Ви пам'ятаєте Веселковий торт? Звичайно, ти робиш, ми всі збиваємося з того, коли Душа він приготував його нам у Cupcake Maniacs.
Що ж, зараз ми зробили трохи менших веселок, розміром з кекси. Не пропустіть це нове відеорецепт з Альмою!
Розробити 12 кексів або 48 міні-кексів, які вам потрібні:
Для нього Печиво:
- 115 г. несолоне масло кімнатної температури
- 220 г. від Azucarera Blanco
- 3 яйця М
- 200 г. З борошна
- 1 чайної ложки півтора королівських дріжджів
- 120 мл напівжирне молоко
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- Червона, рожева, жовта, оранжева, синя, зелена фарбувальна паста ... ті, які нам найбільше подобаються.
Для нього Безе ваніль:
- 3 ясно
- 180г від Azucarera Blanco
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 100мл води
- 1 ложка кукурудзяного сиропу (Каро) або Золотого сиропу або глюкози.
Перше, що ми збираємося зробити, це перемогти Вершкове масло при кімнатній температурі, з Білий цукор поки він не інтегрується, від повільної до вищої швидкості.
Коли суміш добре інтегрується, ми додаємо яйця, по одному, перемішуючи на середній швидкості. Далі ми додаємо ванільна паста і ми продовжуємо змішувати. Додаємо борошно просіяне з дріжджі і ми знову перемішуємо на низькій швидкості або вручну. Не припиняючи перемішування, ми також включаємо молоко.
Тісто ми розподіляємо у стільки чаш, скільки забажаємо кольорів. Вміст кожної чаші ми фарбуємо пастові барвники що нам найбільше подобається, допомагаючи нам шпателем.
Найкраще використовувати пастоподібні або гелеві барвники, які зберігають свій колір після випікання краще рідких барвників.
Коли ми вже пофарбували маси, ми вливаємо по столовій ложці кожного кольору в кожен з дванадцяти капсули або формочки і спечіть трохи 20 хвилин до 180ºC (попередньо розігріваємо духовку).
Пам’ятайте, що не слід заповнювати більше двох третин кожної капсули.
Поки кекси випікаються, ми використовуємо можливість приготувати Безе прикраса: ми ставимо Білий цукор, Вода і столова ложка глюкоза (або кукурудзяний сироп) і нагрівати до 118ºC.
Ми збираємо ясно аж до снігу, і коли суміш цукру, води та глюкози досягне відповідної температури, ми додаємо її потроху над білками і не припиняючи перемішувати. Ми продовжуємо збивати ще довго, поки воно не повернеться до кімнатної температури, і ми не отримаємо шовковисту текстуру.
Дістаємо кекси з духовки через 20 хвилин і даємо їм охолонути на решітці. Коли вони охолонуть, ми прикрашаємо їх Безе за допомогою кондитерського мішка і дещо кульки кольорів вище.
Ви побачите обличчя дітей, коли вони відкусять і відкриють всередині веселки кольорів! Це також гарна нагода для них, щоб допомогти вам підготувати їх, вони будуть в захваті.