Їжа з чайною ложкою цукру може мати смак для дітей, але саме так культивується небезпечна звичка.

БРАТИСЛАВА, 4 травня - Карієс, збільшення ваги та рівень жиру в крові - ось причини, чому дитяче харчування не повинно містити цукру. Крім того, цукор настільки звикає, що для дітей до двох років має бути табу. Саме протягом перших двох років життя у дитини формуються звички, на яких вона будується в подальшому житті.

"Більшість дітей, які споживають підсолоджені продукти, як правило, обмежують фрукти, овочі та цільні зерна. Ми говоримо, але не про доданий цукор, про природний цукор, що міститься в макаронах, фруктах, овочах та інших продуктах харчування ", - говорить дієтолог Лусія Секерешова в інтерв'ю для Dobré noviny.

Важливий показник

Цукерки можуть містити кілька штучних підсолоджувачів, які також не підходять для дітей молодшого віку і є високий глікемічний індекс.

"Глікемічний індекс просто виражає швидкість, з якою вуглеводи, що містяться в раціоні, перетворюються в глюкозу в травному тракті і вона потрапляє в кров. Чим вище значення, тим коротший час насичення. Ми дуже швидко зголодніли до солодощів ", - продовжує Люсія Секерешова.

За її словами, найголовніше - робити солодощі вони були лише різновидом меню а батькам слід наголосити на композиції.

експерт
Солодка їжа повинна покращити ваш раціон. Фото: Pixabay.com

Останні рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я стверджують, що це потрібно робити дітям до двох років вони не повинні отримувати доданого цукру і добова сума у ​​старших дітей буде не повинен перевищувати 25 грам, що становить приблизно 6 чайних ложок цукру, або 250 мл підсолодженого напою.

Харчові цінності

То як правильно орієнтуватися в харчових цінностях на упаковці? Акцент повинен бути на співвідношенні склад вуглеводів і цукрів - "вміст вуглеводів" і "з яких цукри". Під цим терміном цукру включають природний цукор у їжі, а також доданий цукор.

"Кожен молочний продукт містить, наприклад, певну кількість природної лактози (лактоза, молочний цукор, складається з глюкози та галактози). Крім того, ароматизовані молочні продукти містять доданий цукор - на відміну від здорового білого варіанту. Класичний фруктовий йогурт також може містити 5 кубиків доданого цукру та фруктовий йогурт, ароматизовані штучними підсолоджувачами, 2 кубики (якщо вони поєднані із звичайним цукром) або жоден, якщо вони підсолоджуються лише штучними підсолоджувачами. Білий йогурт не містить жодного доданого цукру, а його енергетична цінність удвічі нижча ", - продовжує Лусія Секерешова.

Тож, якщо ми хочемо порадувати своїх дітей чимось солодким, нам слід дотягнутися до цього шоколадні цукерки з високою часткою какао, фруктів, горіхів, мюслі-батончиків без глазурі або желатинових фруктових десертів. Діти повинні їсти різні види каш - крупу, гречану рис - які можуть бути присмачені фруктами або горіхами. Ми також можемо дотягнутися до цільнозернового печива, фруктових тортів або смузі зі свіжих фруктів та овочів.

"Замінником солодощів безумовно є фрукти - свіжі, сушені, фруктові пюре. Кашу можна підсолодити сиропами, сухофруктами або консервованими фруктами або популярною комбінацією меду та кориці ", - робить висновок Люсія Секерешова.

Читаючи склад, також зверніть увагу на ці речовини, які можуть мати більш серйозні наслідки для дітей, ніж для дорослих. Організм дитини більш чутливий. В основному це синтетичні барвники: хіноліновий жовтий (Е 104), патентно-синій (Е 131), індиготин (Е 132) та підсолоджувачі: ізомальт (Е 953), мальтит (Е 965), маніт (Е 421) або сорбіт (Е 420 ). Ці підсолоджувачі викликають діарею, інакше вони вважаються безпечними. Підсолоджувачами, які мають побічні ефекти, є аспартам (E 951) та ацесульфам K (E 950).

Люсія Секерешова є випускницею інженерних студій на хіміко-технологічному факультеті Словацького технологічного університету, кафедра харчування та оцінки харчових продуктів. Працює в галузі консультування з питань харчування, оцінки продуктів харчування та навчання на акредитованих курсах для радників з питань харчування та курсах для тренерів.

ДУМАЙТЕ ПРО ВАШЕ ЗДОРОВ'Я НА Фейсбуці!