Це остання мода для схуднення, незважаючи на те, що експерти називають це "неефективним і шахрайським". Ключ до його успіху полягає у зловживанні білками, за винятком вуглеводів, і мінімізації споживання фруктів та овочів. Насичення печінки та нирок, судоми та втома - ось деякі з її «побічних ефектів»
Перевантажуйте організм
Факт зловживання білками означає для Олени Перес Монтеро, дієтолога з університетської лікарні Квірона в Мадриді, «перевантаження організму на відсоток білків, більший за його потреби. Є багато опублікованих праць, які вказують на те, що дієта на основі тваринних білків може збільшити ризик таких захворювань, як діабет або серцево-судинні захворювання. Крім того, "гіперпротеїнові дієти показані лише певним пацієнтам, яким потрібен більший запас цієї поживної речовини, таким як спалені люди, онкологічні пацієнти або ті, хто проходить високу інтенсивність тренувань, хоча приріст дещо більший, 20 відсотків, порівняно з 15 відсотків встановлено. Однак дієта Дюкана набагато перевищує ці значення, тому дотримуватися її не рекомендується ».
Вибираючи пораду французького дієтолога, доктор Вісенте Орош Еспіноса, член Групи харчування Іспанського товариства лікарів первинної ланки (Семерген), "піддає ризику функції печінки та нирок, а також опорно-рухового апарату . " Так само ця дієта, за словами доктора Сусани Монерео, голови Робочої групи з питань ожиріння Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), «не збалансована в макро- та мікроелементах. Це впливає на втрату ваги, оскільки викликає кетоз, який виникає при спалюванні жиру та білка як енергетичного субстрату. Не слід забувати, продовжує експерт, що проблемами, пов’язаними з цією дієтою, є “перевтома, запори та зміни настрою, серед іншого. Проблема цього типу дієти полягає в тому, що вони не вчать їсти, а коли людина покине її, вони повернуться до звичок, що призвели до ожиріння ".
Якщо цей план має наукове визнання і є гарантією того, що масштаби не знаходяться, його автор не розуміє, що метод Дюкана відмовляється від таких основних продуктів харчування, як фрукти або бобові. "Неприйняття фруктів та овочів протягом певного періоду в середньостроковій перспективі призводить до ризику дефіциту мінералів та вітамінів і ставить людину під певний ризик недоїдання", - попереджає він. ОКУ також засуджує, що "викликає занепокоєння те, що в Інтернет-програмі" Дукан "вживання шматочка фрукта класифікується як важливе відхилення". Більше того, за словами споживачів, у строгому програмуванні їжі, до якого підпорядковуються їх послідовники, «відчувається суттєвий брак реалізму щодо адаптації раціону до особливостей кожної країни та культури. Наприклад, як класичне і звичне меню вони пропонують карпаччо зі свіжої тріски з цибулею-шалотом, телячу печінку з малиновим оцтом та яйця з молоком. Після досягнення бажаної ваги Дукан пропонує підтримувати її, вибираючи один день тижня, щоб приймати лише білок, і вживаючи щодня три столові ложки вівса за вмістом клітковини. "Якщо одного дня ти дотримуєшся цієї дієти, а решта їсть те, що ти хочеш, ти товстієш", - говорить Перес.