Цей кекс справді шоколадний, м’який, чудово легкий, без борошна та жиру і лише стільки цукру, скільки містить шоколад. Зробити це все просто - це насправді просто глазур на торті.

Чудовий шоколад наш кекс Основними інгредієнтами є яйця та кабачки, але ніхто не повинен боятися, яєчня з кабачків - це кінцевий результат, але справді дуже м’який, соковитий, солодкий пиріг. Кабачки дрібно натерті, очищені від шкірки і повністю зникають у тісті під час випікання, але завдяки вмісту вологи та клітковини вони замінюють масло і роблять шоколадний торт набагато нижчим за калоріями.

корисніше

Борошно замінюється харчовим крохмалем, тому рецепт може бути ідеальним і для чутливих до глютену людей, а замість цукру додають стевію, але її можна замінити цукром або іншими підсолоджувачами. Ще одним важливим гравцем є шоколад, з якого варто використовувати висококакаовий, якісніший темний шоколад, вміст шоколаду в якому можна збільшити за допомогою трохи більше голландського порошку какао - якщо у вас вже є шоколадне печиво, не економите за допомогою цього ключа інгредієнт!

Звичайно, основний рецепт можна додатково продумати, приправлений корицею, чилі, кардамоном, або ми можемо потягти в нього трохи полуниці, малини або вишні. це не зіпсується!

Інгредієнти:

  • 4 яйця
  • 20 дкг кабачків
  • 15 dkg темного шоколаду (70% вмісту какао)
  • 1 столова ложка голландського порошку какао
  • 1,5 столові ложки харчового крохмалю
  • 4 дкг стевії (або 8 дкг цукру, можливо, інших підсолоджувачів)
  • трохи ванільного екстракту
  • щіпка солі

Підготовка: Шоколад нарізають кубиками, кладуть у миску і розтоплюють у мікрохвильовці або над парою.

Почистіть кабачки і натріть на дрібній тертці.

Відокремте яйця, додайте до жовтих стевію (або цукор) і екстракт ванілі, ретельно перемішайте, додайте какао-порошок, змішайте з ним, тоді можна вводити половину натертого кабачка з соком, плавно розмішуючи. Додайте їстівний крохмаль і розтоплений, але вже не гарячий шоколад, потім додайте залишився кабачок і перемішайте.

Збийте яєчні білки в тверду піну з дрібкою солі, розпушіть шоколадно-кабачкову масу 2-3 ложками піни, потім ретельно закрутіть решту шоколадною частиною.

Розділіть тісто на мафінові листи, вистелені паперовими капсулами, всуньте в 180-градусну духовку і випікайте 15-20 хвилин.