Що таке едамаме. Напевно, вам цікаво, що таке едамаме. Це не що інше, як соя, представлена ​​у вигляді стручка або квасолі, яку видобувають, поки вона ще була в процесі дозрівання. Коли ми говоримо про зелену сою з едамамом, ми маємо на увазі, що сою видобувають до того, як вона повністю дозріває.

натуральна

едамаме, Це одна з коштовностей азіатської гастрономії. Найпоширеніший спосіб приготування - варений і солений, а також як супутник іншим стравам. Тобто, перед нами стовідсоткова натуральна закуска.

Едамаме та способи його приготування.

Як ми вже говорили раніше, одним із найпоширеніших способів приготування едамаме є кип’ятіння у воді. Через 4-5 хвилин цього було б достатньо, після того, як ми видалимо воду, ми додамо сіль і вона буде готова. Легко і швидко є атрибутами цієї бобової культури з точки зору її приготування.

Однак для менш конформістів кухні ми покажемо вам інші способи приготування едамаме.

Едамаме в салаті

Якщо ви приготуєте едамаме і додасте його у свої салати, вони матимуть вищий рівень. Додайте його в кіноа, салат з цибулею і помідорами, і це додасть йому неповторний смак і текстуру.

Соус Едамаме

Кип’ятити підсолену воду едамаме на повільному вогні протягом 5 хвилин. Потім віднесіть його до блендера і збийте, не залишаючи водянистим. Додайте подрібнений коріандр, кілька крапель олії табаско та кунжуту та додайте його до такої закуски, як начос.

Едамаме з рисом

Наріжте трохи спаржі і поставте в мікрохвильовку на півхвилини. З іншого боку, розігрійте в каструлі ріпакову олію і додайте спаржу, часник, імбир і дрібно нарізаний червоний перець. Потім додайте едамаме разом зі столовою ложкою соєвого соусу і, нарешті, додайте суміш до вареного рису і все.

Едамаме з макаронами

Зварити макарони з несолоною водою. Крім того, відваріть зелені стручки сої. Коли обидва готові, змішайте і приправте невеликою кількістю соєвого соусу, так, на сковороді, щоб наші макарони набули підсмаженого кольору добре просоченої сої. Для більш середземноморського ми можемо зробити суміш між стравою з макаронних виробів і салатом: ми просто додаємо оливкову оліву і все.

Приготування в обсмажуванні

Тушкуйте або смажте едамаме на сковороді з часником, кунжутною олією, цибулею та соєвим соусом і просто насолоджуйтесь ним як є.

Ці різноманітні способи приготування едамаме дають зрозуміти, що його можна приготувати тисячею інших способів. Ми стикаємось з дуже універсальним інгредієнтом загальної та азіатської кухні.

Переваги Edamame

Коли мова заходить про сою, ми маємо справу з одним із найбільш здорових продуктів харчування, який ми можемо покласти в рот.

У ньому міститься великий вміст білків рослинного походження, якщо одного разу ми не хочемо їсти м’ясо чи рибу, з цим дивом не виникає проблем з дефіцитом білка. Хоча це правда, що оскільки соя екстрагується ще в процесі дозрівання, вона не містить харчових цінностей на 100%.

Чашка сої забезпечить нас приблизно 700 калоріями та 70 грамами білка. Чашка едамаму забезпечить нам приблизно 300-400 і 35 грамів білка.

Незважаючи на це, якщо ми вводимо едамаме в їжу, наш організм буде приймати ці 35 г білка. Це чверть білків, які потрібні дорослій людині на день.

З іншого боку, у ньому дуже мало жиру, а також багато кальцію та заліза. Не лякайтесь, хоча упаковка може містити високий вміст жиру, пам’ятайте, що поки це не насичені жири, ми можемо приймати стільки, скільки хочемо.

Ці значення роблять едамаме дуже корисною їжею проти холестерину. Він також містить багато антиоксидантів і хороший рівень магнію, який корисний для кісток.

Ще одна властивість цієї бобової культури полягає в тому, що вона містить велику кількість клітковини (8 грамів). Крім того, це їжа, в якій немає глютену, тому її можуть вживати целіакії без будь-яких проблем.

Ми також рекомендуємо такі статті: