки, соки з вищезазначених фруктів та негазовані фантазійні напої.
  • Олія: сира, додана в кінці препаратів рослинного походження.
  • Приправи та ароматизатори: сіль, лимонний сік, аніс, кориця, ваніль, петрушка, а відповідно до терпимості - материнка.
  • Інші: знежирені кулінарні бульйони з яловичини, птиці, риби та овочів.
  • Незбиране молоко, стиглі сири.
  • Волокнисті та жирні сорти м’яса: свинина, качка, гуска та баранина.
  • Пряне м’ясо: свинячі ребра, рулет, малайзійське, гомілка тощо.,
  • М'ясні та нарізні м'ясні нарізки: салямі, чорізо, ковбаса, ковбаси, бекон, чорний пудинг або чорний пудинг, свиняча шинка, мортадела та паштети.
  • Внутрішні органи або внутрішні приміщення: мозок, «чунчули», нирки, мозолі, вим’я, язик, печінка, жуйки тощо.
  • Жовток.
  • Морепродукти: ракоподібні загалом (наприклад, краб).
  • Овочі, що вивітрюють: огірок, капуста, брокколі, цвітна капуста, редька, горох або горох, квасоля, цибуля, паприка, кукурудза чи кукурудза, чилі чи чилі та часник.
  • Вивітрювання та багаті клітковиною фрукти: огірок, банани, кавун, диня, інжир, алкайота, мушмула, тунець, ожина, хурма, лукума, ківі та кокос.
  • Горіхи: волоські, арахіс або арахіс, мигдаль, фундук і каштани.
  • Жирні фрукти: оливки або оливки, авокадо або авокадо.
  • Цілі бобові: квасоля або квасоля, сочевиця та нут.
  • Цілі злаки: пшеничний або кукурудзяний шрот, овес, чучока або полента.
  • Спеціальний хліб, замішений, з цільної пшениці або жита.
  • Випічка та кондитерські вироби: тістечка, тістечка, млинці, печиво з вершками та/або шоколадом, всілякі тіста з жиром або маслом, кондитерські вироби, морозиво, какао та шоколад.
  • Смажена їжа всіх видів, варена або смажена олія, масло, маргарин, сало, майонез, вершки та олійні консерви.
  • Напої: алкогольні, газовані та кавові.
  • Приправи: чилі, перець, кмин, часник, паприка і гірчиця.
  • Концентровані бульйони та супи промислового походження.

Повні схеми лікування:

Вони складаються з усіх видів їжі, натуральної чи промислової, у своїй природній консистенції. У рідких, кашових та м’яких сортах виключені всі ті продукти, які не можуть бути змінені за своєю консистенцією.

Андреа Торрес Лобос - зареєстрований дієтолог з Чилійського університету. Якщо ви хочете надіслати йому запитання, напишіть на [email protected]. Він не може відповісти на всі запитання, але він прочитає ваше повідомлення та спробує відповісти на ваші запитання у наступній колонці.

ПРИМІТКА: Ця стаття призначена лише для навчальних цілей і не замінює медичну консультацію. Усі відповіді базуються на інформації, наданій користувачем, і не буде докладено зусиль для підтвердження таких даних, включаючи результати лабораторних випробувань. Ви не повинні використовувати цю інформацію для діагностики або лікування проблем зі здоров’ям, але зверніться до лікаря, який огляне вас особисто та має дозвіл займатися медициною в місцевості, де ви проживаєте.