Виявлений у 1810 році, цей спосіб консервування їжі досі є одним із найбільш широко застосовуваних у світі сьогодні.
Наполеон Бонапарт, безсумнівно, був би здивований, якби мав можливість оглянути сучасну кухню. Ви, мабуть, не зрозуміли б, для чого призначена безліч приладів, які заповнюють стільницю, ви були б приголомшені силою охолодження з холодильників і не зрозумів би, як можна нагріти каструлю, не розпалюючи багаття. Коли ви відкриваєте комору, ви будете вражені корисністю тетрабриків, а пластикова упаковка продуктів зверне вашу увагу. На щастя, під час реєстрації, рано чи пізно, a банка тунця або сардини. Нарешті знайомий предмет.
Тому що французький імператор знав банки зберегти. Мало того, але це призвело до його народження: в 1795 році він запропонував приз 12 000 франків для того, хто винайшов спосіб зберігати їжу свіжою протягом тривалого періоду часу. У 1810 році англійський націоналізований французький Пітер Дюран запатентував олов'яні контейнери на основі відкриття Ніколаса Апперта про те, що м'ясо відварюється і зберігається герметично (у скляних банках). не псуючи. Його переваги були неодноразові завдяки легкості провідності тепла, його легкість чи опору, серед інших.
Хронологія
1795 рік. Наполеон Бонапарт пропонує винагороду в 12 000 франків кожному, хто знайде спосіб зберегти їжу свіжою надовго.
1804 рік. Ніколас Апперт виявляє, що їжу можна зберегти цілою, герметично закривши її в контейнери (він використовував скло) і зваривши їх.
1810 рік. Французький націоналізований англієць Пітер Дюран патентує використання олов’яної тари замість скла для упаковки продуктів. Винахід революціонізує військову логістику, здобуваючи опір.
1813 рік. Контейнер для олова, який в основному використовується для м’яса та овочів, вперше продається в Англії. Першим замовником є ВМС Великобританії. Минули б роки, щоб вони потрапили в магазини.
1841 рік. Відчиняє свої двері перша іспанська фабрика рибних консервів.
1849 рік. Перша консервна установка відкрита в Ла-Ріоха. Протягом другої половини XIX століття пастки в затоці Кадіс перевершились завдяки консервній промисловості, яка значно продовжила термін експлуатації тунця.
1855 рік. Майже через півстоліття після появи цих контейнерів було винайдено сошник для консервів. До цього часу для доступу до його вмісту використовувались ножі, молотки, штики або навіть камені.
1935 рік. З’являються перші банки з напоями.
1965 рік. Розробка легкого відкривання банок для напоїв (кільця) збільшує ваші продажі.
1980 рік. Введено незнімне кільце, яке використовується донині.
Звичайно, військове застосування було першим, що мав цей винахід. Хоча спочатку відкрити банки було непросто: британські солдати вдалися багнети, кишенькові ножі і навіть постріли з гвинтівки. Також було звичним кидати каміння, щоб отримати доступ до вмісту пакетів. Наступного року жерстяна тара, використовується в основному для утримання м’яса та овочів. Однак пройшло кілька років, щоб перші консерви регулярно з’являлися в англійських магазинах.
Технології, пов’язані з балончиками, швидко розвивалися. Були досягнуті віхи, включаючи збереження харчових продуктів швидкопсувний, упаковувати в періоди достатку або збирання врожаю, адекватно транспортуючи продукти до віддалених точок з дуже невеликими втратами, утилізуючи їх поза сезон, полегшити приготування їжі вдома та заощадити витрати, а також гарантувати якість їжі.
Банки змінили життя та харчові звички мільйонів людей. Армії та моряки, чиї історична стурбованість Це те, як носити якомога більше їжі на найменшому просторі (не псуючи її), вони першими скористалися перевагами упаковки металеві при зберіганні та транспортуванні їжі протягом їхніх днів.
Промисловий сектор не довго розглядав можливості цього технологічного прогресу для світу дистрибуції. Ця нова технологія прибула до Іспанії в 1840 р., Здається, завдяки корабельній аварії корабель Французький біля Фіністерре. Корабель був завантажений консервами з рибою. Наступного року перший завод вже відкрився.
Консерви мали велике значення соціально-економічна в Іспанії, особливо в районах, які сильно залежать від риболовлі, таких як Галичина, Кантабрія та Країна Басків. Настільки, що ця країна сьогодні очолює виробництво в Європейському Союзі і позиціонує себе як другий світовий виробник консервів. риба і морепродукти, з приблизно 340 000 тонн на рік, згідно з даними роботодавця Анфако.
На початку, незалежно від їх кінцевого використання, виготовляли банки олово оголений, без прикраси. Понад два століття пізніше новітні інновації у цій упаковці були вироблені зовні.
Упаковка була адаптована до смаку та забаганок споживача. Кольори, форми або можливості налаштування упаковка це лише деякі приклади еволюції банок за останні роки. Сьогодні вони можуть стати виробами вражаючого дизайну. І незважаючи на їх Два століття старі, вони не схожі на застарілі предмети. Причина: це було розкрито як розумне рішення для промисловості та споживачів.
Його безпека та стійкість - це найцінніші цінності. Усі матеріали, що використовуються для його виготовлення, піддаються стовідсотковій переробці, що додає привабливий і інтерес до майбутнього, яке, як очікується, триватиме.
Від мішка Наполеона до переробних заводів
Хоча найвідомішим його застосуванням є їжа, консерви сьогодні використовуються в різних секторах, таких як напої, товари для здоров'я та краси та побутові товари, а також для інших промислових цілей. Алюміній замінив олово як переважний матеріал років тому, хоча багато інших також використовуються.
Його переваги неодноразові: окрім економічності, цей матеріал є натуральним та стовідсотково переробляється. Від АМЕ (Іспанської металічної асоціації) вони гарантують, що за цим процесом можна буде слідувати після кожного використання, тому, як тільки вони потраплять в ланцюг, ці матеріали будуть використовуватися постійно, не втрачаючи властивих їм властивостей. На сьогоднішній день 73% металевої упаковки, що використовується в Європі, переробляється, що робить пакувальний матеріал, який використовується найбільше разів. І мета полягає в тому, щоб квота досягла 80% до 2020 року.
Той факт, що банки мають багато життів, має кілька переваг для навколишнього середовища (а також для галузі, що стоїть за ним). Таким чином, переробка тонни металобрухту передбачає використання до 95% менше енергії, ніж споживаної, шляхом виробництва тонни металу з сировини.
Кожен контейнер економить подвійну вагу сировини при його переробці, і ця політика призвела до зменшення викидів вуглекислого газу (СО2) на 30% у період з 2000 по 2020 рік.