Сьогодні ми можемо отримувати всі види овочів та фруктів у будь-який час року, але літо все одно інше. Цей процес розпочинається вже навесні, але повернутися додому з ринку таким чином, що ми придбали собі все хороше на землі, дуже важко. Нова капуста, нова морква, свіжий зелений горошок, шпинат, щавель, мангольд, ніжний салат, різноманітні помідори, перець, редис, зелена цибуля - і тоді ми ледве щось придбали. Звичайно, є багато тих, хто не любить овочі, і коли вони почують слово салат, вони вже втекли б із світу. Оскільки на їхніх очах блимає якась нудна їжа з кроликів, тоді велика істина полягає в тому, що є не так багато різноманітних, різноманітних, смачних страв, ніж “салат”. Влітку ми все ще намагаємося давати подібні ідеї, але тепер ось дві прості та чудові поради, які були у нас за столом у ці дні і можуть бути зіркою будь-якого шашлику чи сімейного обіду, але також чудово підходять для випадкового обіду чи вечеря.
Зелений салат із полуничної моцарели
- 1 пакет салату з птахів
- 2 пасма зелена цибуля
- 4-5 штук редьки
- 2-3 помідори
- 1 половинка зміїного огірка
- 2 пачки міні-моцарели
- 15 дкг полуниці
- бальзамічний оцет або малиновий оцет
- меду
- оливкова олія
Всі овочі ретельно вимийте, потім обведіть зелену цибулю, подрібніть редьку, зміїний огірок, помідор і змішайте з пташиним салатом. Злийте моцарелу та крихітні зерна полуниці (розріжте їх навпіл, якщо більші) і киньте цим наш салат. У невеликому горщику змішайте бальзамічний оцет з чайною ложкою меду (спробуйте малиновий оцет, це дуже смачно!) А також можна додати трохи оливкової олії. Посипте салатом, поданим на тарілках. Додаткова порада: якщо ви поставите його перед голоднішим членом сім’ї, ви також можете піти на підсмажені кубики цільнозернового хліба, і не завадить підсмажити його разом на жмені подрібнених копчених ребер або шинки. Ми з цим досягнемо успіху! Але ви побачите, що пара полуниці та моцарели дивно кидає овочі, даючи нам зовсім інший, новий улов.
Морквяно-капустяний салат
- 1 менша головка капусти
- 4 моркви
- 2 пасма зелена цибуля
- 1 велика склянка кефіру
- 2-3 столові ложки майонезу
- 1 чайна ложка меду
- сіль і білий перець
Капусту збирають на листі, миють і терять на тертці, або нарізають тонкою соломкою, якщо під рукою немає терки. Посоліть і дайте трохи постояти. Моркву натріть на тертці, а зелену цибулю подрібніть. Готуємо соус з йогурту та майонезу за допомогою чайної ложки меду та білого перцю. Капустяний сік, який злився, трохи вичавіть, змішайте його з буряком і цибулею у великій мисці, потім залийте соусом і перемішайте. Дайте трохи постояти, щоб аромати зійшлися, і ми отримали дуже смачний гарнір, який чудово підходить до будь-якого м’яса чи риби, і він дуже гарний сам по собі.
Тож будьте сміливими, ріжте, натріть на тертці, змішуйте та створюйте диво-салати для себе та своєї родини! Смачного!