Зазвичай я захищаю овочеві консерви мечем, але не можу впоратися з консервованою кукурудзою. Я провів багато років, переконавшись, що кукурудза не для мене, поки не спробував свіжу кукурудзу на грилі, яка різниця! З тих пір я люблю готувати його вдома, коли він в сезон, також у таких стравах тушкований салат зі свіжої кукурудзи та курки.

кукурудзи

Якщо у нас залишилися курка на грилі або варена, складність рецепта мінімальна, але ми також можемо приготувати грудку або пару стегон за одну мить. Приготування свіжої кукурудзи дуже просте; вам просто потрібно спробувати вибрати один якісне вухо, дуже свіже, з такими ніжними зернами, що їх майже можна їсти сирими.

Інгредієнти

  • Сирий качан солодкої кукурудзи 1
  • 1/4 чайної ложки гарячої паприки
  • 1/2 чайної ложки солодкої паприки
  • 1/4 чайної ложки меленого кмину
  • 1/4 чайної ложки меленого коріандру
  • Куряча грудка 1
  • Невеликий дубовий лист салату 1
  • Помідор з груші 3
  • Ніжний козячий сир 30 г.
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль
  • Чорний мелений перець

Як приготувати сотевий салат зі свіжої кукурудзи з куркою

Видаліть листя і нитки кукурудзяного качана, виріжте основу і, якщо потрібно, кінчик. Вимийте і обережно висушіть. Пофарбуйте оливковою олією і нагрійте сковороду або гриль на середньому сильному вогні.

Зварити качан з дрібкою солі, час від часу перевертаючи, щоб він добре зарум’янився. Переконайтесь, що температура не надто висока так воно не горить. Це займе приблизно 15-20 хвилин. Вийміть і дайте трохи охолонути.

Видаліть зерна за допомогою прямих зрізів хорошим ножем, вертикально, залишаючи стебло чистим. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та додайте зерна, обережно розмішуючи, щоб повністю їх відокремити.

Додайте всі спеції, приправте і тушкуйте близько 8-10 хвилин. Вийміть і дайте охолонути. Приготувати салат добре промивши салат і нарізання курки соломкою, або подрібнення її. Помийте і подрібніть помідори.

Покладіть основу з добре дренованих листя, розподіліть кукурудзу, помідор і курку. Додайте козячий сир (фета, Бургос або моцарела також були б непоганими варіантами) і Плаття з гарною оливковою олією і сезон.

З чим супроводжувати салат зі свіжої кукурудзи, обсмаженої з куркою

Це салат зі свіжої кукурудзи обсмажити з куркою Це страва, яка подається хорошими порціями, дуже повноцінна та поживна. Ми можемо супроводжувати його мискою холодного супу або гаспачо, гарним шматочком якісного хліба - або хрусткими сухариками - та сезонними фруктами на десерт. Більш помірними порціями це буде чудовим першим блюдом перед подачею, наприклад, риби або бобових.