4,80 євро/кілограми
Джерело
Кулінарія
Опис
Гречка, або гречка, не є злаком (незважаючи на свою назву), хоча воно може бути уподібнене до них за своїми харчовими властивостями та способом використання. Регулярне вживання гречки пов’язане з хорошим контролем холестерину та кров’яного тиску завдяки її багатству флавоноїдів, таких як рутин, які мають велику антиоксидантну силу. Білки мають високу біологічну якість, оскільки містять усі необхідні амінокислоти, а також є хорошим джерелом жирних кислот, вітамінів групи В та мінералів, особливо марганцю та магнію. Його глікемічний індекс низький, і він не містить глютену.
Основний рецепт приготування цієї органічної гречки дуже простий. Доведіть до кипіння вдвічі більше зернової води і опускайте на середньому вогні після першого закипання протягом 15-20 хвилин. З характерною трикутною формою, з м’яким і дещо солодким смаком, після приготування його заправляють і використовують у салатах, як гарнір до основних страв (переважно як замінник рису) і навіть як замінник вівсяних пластівців як здоровий сніданок. Його також можна додавати в супи та рагу для отримання більш стійкої текстури.
Гречка відіграє дуже важливу роль у традиційній кухні Росії та Польщі, але її споживання стає все більш популярним у решті світу.