Блог про здоров’я

Легка їжа, здоров’я чи хвороби?

Департамент маркетингу - Grupo Gamma

легка

Що таке легка їжа? Що таке дієтичне харчування? У кожному визначенні є багато плутанини, особливо коли такі типи продуктів харчування рекомендуються для схуднення журналами чи телевізійними шоу, а не фахівцем з харчування. Ця тенденція, здається, не має кінця, але наскільки вона хороша? Чи справді це надійний варіант для нашого здоров’я та зовнішнього вигляду?

Трохи історії

В Аргентині мода на споживання "легких" продуктів почалася в середині 1980-х. Різноманітність цієї продукції збільшувалось завдяки імпорту із США та інших країн. В даний час існує велика кількість продуктів під назвою легкі та дієтичні, які почали рекомендувати для лікування ожиріння та надмірної ваги.

Але в чому правда в цих продуктах? Велика різноманітність викликає певну плутанину серед споживачів, що призвело до нинішньої асоціації термінів "Дієта", "Легка їжа" та "Дієта" з продуктами, розробленими або розробленими для режимів зниження ваги, коли насправді це не завжди так.

Нормативно-правова база

Відповідно до Аргентинського харчового кодексу, «дієтичні» продукти як ті, що зазнали певних змін у своєму складі і призначені для задоволення особливих потреб у харчуванні та годівлі певних груп населення. З цієї причини, вони не обов'язково є продуктами зі зниженою калорійністю. Приклади дієтичної їжі включають продукти без глютену для чревних відділів, дитяче харчування, збагачені продукти, дієтичні добавки та харчові продукти, модифіковані за складом цукрів, жирів, білків, мінеральних речовин або енергетичної цінності.

Під імям «легка» їжа, Слід зазначити, що продукт був змінений з точки зору його енергетичної цінності, вуглеводів, цукрів, загальної кількості жирів, насичених жирів, холестерину та натрію. Їжа може показувати слово "світло" на етикетці та/або рекламі лише в тому випадку, якщо: вона має на 50% менше жиру, 30% менше калорій або 50% менше натрію. Як видно, факт те, що їжа є "легкою", не обов'язково означає, що вона має низьку калорійність; включно, його калорійність може бути рівною або більшою.

Ці продукти рекомендуються лише тим, кому потрібно обмежити внесок якоїсь поживної речовини або додавання іншої через розлад чи захворювання. Людям, що мають гарне самопочуття, не виправдано вживати цей вид продуктів.

  • легкі оливки не означають, що вони мають менше калорій, але що вони мають менше натрію при тих же калоріях, що і нелегкі; у цьому випадку вони необхідні тим, хто потребує контролювати споживання натрію, як у випадку з гіпертоніками та хворими на нирки.
  • Продукти з меншим вмістом жиру Вони корисні для дієти для тих, хто повинен контролювати кількість жирів у своєму раціоні, наприклад, у випадку підвищеного холестерину, високого рівня тригліцеридів, певних розладів печінки або жовчного міхура, проблем підшлункової залози та надмірної ваги.
  • Продукти з меншим вмістом цукру або без цукру корисні для тих, хто повинен контролювати споживання цукрів, таких як діабет, високий рівень тригліцеридів, надмірна вага та ожиріння.

Яку тоді турботу ми мали б мати?

Якщо якийсь із цих продуктів споживається, кількість або порція слід модерувати так само, як якщо б це був поточний продукт. В іншому випадку результати будуть сильно відрізнятися від очікуваних, як правило, в результаті збільшення ваги.

Щоб отримати більш чітке уявлення, рівна столова ложка звичайного майонезу містить близько 50 калорій і близько 5 грамів жиру, тоді як легка версія забезпечує 29 калорій і 2,5 грама жиру, отже, якщо людина впадає в помилку, оскільки це легкий продукт, який ви можете вживати двічі або більше, зрештою ви будете споживати ті самі калорії та грами жиру, як якщо б це був звичайний майонез. Те саме відбувається з деякими водяними печивами: на ринку існують печива зі зниженим вмістом жиру, які відповідають вимогам оголосити його "легким у жирі" щодо традиційного печива, але калорійність якого, у деяких випадках, дорівнює або вище до цього мають більший відсоток вуглеводів.

Порівняння легкої бісквітної етикетки та її класичної версії

Здоров’я або хвороба?

Ви повинні добре вибрати, які продукти споживати в його легкій версії, оскільки його невибіркове вживання може змінити стан здоров’я. Якщо ними зловживати, зростає ризик значного харчового дисбалансу. Жири та вуглеводи - поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму, споживається без надлишків або дефектів.

Якщо недостатня кількість вуглеводів не споживається (макарони, хліб, печиво, картопля, бобові, овочі та фрукти, солодощі), наше основне енергетичне паливо, відбувається «самоспоживання» власних запасів організму з шкідливим впливом на здоров’я . Те саме відбувається з жирами, вони є засобом отримання незамінних жирних кислот і жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K), які виконують надзвичайно важливі функції, якщо їх споживання обмежено, ми стикаємося з можливістю дефіциту ці поживні речовини з наслідком для здоров’я.

Думка багатьох людей полягає в тому, що ці продукти втрачають вагу або, щонайбільше, практично не роблять нічого жирним, і, виходячи з цієї віри, вони можуть надмірно харчуватися, що призводить до більшого збільшення ваги, ніж якщо б вони вибрали не версії. світло кожного товару. Тому важливо проконсультуватися з професіоналом, навчіться уважно читати ярлики, для того, щоб мати можливість правильно вибрати та реалізувати план стратегій, які ефективно служать для схуднення, такі як регулярні фізичні вправи та зміна харчових звичок.

На закінчення важливо зрозуміти, що не правильно кореспондувати вирази «легкий» та «дієта» зі зниженням ваги та низькокалорійною дієтою. «Легкі» або «дієтичні» продукти не завжди допомагають у програмі схуднення і навіть можуть забезпечити цукор та/або жир у значних кількостях. Зараз так, ці продукти дуже корисні при численних патологіях, пов’язаних із ожирінням, таких як гіпертонія, високий рівень холестерину, високий рівень тригліцеридів, діабет, ЗАВЖДИ ПІД РЕКОМЕНДАЦІЮ ПРОФЕСІЙНОГО ПИТАННЯ.

Ви можете їсти легке, не вживаючи легких продуктів: вживаючи менше фаст-фудів та вибираючи здорову їжу та готуючи їх здоровим способом, можна зменшити жири та цукор, не вибираючи легкі продукти, які, як правило, дорожчі та не такі апетитні, як ті продукти, до яких вони мають намір замінити.