соєва

Дізнайтеся про властивості цього здорового овоча, який походить із сої; 122 калорії на 100 грам. Закуска, яку не можна пропустити в жодному з японських ресторанів, які ви відвідуєте.

Що таке едамаме?

Едамаме - це недозрілі соєві стручки, які готують у вареному вигляді з водою та сіллю. Він походить з Китаю і дуже популярний в Японії, Кореї, Тайвані та на Гаваях. Це овоч, який часто можна зустріти в китайських та японських ресторанах. Його збирають перед дозріванням, а його кінці обрізають, а потім варять з сіллю.

Властивості едамаме

Властивостей едамаме та його переваг безліч. Вони є джерелом рослинного білка із залізом та кальцієм, він має низький вміст жиру та приносить користь вашому здоров’ю, зменшуючи рівень холестерину. Він має антиоксидантні властивості і містить багато магнію.

Харчові волокна - одна з найбільших їх переваг, і вони генерують велике споживання енергії. На закінчення можна сказати, що едамаме - це дуже смачна і дуже корисна харчова добавка, яку ми можемо використовувати в багатьох наших рецептах, заснованих на східному кулінарному мистецтві.

Яку користь це приносить вашому здоров’ю?

edamames не містять глютену і вони низькокалорійні. Включення цього овоча у ваш здоровий раціон принесе вам втішний вплив на ваше здоров’я, ось кілька:

Зниження шкідливого холестерину: Замініть тваринний білок цим рослинним соєвим білком.

Енергійний: Їх якісні білки та високий вміст заліза роблять ці соєві стручки чудовим енергозабезпеченням для вашого організму.

Доведено, що надходження заліза рослинного походження збільшує фертильність у жінок.

Рекомендується хворим на цукровий діабет: Крім того, що він не містить глютену, він зменшує проблеми з нирками, які зазвичай виникають у діабетиків через викид великої кількості білка через сечу. Науково доведено, що вони набагато краще засвоюють білки рослинного походження і зменшують білки, що виводяться з сечею, як у випадку з соєю, на шкоду тваринного білка.

Здоров’я кісток: Великий внесок кальцію та магнію допомагає зменшити втрату кісткової маси та підтримувати міцність кісток.

Зміцнює імунну систему завдяки своїм антиоксидантним властивостям та важливим джерелам клітковини.

Як їсти едамаме?

Їсти цей овоч дуже просто, ви продовжуєте відкривати стручок руками або зубами, проковтнути зерно всередині і все. Так само просто, як їсти квасолю. Ви пам’ятаєте, коли ви їсте квасолю влітку? Ну, це так просто 😉

Едамаме: де купити

Ви можете знайти його в супермаркетах. Mercadona продає едамаме, так само Англійський суд а через Інтернет ви також можете придбати цей фантастичний соєвий овоч. Формати безліч і різноманітні, хоча частіше купують заморожені.

Якщо у вас є сад вдома або приміщення для посадки, ви можете його обробляти і мати свій урожай сої.

Протипоказання

Це може бути суперечливим для людей із захворюваннями нирок, і вони повинні споживати його в помірних кількостях, оскільки він містить більше фосфору та калію, ніж риба або м’ясо тварин. З іншого боку, соєві фітоестрогени можуть мінімізувати ефективність ліків, які вживаються для лікування раку молочної залози, тому краще проконсультуватися з фахівцем, якщо ви страждаєте на деякі з цих захворювань.

Едамаме як аперитив

Наприклад, він чудово підходить як закуска перед подачею китайської локшини і широко вживається у східних країнах. Ви також можете скуштувати його в салаті, обсмаженому з олією і трохи солі. Ви можете подати його у вигляді квасолі або у вигляді стручка, це просто соєві боби до того, як вони дозріють, варяться і соляться і думаються як закуска перед тим, як їсти основні страви на обід або вечерю.

Якщо, навпаки, ви хочете з’їсти гарячу страву взимку, це може виступати в якості основної страви, ви обсмажуєте її з невеликою кількістю соєвого соусу і дуже подрібненим часником. Надзвичайно важливо зробити це соте з кунжутною олією, щоб воно не втратило сутності азіатської кухні.

Рецепти з едамаме

Ми покажемо вам кілька рецептів із соєвими бобами, щоб ви могли зробити їх дуже легко і швидко. Ця натуральна соя з низьким вмістом калорій ідеально підходить для приготування хороших страв.

Смажений едамаме з трюфелями

Інгредієнти

  • Едамаме
  • Скваміт морської солі
  • Олія білого трюфеля

Кроки, яких слід дотримуватися

Ми варимо стручки сої залежно від виробника приблизно від шести до семи хвилин, якраз тоді, коли вода із стручками всередині контейнера знову починає кипіти.

Після того, як ми приготували едамами, ми продовжуємо їх зціджувати.

Ми ставимо сковороду на сильний вогонь, кидаємо едамамес, злегка политий оливковою олією, і тушкуємо, поки він не придбає золотистий колір. Близько трьох хвилин або близько того.

І нарешті, ми подаємо в мисці, обсмажені з солоними пластівцями і збризкуючи олією білого трюфеля.

Едамаме закуска

Інгредієнти:

  • Едамаме
  • Вода
  • Олія
  • Перець чилі
  • Часник
  • Соєвий

Кроки, яких слід дотримуватисяНагріти воду до кипіння і додати едамаме. Зачекайте, поки стручки спливуть і виймаються. Близько п’яти хвилин. На сковороду кладемо олію, обсмажуємо часник і невеликий шматочок чилі, додаємо стручки і соєвий соус. Потім нагріваємо приблизно шість хвилин і насолоджуємось!

Порей-суп

З соєвими стручками та гострим фаршем

Інгредієнти:

  • Три цибулі-порею
  • Близько 50 грамів едамаме
  • 70 грам фаршу
  • Цибуля-порей
  • Деякі овочі, нарізані кубиками
  • Рідкі вершки
  • Куркума
  • Часник в пово
  • Перець
  • Кокосове масло
  • Склянка води

Кроки, яких слід дотримуватися

Ми ставимо кокосову олію для нагрівання, обсмажуємо цибулю-порей з невеликою кількістю куркуми, перцю та часникового порошку. Зварити овочі в каструлі, а в іншу сковороду з кокосовою олією додати фарш та спеції.

Після закінчення їх знімають з вогню і кладуть на тарілку з папером, щоб ввібрати надлишки олії.

Збиваємо вже виготовлений цибулю-порей і додаємо рідкі вершки, кількість буде залежати від того, чи хочете ви, щоб суп був більш-менш щільним. Чекаємо вашої кулінарії.

Коли будете готові, додайте едамаме і видаліть.

Подавайте на тарілці і посипте фаршем.

Тепер вам залишається лише насолодитися цим смачним супом.