Головним героєм роману Таулза є граф Олександр Ростов, який після революції 1917 року повертається з Парижа до Москви в той час, коли вся російська аристократія рухається в зовсім протилежному напрямку.

джентльмен

Ви також можете іноді відчувати, що нічого не чекаєте, і що життя, радість, хвилювання та пристрасть відійшли від вашого життя.

Нещодавно я виявив у книзі Амора Таулза "Джентльмен у Москві" прекрасного персонажа роздратованого кухаря вишуканого ресторану "Боярський". І мені було дуже приємно, що нарешті є з ким ідентифікуватися. Хоча він майже не говорить у романі, він все ще говорить.

"Еміль Жуковський щоранку встає сповнений найтемнішого песимізму. Щойно висунувши ніс з-під ковдри, він насупився на холодний, нещадний світ. А поки чекаєш переповнений трамвай, хандре під носом - це все життя. Це трохи його задовольнить, коли він прийде на кухню, очистить мідні горщики, ореол непередбачуваних можливостей ... Коли він дістає з холодильника баранячий фланг і кидає його на стіл, світ відразу скрашується на кілька люменів. На мить почуйте нарізку овочів, понюхайте часник, і коли йому доставлять перше замовлення о 5.25, темрява цілого дня розвіється і замінить його оптимізм ... "

Еміль невротик і більшу частину дня депресивний. Йому доводиться виступати на кухні щодня. І наступного дня знову. І знову. Він не дуже любить людей, або часом йому взагалі нічого не подобається.

Однак головним героєм роману Таулза є не Еміль, а граф Олександр Ростов, який повертається з Парижа до Москви після революції 1917 року, в той час, коли вся російська аристократія рухається в абсолютно протилежному напрямку. Замість кулі в голові чи вигнання більшовики наклали на нього більш м’яке покарання. Домашнє ув’язнення в московському готелі "Метрополь", який підтримував найвищі стандарти навіть за часів радянського уряду.

Граф Ростов врешті-решт виживе в золотої клітці готелю більше тридцяти років. Він фінансово забезпечений, тому йому майже нічого не бракує, крім свободи. Бурхливі історичні події двадцятих до п'ятдесятих років двадцятого століття досягають її завдяки розповідям гостей та персоналу готелю.

У часи самого варварського сталінізму Олександр Ростов втілює культуру Толстого, Достоєвського та Чехова. Подібно до того, як роздратований і песимістичний шеф-кухар тримає на плаву пристрасть до чудес кулінарного мистецтва, основою існування графа Ростова є здатність поводитися як ідеальний джентльмен за будь-яких обставин. Хоча також на посаді офіціанта в ресторані Боярський.

В одній з найкращих сцен книги шеф-кухар Еміле, граф Ростов та другий офіціант Андрій готують провансальський рибний суп - бульябе - вночі після закінчення робочої зміни. Три роки вони шукали для нього п’ятнадцять необхідних інгредієнтів, і у фатальний день їм все одно довелося позбутися єпископа готелю єпископа.

"Граф заплющив очі і зосередився на першій ковтці. Спочатку він відчув запах бульйону - тонкого екстракту риб’ячих кісток, фенхелю та помідорів із землистим присмаком Провансу. Потім він насолоджувався м’якими шматочками тріски і солоною в’язкістю мідій. Він дивувався сміливості іспанських апельсинів та абсентів у пабі. Всі смаки зійшлися під естафетою шафрану і перенесли їх у порт Марселя, переповнений моряками, злодіями та мадоннами, сонцем та польотом, язиками та життям. Протягом наступних двох годин кожен учасник тріумвірату з’їв три миски буйбе, випив пляшку вина і відкрито говорив про життя ".

Винятковий вечір з бульйозами, друзями та їхніми історіями триває майже до ранку.

Мене часто запитують, чи все ще мені подобається читати. Чесно кажучи, я часто відчуваю себе Емілем. Ось чому мені принаймні раз на рік потрібен хоча б один кавалер у Москві. Повільно насолоджуйтесь окремими персонажами та їхніми історіями, такими як Марсельський бульйон. Радість, пристрасть, задоволення, сміх та п’ятнадцять важкодоступних інгредієнтів. Оживіть себе, читаючи власні спогади, переживання, бажання, сміх і віру в чудеса.