Інгредієнти
300 грам нуту, звареного або консервованого.
1 децилітр рідких вершків.
50 грам цибулі.
1 зубчик часнику.
2 моркви.
1 цибуля-порей.
4 столові ложки оливкової олії.
Сіль.
- Раціон: 4 особи
- Час:Від 10 до 15 хвилин
- Складність:Легко
- Ціна:Від € 5 до € 10
Рецепти, надані:
Як розроблено
Овочі чистять і миють. Цибулю, часник, моркву та цибулю-порей дрібно нарізати в Брунуа (невеликі квадрати).
Пізніше цибулю, часник, моркву та цибулю-порей ми пасеруємо на сковороді з невеликою кількістю олії.
Нут пропускаємо через кухонний комбайн, додаючи рідкі вершки.
Коли овочі пашот, додайте на сковороду пюре з нуту. Всі інгредієнти добре перемішують і готують суміш протягом п’яти хвилин. Потім кладемо сіль.
Крем подається в невеликих індивідуальних склянках як аперитив. Його можна подати з декількома шматочками іберійської шинки або фуа-гра.