Чи справді є такі продукти, які замість калорій змушують нас спалювати ті, що вже є?
Відповідь буде ствердною, хоча не зовсім такою, як ви думаєте: переважна більшість продуктів харчування та інгредієнтів мають калорії, і вони є позитивними. У природі немає їжі, яка мала б негативну кількість кілокалорій. Деякі автори вживають термін "негативний", оскільки баланс між енергією, що забезпечується їжею, та енергією, необхідною для її переробки нашою травною системою, є негативним.
Що тоді?
Поняття стосується калорій у продуктах, які спалюють більше енергії під час травлення, ніж містять. Ця концепція все ще обговорюється.
Теорія негативних калорій, яка офіційно не прийнята медичним співтовариством чи іншими науками про життя, передбачає, що калорії, що вживаються з деякими продуктами харчування, особливо промисловими продуктами, витрачаються на перетравлення цих продуктів. І не тільки калорії в їжі спалюються, але й деякі додаткові калорії знадобляться для перетравлення цих продуктів.
Вони є негативними калоріями, коли організм витрачає більше калорій на метаболізм поживних речовин, ніж кількість калорій, яку їжа вносить сама. Особливо це стосується білків, оскільки його споживання калорій становить приблизно 4 калорії на 1 грам, але для того, щоб його метаболізувати, організм використовує 8 калорій; тобто якісні білки або з хорошою біодоступністю мають остаточний баланс -4 калорії, саме тому багато високобілкових кетогенних дієт мають великий успіх у зменшенні ваги, навіть якщо вони не зроблені буквально, оскільки вони роблять травна система постійно витрачає енергію на метаболізм поживних речовин, що забезпечуються раціоном.
Список негативних калорій
Овочі
Спаржа, баклажани, буряк, брокколі, брюссельська капуста, капуста, дині, морква, цвітна капуста, селера, цикорій, китайська капуста, огірок, крес-салат, листя кульбаби, ендівія, кріп, часник, артишок, зелена квасоля, зелена капуста, цибуля-порей, лимони, салат, горох або горох, мулі (японська редька), гриби, бамія, цибуля, редис, водорості, шпинат, гарбуз, помідор, кольрабі, ріпа, кабачки.
Фрукти
Яблука, абрикоси або абрикоси, банан, банани, ожина, смородина, чорниця, ожина, вишня, чорниця, абрикоси, інжир, смородина, грейпфрути, виноград, сливи, гуава, ківі, кумкват, мушмула, лічі, манго, диня, нектарини, апельсини, папайя, персики, груші, хурма, ананас, слива, гранат, інжир, малина, карамбола, полуниця або полуниця, мандарини, білий виноград.
Горіхи
Мигдаль, волоські, каштани, кокоси, фундук, арахіс або арахіс, кедрові горіхи, фісташки.
Їжа
Нежирний сир, нежирний йогурт, соління, кориця, рисові коржі, свіжа відварна риба, мюслі, рулет, овес, сочевиця, м’ясо індички, яєчні білки.
Найголовніше - знати, які це інгредієнти, які в кінці дня живлять нас, але спричиняють «дефіцит» енергії, а які протилежні, і таким чином мати можливість збалансувати продукти, які забезпечують нам не тільки калорії, але і десятки не поживних речовин. нам потрібні калорії, такі як клітковина, антиоксиданти, вітаміни, мінерали, фітохімікати та інші корисні сполуки.