Чорний помфрет

Чорна паломета (Brama brama), Кастанета, Хапута ... - це лише деякі з імен, які отримує риба, які, за їхніми словами, визначають її характер. Швидко зростаючий хижак із щоденними вертикальними міграціями він базує свій раціон на ракоподібних та дрібній рибі. Він має історичні стосунки з Галицьким флотом. І це риба, що має важливу комерційну цінність: Чорний помфрет, гіперпротеїнова їжа.

"Гуапо, гуапо нон е, але пеласо ..."

За допомогою чорний метелик вірно вислів, що добро всередині. Це не одна з найкрасивіших риб в океані. Має стиснуте тіло, з широкою і округлою головою. Його великий рот малює жест багаторічного гніву. Однак ця риба з жорсткою темно-сірою шкірою і довгими плавниками має харчову цінність, що ставить її на початок список чудових продуктів.

Чорний помфрет, гіперпротеїнова їжа

Дуже багатий білками (20гр./100гр), такими мінералами, як йод, калій, фосфор та селен. І вітаміни B6, E, D (можна отримати на 30% більше рекомендованого щоденного споживання цього вітаміну лише порцією 100гр). І особливо вітамін В12. Будучи його концентрацією вище, ніж у м'ясі або яйцях.

Вони роблять з Чорний помфрет ідеальна гіперпротеїнова їжа для регулярного споживання:

  • Спортсмени
  • Люди, які сидять на дієті
  • Підтримувати повноцінне харчування під час розвитку

Однак вміст жиру (5гр/100гр) призвів до непорозуміння на ринку. Входить до списку багатьох виробників риби під торговою назвою Однак метелик не має нічого спільного з цією знаменитою і нездоровою рибою.

Кастанета, галицька рибальська традиція

Союз між галицькими рибалками та чорною палометою, який називається na nosa terra castañeta, має глибоке коріння. Традиційно саме галицький флот присвятив свої зусилля лову цієї унікальної риби. Простягається Атлантичний океан від Південної Африки до вод Шотландії, а також його можна знайти в Середземному морі.

Хоча його промисел у Середземному морі був дуже активним у 20-х роках, найважливіший промисел - на узбережжі Галичини. Простягаючись до вод Півночі Португалії.

До завоювання Африки

чорна паломета, гіперпротеїнова їжа, Це мігруюча риба, яка рухається для боротьби зі зміною температури води. Літо - час, коли великі мілини з Південної Атлантики досягають Галичини та Великого Сонця.

У 70-х роках на узбережжях Галичини спостерігалося зменшення чорної Паломети. Це поставило флот кастаньєти у скрутну ситуацію, з якої могли скористатися лише найбільші кораблі, які на той момент не перевищували тоннажу, що перевищував 80 т. Ці кораблі вирушили підкорювати узбережжя Марокко. Його сміливість і зусилля відкрили шлях для риболовлі в Північній Африці.

Риболовецьке спорядження змінюється залежно від часу доби

Невтомний мігрант. Чорна паломета, гіперпротеїнова їжа, це не просто подорож через Атлантику. Він живе у відкритих водоймах глибиною від 100 до 400 метрів. На сьогоднішній день найбільш уживаним способом лову є поверхневий і донний ярус. Причини:

  • годину дня
  • зона захоплення

Чорний помфрет, як правило, тримається близько до поверхні вночі, а вдень - до дна. Багато рибалок цінують, чи краще ловити рано чи пізно, саме з цієї причини. Тралювання часто зустрічається в Гран-Солі. Присутність уздовж Атлантики дозволяє захопити його практично цілий рік.

Бажаний, неправильний і небезпечний метелик

Іспанія та Японія підтримують стосунки взаємного захоплення, особливо коли мова йде про наші культури. Якщо фламенко зачаровує японську країну, не менш важливою є любов, яку ми, іспанці, сповідуємо до японської кухні. Де такі сирі препарати, як: суші, сашимі та нігірі; вони є імператорами в кулінарному рейтингу.

У всіх цих препаратах є сугестивна назва, яка підкорює споживачів: Метелик. Однак що Більшість людей не підозрюють про небезпеку та плутанину, пов’язані з використанням цього викликаючого імені.

Чому його називають метеликом?

Йдеться про чорного школяра та школяра, а не про чорного голуба. І їх називають рибами пантекілья через їх величезний вміст жиру. При різанні легко помітити рух його м’яса. Хвороблива, частина жиру, яка пронизує руки і робочий стіл, скидається.

5 видів під однойменною назвою:

З цією торговою назвою (його використання відповідає лише маркетинговим критеріям) нечітко включено 5 видів:

  • Паломета: це не має нічого спільного зі знаменитим метеликом.
  • Чорна тріска: це навіть не тріска.
  • Тріска: нічого спільного з метеликами. Її м’ясо кришиться на відміну від Есколару, який є желатиновим і компактним, як масло.
  • Школу (Ruvettus pretiosus)
  • Чорний школяр (Lepidocybium flavobrunneum)

З усіх них, є лише школяр і чорношкірий школяр, які становлять небезпеку для нашого здоров'я. Хоча вони продаються під маркою метеликів, заборонені в Японії. Серед іншого тому, що:

  • Їх не слід їсти сирими.
  • Її потрібно готувати в препаратах, що зменшують жир: варених або на грилі.
  • Вам доведеться зняти шкіру і не використовувати воду для приготування їжі.
  • Не слід їсти більше 100 г на день або регулярно.

Паломета рулетики з шинкою

І щоб отримати максимум від счорний алломета, гіперпротеїнова їжа, ось у вас є одна відмінний рецепт, простий і смачний!

Інгредієнти (4 пікселі)

  • 4 філе помфре
  • 100 гр додаткової вареної шинки
  • 200 гр грибів
  • 500 мл рибного бульйону
  • 1 кабачок
  • 3 моркви
  • 1 цибуля-порей
  • 3 помідори
  • кунжутну олію
  • Соєвий соус
  • Васабі
  • Суміш спецій:
  • кмин
  • імбир
  • каррі
  • чорний перець
  • Розмарин
  • кріп

підготовка:

  1. Підготувати овочі. Почистіть лаву і наріжте невеликими шматочками: цибулю-порей, кабачки, помідори, моркву та гриби. Шинку потрібно нарізати соломкою.
  2. Приготуйте софрито. Поки кунжутне масло нагрівається у воку. Замочіть овочі у спеціях. Додайте овочі і дайте йому пару обертів. Додайте шинку і тушкуйте на повільному вогні протягом 5 хвилин.

3. Приготуйте чорний помфрет. На філе Паломета поширюється шар васабі. Зверху накладіть софрито. Згорніть кожне філе, тримаючи кожен рулет зубочисткою або бантиком.

4. Пару рулетики. У воку нагрійте рибний бульйон разом з 2 або 3 столовими ложками сої. За допомогою бамбукового кошика покладіть рулетики і варіть 5 хвилин.

Він буде готовий за найближчий час, і ви зможете насолоджуватися счорний алломета, гіперпротеїнова їжа. Укус Атлантики з азіатськими ароматами.