В Угорщині щорічне споживання кролячого м’яса становить лише кілька десятків десятиліть на людину, тому вони починають кампанію.

уряд

Міністерство сільського господарства (AM), Центр сільськогосподарського маркетингу (AMC) та Міжпрофесійна організація та Рада кроликів розпочинають кампанію із заохочення споживання кролячого м'яса.

Жолт Фельдман, державний секретар сільського господарства Міністерства сільського господарства, заявив, що щорічне споживання кролячого м’яса в Угорщині становить лише кілька десятків десятиліть. Щоб збільшити це, вперше в 2017 році було розпочато кампанію, завдяки якій оборот фасованого м’яса кроликів у магазинах збільшився приблизно на 6 відсотків. Він додав, що 99 відсотків з 10 000 тонн кролячого м’яса країни щорічно експортується.

Руберт Юраско, президент Міжпрофесійної організації та Ради з питань продуктів Кролика, наголосив, що крім заохочення внутрішнього споживання, важливо, щоб кролики, вирощені в домашніх умовах, не втрачали своєї ролі. Він додав, що до теперішнього часу досягнуто, що м'ясо угорських кроликів можна знайти у всіх великих мережах універмагів та більших комерційних підрозділах.

Останні роки цей сектор переживає серйозну кризу. Заходи, вжиті АМ, зуміли зупинити падіння материнського поголів'я, і ​​обсяг виробництва забою кроликів був збільшений приблизно на 8,7 відсотка минулого року порівняно з минулим роком. В даний час фермери виробляють в країні близько 80 000 вівцематок, що означає 60-65 великих ферм, сектор виробляє 4 мільйони забійних кроликів.

Метою професійної організації є негайне збільшення кількості кроликів-матерів на 10-15 тисяч, завдяки чому до 2022 року сектор дасть близько 7 мільйонів забійних кроликів, а частка внутрішніх продажів зросте до 5-10 відсотків порівняно з нинішніми 1 -2 відсотки. Зменшення податку на додану вартість (ПДВ) на м’ясо кроликів до 5 відсотків дуже допомогло б цього досягти.