14.06.2018 | 1815х Примирення Здоров’я, дієта

Через сприятливу дію речовин, які містять риби, ми повинні їсти їх дуже часто. Загальна статистика показує, що люди за рік з’їдають в середньому 16 кілограмів риби. Але словакам набагато гірше, лише 5 кілограмів на рік. Але було б добре збільшити цей бал. Оскільки риба просто належить до здорового харчування.

причин

Корисні жири у вигляді омега-3 жирних кислот, вітаміну D, вітаміну B12, йоду, кальцію, фосфору та цинку. Риба просто здорова. А той, хто каже ні, не знає, про що говорить.

Так багато харчових високоякісних речовин, поживних речовин та вітамінів просто не можна побачити разом. Тому ми настійно рекомендуємо включати у свій раціон рибу та морепродукти. Давайте разом розглянемо, що містять усі риби та як ці інгредієнти впливають на здоров’я людини.

ЩО МІСТИТЬ РИБА І ЯК СПОЖИВАННЯ ЇЇ НА ЗДОРОВ'Я ЛЮДИНИ

Омега-3 жирні кислоти

Це поліненасичені жирні кислоти, які людському організму потрібні, але не можуть вироблятися самостійно. Ось чому ми називаємо їх незамінними жирними кислотами. Вони підтримують нормальну роботу серцево-судинної та нервової систем.

Вони включають важливі кислоти EPA (ейкозапентаенова кислота) a DHA (докозагексаєнова кислота), які важливі не тільки для розвитку нервової системи (мозок, психомоторний розвиток). DHA благотворно впливає на роботу мозку та зору. Омега-3 жирні кислоти, крім усього іншого, доповнюють і врівноважують співвідношення між омега-6 та омега-3 жирними кислотами. Вони також зменшують триацилгіцероли та вироблення шкідливого холестерину ЛПНЩ та мають протизапальну дію.

Це важливо для росту, здорової шкіри та гарного зору. Потреба для дорослої людини становить 5 мг на день. Це може бути до 20 мг у 100 грамах вершкового масла.

Його дефіцит може проявлятися нічною сліпотою або порушенням зору. Окрім зору, вітамін А важливий для багатьох інших функцій організму:

  • Це зміцнює імунну систему, підвищує опірність і скорочує тривалість захворювання.
  • Підвищує активність білих кров’яних тілець і допомагає підтримувати вологість слизових оболонок, що допомагає організму боротися з різними інфекціями.
  • Це сприяє здоров’ю та еластичності шкіри. Допомагає запобігти сухості та ороговінню шкіри.
  • Зменшує надмірне вироблення шкірного сала, допомагаючи запобігти появі вугрів та надмірної мазі для волосся.
  • Він діє як потужний антиоксидант, захищаючи організм від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, і, як результат, допомагає запобігти певним типам раку.
  • Він знижує рівень холестерину в крові, який захищає судини і допомагає запобігти інсульту.
  • Це важливо для здорових кісток, що особливо пов’язано зі здоровим розвитком м’язів у дітей.

Він належить до вітамінів групи В. Він розчинний у воді і відіграє важливу роль у кровотворенні. Завдяки цьому наші еритроцити мають правильний розмір і можуть передавати кисень іншим клітинам. Цей вітамін важливий для формування клітинних мембран.

Це має фундаментальний вплив на функцію нервових клітин. Якщо ви страждаєте від дефіциту, передача подразників між нервовими клітинами сповільнюється, тим самим погіршуючи емоційне здоров'я і психіку, яка страждає від дисбалансу. Це може призвести до депресії та психічних розладів.

  • Забезпечує засвоєння кальцію, що підтримує нарощування кісток. Тому це важливо не тільки для здорового розвитку кісток у дітей, але це також один із факторів, який може зменшити ризик розвитку остеопорозу.
  • Він має складний та значний вплив на імунну систему.
  • Активізує вироблення захисних антитіл проти бактерій та вірусів. Тому він відіграє ключову роль у боротьбі з інфекційними захворюваннями, напр. респіраторні захворювання, такі як грип тощо.
  • Це також важливо для підтримки здоров'я серцево-судинної системи. Його дефіцит вважається незалежним фактором ризику для деяких захворювань серця та смертності від серцево-судинних причин, пише сайт ČtiDoma.cz.
  • Подбати про його адекватність потрібно також під час вагітності. "Лікування низького рівня вітаміну D позитивно впливає на фертильність, ризик остеопорозу у жінок та загальний розвиток та ріст плода до нормальної ваги при народженні, а також зменшує частоту деяких ускладнень, таких як гестаційний діабет та прееклампсія ", - каже Vitalia.cz Петр Подружек, к.с.н.

Детальніше про важливість вітаміну D ви можете прочитати в нашій статті.

Як відомо, йод у нашому організмі забезпечує належну роботу щитовидної залози. Він виробляє гормони, які регулюють обмін речовин. Тому йод дуже важливий для нашого здоров’я, росту та розвитку.

При дефіциті йоду щитовидна залоза не виробляє стільки гормонів, які можуть проявлятися повільно, а симптоми можуть уникнути нашої уваги. Найпоширенішими проявами в цьому випадку є втома, чутливість до холоду, збільшення ваги, сонливість і зниження працездатності.

Вплив йоду на організм людини:

  • Він бере участь у виробленні гормонів щитовидної залози.
  • Забезпечує правильний ріст і розвиток усіх тканин.
  • Забезпечує правильний розвиток плода.
  • Запобігає передчасному старінню.
  • Це сприяє підвищенню якості шкіри, волосся, нігтів і зубів.
  • Запобігає накопиченню холестерину в крові.
  • Ефективний проти прищів.
  • Підвищує ефективність мислення.

Фосфор є невід'ємною частиною багатьох сполук, таких як вуглеводи, білки або жири. Він контролює баланс кальцію у внутрішньому середовищі та відіграє роль у механізмах дії вітаміну D.

Він бере участь у формуванні кісток і крові і важливий для нормальної роботи щитовидної залози. Веб-журнал здоров’я здоров’я також вказує, що фосфор є найважливішим енергетичним елементом нервів, інтелекту та статевих органів.

Одним з дуже важливих мінералів є кальцій. Разом з фосфором вони утворюють наші кістки та зуби. Крім того, кальцій необхідний для належної функції скорочення м’язів, згортання крові, передачі нервових імпульсів або активації ферментів.

Його дефіцит може призвести до порушень росту та викривлення у дітей (особливо у поєднанні з дефіцитом вітаміну D). У дорослих можливе прискорення втрати кісткової маси та остеопорозу. У поєднанні з дефіцитом фосфору може також виникнути ерозія ясен або втома.

Він зміцнює захисні сили організму і важливий для нормального функціонування метаболізму. У дітей його прийом дуже важливий з точки зору здорового розвитку. Це також важливо при лікуванні безпліддя.

Це допомагає запобігти депресії, виснаженню і уповільнює процес старіння. Якщо у вас дефіцит цинку, це може проявлятися депресією, погіршенням настрою та надмірною втомою. Ви також повинні знати, якщо нігті часто ламаються, волосся випадає, у вас є проблеми зі шкірою, навіть найменша подряпина погано заживає або погіршується пам’ять, зір або слух. Це все може бути ознаками того, що у вашому організмі не вистачає цинку. У підлітковому віці дефіцит цинку також може спричинити затримку росту та порушення статевого розвитку, повідомляє веб-сайт Secrets of Health.

Подібно до того, як риба є джерелом корисних жирів у вигляді жирних кислот омега-3, так і регулярне вживання може забезпечити хороший запас білка. Окрім іншого, на веб-сайті BezHladovění.cz ви також можете прочитати, що білки в основному використовуються в організмі людини:

  • як необхідна поживна речовина для утворення нових та відновлення старих клітин і тканин
  • для створення основної будівельної структури всіх клітин
  • як частина регуляторних механізмів (ферменти, гормони)
  • захищати організм (вироблення антитіл)


ЩО РИБИ ЇСТИ І ЯК ЧАСТО


Вже на початку статті ми вказали, що ми, словаки, є доказом того, що ми не маємо виходу до моря і не маємо такого запасу риби, як прибережні країни. Однак не слід забувати, що ми країна ставків і традиція риболовлі відносно добре укорінена в нашій країні. І також, виходячи з цього, нам слід частіше віддаватися рибі.

Принаймні 2 рази на тиждень

"Їжте рибу два рази на тиждень", - каже дієтолог, дієтолог PhDr. Кароліна Главата, к.т.н. "Якщо у вас проблеми з серцем, їжте їх 3 рази на тиждень", - додає він.

Ще одне цікаве відео про важливість споживання риби також було зроблено спеціалістом з питань охорони здоров’я та харчування PharmDr. Маргіт Слімакова. Він також вказує, що - внаслідок втручання людини в природу - необхідно звертати увагу на те, яку рибу вживати. На жаль, у рибі часто зустрічаються пластикові мікроволокна, важкі метали та залишки шкідливих пестицидів.

Менші та молодші риби. Найкращий свіжий

Тому в основному слід споживати менші види риб, молоді шматочки, а також чергувати окремі види. Якщо ви замислюєтесь над тим, купувати рибу в супермаркеті або віддавати перевагу свіжій рибі (бажано з вільної риболовлі), тоді виберіть другий варіант.

Для Світу здоров’я ми точно рекомендуємо лосось, головним чином завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3. Потім ви можете застрахувати своє здоров’я від словацької риби, напр. зубочистка. Крім того, він має вишуканий смак (його часто порівнюють з курячим) і мінімум кісток.

Риб у великих господарствах годують для них неприродним раціоном (подібна ситуація, як, наприклад, на великих птахофабриках), що, звичайно, негативно впливає на отриману якість м’яса та харчові цінності їжі, приготовленої з нього.

Слімакова рекомендує біо-алфавіт Ханки Земанової у згаданому відео, в якому ви можете прочитати ще більше цікавої інформації про рибу.