Їжа, яку ми їмо, так чи інакше впливає на наш організм. Подібним чином вміст мінеральних речовин у дієті пов’язано з нормальним функціонуванням мозку.
Дослідженнями доведена роль групи вітамінів групи В, особливо фолієва кислота, в когнітивній діяльності.
Дізнайтеся, яких продуктів слід уникати, щоб уникнути цих проблем.
Продукти, що впливають на пам’ять
Можна сказати, що існує п’ять великих груп продуктів, які можуть спричинити втрату пам’яті та збільшити ймовірність хворіти на хворобу Альцгеймера. Згідно з дослідженням, було б доцільно уникати:
Цукри
За даними Берлінського університету, хронічно вищий рівень глюкози в крові чинить негативний вплив на пізнання, можливо, опосередкований структурними змінами в областях мозку, що мають значення для навчання.
Оброблена їжа
Деякі типи плавлені сири, включаючи американський сир, палички моцарели та інші. Ці продукти накопичують в організмі білки, пов’язані з хворобою Альцгеймера.
З іншого боку, перероблене м’ясо, таке як бекон, копчена індичка із прилавка та шинка. Подібне копчення містить нітрозаміни, які змушують печінку виробляти токсичні для мозку жири.
Прості вуглеводи
Вживання дієт з високим вмістом насичених жирів та простих вуглеводів пов’язане з когнітивним дефіцитом як у людей, так і у гризунів.
Фруктоза
Він присутній у багатьох перероблених продуктах харчування (безалкогольних напоях, солодких соках, консервованих фруктах ...). Дослідження, проведені на фруктозі, дозволяють припустити, що прийом цієї сполуки може негативно позначитися на синаптичній пластичності гіпокампу. Це може вплинути на когнітивні показники та вплинути на появу неврологічних розладів.
Їжа, яка може вплинути на розвиток інтелекту
Окрім згаданих вище п’яти груп, є й інші, які не сприяють розвитку мозку та інтелекту. Тому їх не рекомендують в основному дітям, але також не дорослим, оскільки вони можуть вплинути на їх когнітивні показники. Це:
Алкоголь
Хронічне вживання алкоголю та зниження когнітивних здібностей часто йдуть рука об руку. Протягом п’яти досліджень американські дослідники виявили щось, що вони називали п’янким ухилом ідіотів. Вчені змогли помітити, що за відсутності будь-яких доказів зниження когнітивних можливостей люди, які вживають алкоголь, сприймаються як менш розумні, ніж ті, хто цього не робить.
Біла їжа
Біла їжа, така як макарони, тістечка, білий цукор, білий рис та білий хліб. Вживання цих речовин спричиняє збільшення виробництва інсуліну та може завдати шкоди мозку.
Перероблені білки
Як ми вже згадували, оброблена їжа (наприклад, м’ясо та сири) може завдати шкоди мозку.
Транс-жирів
Є кілька досліджень, які підтверджують взаємозв'язок між споживанням трансжиру та зниженням когнітивних здібностей.
Навпаки, ви можете вибрати саме цю їжу, щоб зберегти ваш мозок міцним і молодим. Ці продукти можуть нам допомогти запобігати або затримувати можливі дегенеративні процеси, такі як хвороба Альцгеймера.
Beilharz, J. E., Kaakoush, N. O., Maniam, J., & Morris, M. J. (2016). Вплив короткочасного впливу енергетичних дієт, збагачених жиром або цукром, на пам’ять, мікробіоти кишечника та маркери запалення та пластичності мозку. Мозок, поведінка та імунітет. https://doi.org/10.1016/j.bbi.2016.07.151
Абдель-Салам, О. М., Салем, Н. А., Ель-Шамарка, М. Є., Хуссейн, Дж. С., Ахмед, Н. А., та Ель-Нагар, М. Є. (2012). Дослідження впливу аспартаму на пам’ять та окислювальний стрес у мозку мишей. Європейський огляд для медичних та фармакологічних наук.
Kerti, L., Witte, A. V., Winkler, A., Grittner, U., Rujescu, D., & Flöel, A. (2013). Більш високий рівень глюкози пов'язаний із зниженням пам'яті та зниженням мікроструктури гіпокампа. Неврологія. https://doi.org/10.1212/01.wnl.0000435561.00234.ee
Геррі, К., і Паскуаль, М. (2010). Механізми, що беруть участь у нейротоксичних, когнітивних та нейро-поведінкових ефектах вживання алкоголю у підлітковому віці. Алкоголь. https://doi.org/10.1016/j.alcohol.2009.10.003
Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)