Показники споживання оброблених харчових продуктів показують, що за останні 10 років домогосподарства Іспанії збільшили споживання таких продуктів харчування на 50%, що зовсім не є незначним. Крім того, в Іспанії є одна з найвищих показників ожиріння серед дітей, і для боротьби з нею ми повинні базувати свій раціон на здоровій їжі, такі як овочі, фрукти, бобові, цільнозернові страви, горіхи ... але перш за все уникати тих продуктів, які не є такими; і серед них деякі виділяються оброблені харчові продукти.
Що таке оброблена їжа?
Визначення переробленої їжі - це така, що зазнала промислової переробки, в якій змінюється характер їжі, оскільки додаються такі компоненти, як неякісні жири, цукор, надмірна сіль і рафіноване борошно, або компонент їжі виключається здоровим, оскільки наприклад, невід'ємна частина злаків (висівки) або клітковини у фруктах (при сокуванні). Це було б оброблених продуктів, яких слід уникати, на жаль, дуже часто в раціоні найменших.
Оброблених продуктів, яких слід уникати
Піци
Ковбаси сосиски та інше перероблене м'ясо
Самородки
каннелоні
Лазанья
Їх також можна знайти здорова оброблена їжа, це може бути частиною правильної дієти, оскільки вони можуть бути дуже корисними для приготування корисних страв, заощаджуючи час при приготуванні їжі. Це ті, інгредієнти яких не є чотирма згаданими вище, або зазнали механічного процесу, в результаті якого вони втрачають високий відсоток води або
Здорова оброблена їжа
- Заморожені овочі, такі як зелена квасоля, цвітна капуста, шпинат, спаржа ...
- Консервовані овочі без додавання: натуральний помідор, спаржа, смажений перець, артишок ...
- Бобові, заморожені або приготовані в скляній банці: біла квасоля, сочевиця, нут, горох ... які перед споживанням необхідно промити.
- Соління: оливки, корнішони, каперси, цибуля ... певною мірою, оскільки вони містять достатню кількість солі для консервації.
- Сушені або зневоднені фрукти: інжир, родзинки, курага, слива, манго ...
- Цілісні зерна готові за кілька хвилин.
- Хліб з цільнозернової пшениці, печиво, тости ... (з невеликою кількістю інгредієнтів у його складі, оскільки для приготування хліба достатньо цільнозернового борошна зазначеної крупи, закваски, води та солі).
- Йогурти та натуральна сирна маса без додавання цукру.
- Консерви риби, такі як сардини, тунець, скумбрія ...
- Такі продукти, як тофу, мізо ...
- Йогурт і соєвий напій, якщо в них не додано цукор.
Ми не можемо впасти в помилку, думаючи, що годування дітей може ґрунтуватися на “чому завгодно”, лише тому, що вони діти, що зазвичай дозволяється, особливо якщо вони худі та активні, оскільки ми вважаємо, що “все горить”. Але це лише думка про калорії, якщо не про те, щоб дати їм якісну їжу, щоб зберегти їх здоровими.
Крім того, настав час навчити їх хорошим харчовим звичкам, які змушують їх дотримуватися здорової дієти і в зрілому віці.
Домашні проти оброблених продуктів
Хорошим варіантом є вибір для приготування деяких рецептів в домашніх умовах, таких як какао-крем, бісквіт або домашнє печиво, щоб запропонувати їм якісні продукти, які замінюють такі оброблені в дитинстві. Я пропоную кілька рецептів, які вам сподобаються.
Один з найкращих кроків - це уникати оброблені харчові продукти і зробіть ставку на дієту, засновану на справжніх продуктах, таких як фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, горіхи, риба, яйця ... завжди заправляючи та готуючи їх з оливковою олією.
Що ви повинні знати ...
- Споживання цих продуктів за останні 10 років зросло на 50% і сприяло збільшенню захворювань на обмін речовин.
- Необхідно уникати перероблених продуктів, до яких до їх складу додані неякісні жири, цукор, надмірна сіль або рафіноване борошно (промислова випічка, шоколад, промислове печиво, промислові солодощі та морозиво, фаст-фуд, напівфабрикати ... )
- Є здорові перероблені продукти, такі як заморожені або консервовані овочі, консервовані бобові, соління, хліб з цільної пшениці, печиво ...
Моніка Каррейра
Диплом з питань харчування та дієтології людини
Майстер з дитячого харчування