Еклери вершки та шоколад - це класичний солодкий, який ми знаємо на все життя. Але останнім часом вони стають модними, і ми можемо знайти їх із такими екстравагантними ароматами, як мохіто, полуниця з маскапоном, карамеллю, інжиром і навіть муам з фуа або тріскою.
Ми також виявили прикраси з все більш оригінальною глазур'ю, з безліччю кольорів, прикраси з кондитерським мішком та статуетками помадки.
Вони набирають стільки популярності, що у США 22 червня відзначають День шоколадного еклера.
В деяких 50 хвилин ви можете підготуватися 10-12 од з Еклери з сиру та кави Маскарпоне. інгредієнти для цього:
Для маси:
- 125 мл молоко
- 125 мл води
- 90 г. вершкового масла
- 155 г. З борошна
- 4 яйця
- a ложка солі
- a столова ложка миски з білим цукром
Для начинки:
- 200 г. сир маскарпоне
- два яєчні жовтки
- 50 г. від Azucarera Glace
- насіння 1/2 гілочки ваніліну
- 1 ложка рому (за бажанням)
Для заморожування:
- два ложки кави рістретто, якщо це можливо
- 100 г. від Azucarera Glace
- Стружка білого шоколаду
- Деякі кавові зерна для прикраси