Режим призначений для втрати до 12 кілограмів за місяць, але його надзвичайна природа може спричинити побічні ефекти

дрібний

За місяць скиньте 12 кілограмів, не маючи запаху цвітної капусти, який пролітає над кухнею протягом одного дня. Це мрія більшості людей, які починають дієта, і досвід, до якого можна прагнути після перегляду таких розважальних зірок, як Хеллі Беррі, Дженніфер Лопес, Кім Кардашьян та Адріана Ліма, розповідають чудеса кето-дієти в Інтернеті. Реакція цифрового світу на його рекомендації була надзвичайною: саме режим додав найбільше пошукових запитів у Google у 2018 році. І, звичайно, не тільки через вплив співаків та актрис, але й тому, що зручно бути добре повідомляється, якщо хтось має намір спробувати.

Кето-дієта розподіляє калорії таким чином, що переважає жирна їжа, від 60% до 80% від загального споживання. Потім є білки (від 20% до 25%) і вуглеводи (від 5% до 10%), перераховує Хуана Марія Гонсалес Прада, дієтолог-дієтолог і технічний директор компанії Alimmenta. Але підійде не будь-який тип жиру. Ніякого бекону та торреносу, "ідеальним є те, щоб профіль був здоровим, бажано з риби та рослинної їжі (таких як оливкова олія, насіння, горіхи та авокадо). Високе споживання м’ясних похідних збільшує серцево-судинний ризик та рак ризик через вміст насичених жирів, холестерину та натрію ", - пояснює Гонсалес Прада.

"Чарівність" кетозу для схуднення

Наслідком такого розподілу поживних речовин є те, що відкладення глікогену, молекула, яка є нашим основним джерелом енергії, залишаються практично порожніми, і організм змушений шукати альтернативне паливо. Тоді виникає кетоз, який є станом, в якому організм використовує жир - гіршої якості та менш ефективний, тому вам доведеться спалювати більше - для енергії необхідні м’язам і мозку. Тіло стає ефективною машиною для спалювання ліпідів, а ручки любові зникають на повній швидкості. Цей процес надихає назву дієти; термін кето - це, точно, зменшувальне від кетогенного, що означає "кетогенний" англійською мовою.

Поки що сліпучі заголовки. Тепер дрібний шрифт. Мінімізуючи споживання вуглеводів, одного з основних макроелементів, ви також споживання вітамінів, мінералів та клітковини обмежене. А надходження таких поживних речовин, як кальцій, вітамін D, селен, магній, цинк та фосфор, порушено. Це слід враховувати, оскільки поживні речовини виконують такі функції, як підтримка здорових м’язів, забезпечення адекватної гормональної секреції, підтримка здоров’я імунної системи та серця та підтримка нормальної роботи нирок.

"Короткочасні симптоми кетозу включають запор, головний біль, галітоз, судоми в м'язах, діарею, загальну слабкість і висипання на шкірі. Можуть виникнути довгострокові проблеми зі здоров'ям, такі як жирова печінка (більш відома як жирова хвороба печінки), гіпопротеїнемія (зниження білка концентрація), поява каменів у нирках та дефіцит вітамінів та мінералів ", вказує фахівець. Отже, багато програм, заснованих на кетогенній дієті, включають вітамінні та мінеральні добавки, щоб уникнути небажаних наслідків.

Крім того, як тільки той, хто дотримується дієти, перетворився на фігурку і вирішив відмовитись від неї, зазвичай з’являється страшний ефект відскоку. "Вага зберігається лише в тому випадку, якщо змінюються харчові звички, які можна зберегти з часом. Якщо ні, рано чи пізно він одужає ", - говорить Гонсалес Прада. І, хоча кето-дієта є одним із найшвидших способів схуднення, досягти тієї ж мети можна трохи більше часу та досягти кращих результатів.

Згідно з метааналізом, який вивчав, як прогресує втрата ваги суб'єктів, які піддаються дієті з низьким вмістом вуглеводів, порівняно з тими, хто сидів на дієті з низьким вмістом жиру, ті, хто на кетогенній дієті, втратили в середньому на 3,3 кілограми більше, ніж їхні колеги за шість місяців. Але відмінності були мало помітні через рік. На відміну від цього, люди, які дотримувались дієти з низьким вмістом жиру, покращили рівень холестерину після цього часу.

Недостатньо наукової літератури, щоб не думати двічі

Ендокринолог клініки Мейо Рассел Уайлдер став одним з піонерів кетогенної дієти, коли на початку 1920-х років він почав використовувати її для наслідування переваг голодування для людей з епілепсією. "Зміни відбулися в 1950-х роках, коли в журналі" New England Journal of Medicine "була опублікована стаття про вплив цієї дієти на пацієнтів із ожирінням і коли в 1972 р. Доктор Роберт Аткінс взяв на озброєння цю концепцію у своїй відомій дієті", говорить Соня Пейнадо, дієтолог Європейського медичного інституту з ожирінням. Решта - це історія одного з найвідоміших і суперечливих режимів останнього півстоліття - дієти Аткінса. Уряд Великобританії навіть наказав провести розслідування в 2004 році в рамках ініціативи з розуміння збільшення ожиріння в країні.

Недавні дослідження спрямовані на підтримку кето-дієти з новими перевагами для організму. Наприклад, зниження рівня глюкози в крові покращує чутливість до інсуліну та артеріальний тиск. Однак "за рік немає наукових доказів", засудив Гонсалес Прада. Інші пояснюють поліпшення симптомів хвороби Альцгеймера, але експерт вважає це також недостатньо даних, що підтверджують цю тезу, а також тих, які стверджують, що це може бути корисним для деяких видів раку. Те саме стосується тих, хто приписує силу стимулювати експресію протизапальних та антиоксидантних генів кетонам, хімічним сполукам, які утворюються, коли організм спалює жир. Останній, нібито, надав би кето дієті антивікові властивості.

"Це обіцянки, зроблені під час дослідження лабораторних тварин, без наукових доказів на людях. Натомість ми знаємо, що кетонемія (підвищення кетонів у крові) під час вагітності пов'язана зі зниженням рівня IQ у дітей", вказує Гонсалес Прада.

І чому спортсмени звертаються до кетозу?

Окрім суперечок щодо корисності схуднення, ця дієта знаходить притулок серед деяких спортсменів. Оскільки запаси глікогену дуже обмежені, є тренери, які пропонують звикнути організм тягнути жири. Це ідея, яка циркулює особливо у видах спорту на витривалість та в таких заходах, як марафон, щоб уникнути шлунково-кишкового дискомфорту, який можуть принести гелі.

"Що стосується спортивних результатів, дієта з низьким вмістом вуглеводів Це не був би мій перший варіант, якщо те, що шукає спортсмен, є хорошим результатом у змаганнях. Жир гірше палива і не дозволяє оптимізувати продуктивність. Крім того, зменшення запасів глікогену пов’язано з втомою під час фізичних вправ ", - відповідає Маркос Руеда Кордова, дієтолог-дієтолог, який спеціалізується на спортивному харчуванні в Realfooding.

Інша справа використовувати його як інструмент протягом місяців підготовки до тесту навчити організм вуглецювати жиром, що в харчовому жаргоні відомо як пошук метаболічної гнучкості. "У певних навчальних протоколах доступність глікогену зменшується, щоб збільшити окислення жирів як джерела енергії. Але це двосічний меч: якщо ви багато тренуєтесь або завжди з низьким рівнем доступності глікогену, шукайте ці пристосування на рівень метаболізму, можливо, не буде досягнуто тієї ж інтенсивності або тривалості, яку можна було б досягти при повних відкладеннях цього основного субстрату. І це заважає іншим адаптаціям, необхідним для перемоги (бігати швидше або довше).

То жир чи глікоген? Найпоширенішим рішенням є те, що Руеда Кордова називає "харчовою періодизацією": "Частину сезону він тренується з низьким рівнем вуглеводів. Коли ми підходимо до змагань, якраз навпаки: заповнити запаси глікогену по максимуму, щоб конкурувати на найвищому рівні ", робить висновок експерт.

Бережіть себе, виконуйте всі медичні огляди, не чекаючи!

Втомилися від тривалих очікувань на охорону здоров’я?

Отримайте доступ до найкращих лікарів та центрів, не чекаючи, із медичною страховкою, пристосованою до ваших потреб.

Введіть, порівняйте та знайдіть медичне страхування, яке вам дійсно потрібно.

Медична страховка на 9 євро на місяць?

Він існує, і вам потрібно лише 3 кліки до його виявлення!

Шукайте, порівнюйте та знаходьте найкраще медичне страхування для себе та вашої кишені. Це займе у вас лише хвилину!