Час підготовки: 45 хв
Робочі години: 20 хвилин
Вміст енергії: 4: 0 ккал
Джерело рецепта: Нікі
Складність рецепта: 3
Місце у змісті: Риби
Теги: Риба і холоднокровна, Основна страва, Різдво, Фарширована, Пухнаста, Смажена, Сковорода, Солона, Тепла, Риба, Гриби, Овочі
Інгредієнти для 4 осіб:
| калорійність (ккал) | білка (g) | жиру (g) | вуглеводів (g) | клітковина (g) | холестерин (мг) | |
| 60 дкг камбали | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 10 дкг білої цибулі | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 15 дкг грибів | 40 | 5.9 | 0,5 | 3.3 | 3 | 0 |
| 1 букет петрушки | 61 | 4.4 | 0,4 | 9.8 | 4.3 | 0 |
| 1 дб лимона | 31 | 0,4 | 0,6 | 2.3 | 5.3 | 0 |
| олія на замовлення | 899 | 0 | 99,9 | 0 | 0 | 0 |
| 1 столова ложка згущених помідорів | 110 | 5 | 1 | 20 | 0 | 0 |
| борошно на вимогу | 339 | 11.7 | 2.7 | 70,7 | 4.7 | 0 |
| яйця за запитом | 66 | 5.4 | 4.8 | 0,3 | 0 | 274 |
| панірувальні сухарі за запитом | 344 | 10.2 | 0,9 | 73.3 | 4.2 | 0 |
| кухонна сіль за смаком | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| за смаком перець | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| дані носять лише інформаційний характер, неповні (?) і стосуються 100 г сировини | ||||||
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на двох столових ложках олії, потім киньте невеликі нарізані кубиками гриби, приправте сіллю і перцем і тушкуйте. Перед смаженням на жирі накручуємо на нього лимонний сік, натираємо на нього цедру і змішуємо концентровані помідори. Коли сік буде витрачений, а помідори втратять яскравий колір, зніміть вогонь, розмішайте дрібно нарізану петрушку і дайте охолонути. У середину солоних скибочок риби кладемо достатню кількість фаршу, щоб змогли скласти її навпіл, потім кладемо на край і звичайним способом кладемо в борошно, яйця та сухарі. Смажте на середній олії до золотистої скоринки.
Подавайте, прикрасивши гвоздикою лимона та листям петрушки, подавши з паровим рисом або картопляним пюре.