Доктор Рамон Еструх керує інформаційною конференцією "Оливкова олія первинного віджиму та середземноморська дієта проти серцево-судинних захворювань", організованою Фондом з питань оливкової олії Монтеса де Толедо, у наступний четвер, 24 травня, в столиці регіону.

експерт

Один з провідних експертів з питань середземноморської дієти, д-р Рамон Еструх, запропонує найновіші досягнення у галузі досліджень переваг споживання оливкової олії екстра вірджин під час інформативної конференції «Оливкова олія екстра вірджин та середземноморська дієта проти серцево-судинних захворювань», організований Фондом PDO для нафти Монтеса де Толедо, який відбудеться наступного четверга, 24 травня, у кампусі Фабрики де Армас де Толедо.

Ця конференція, яку відкриє міністр сільського господарства уряду CLM, а також президент Середземноморської дієтичної фундації Франсіско Мартінес Арройо та президент PDO Андрес Гомес Мора, прагне продовжити з одним напрямків роботи ОНП, який прагне розповсюдити серед населення переваги здорового для серця споживання оливкової олії, основного інгредієнта середземноморської дієти.

Таким чином, і як підкреслює президент PDO, Андрес Гомес Мора, „найкращий спосіб пов’язати знання та новітні досягнення у дослідженні EVOO, і щоб ці знання дійшли до тих, хто може прописати та поширити переваги споживання. полягає у переході до основного джерела про його дослідження, в даному випадку від міжнародного експерта з питань середземноморської дієти, такого як доктор Рамон Еструх ".

Цей фахівець є старшим консультантом служби внутрішньої медицини лікарні Клініко де Барселона та членом Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBEROBN) Інституту здоров'я Карлоса III, а також координатором ПЕРЕДБАЧЕНО дослідження, результати якого були опубліковані в 2016 році в The Lancet, де було помічено, що люди, які дотримуються довготривалої середземноморської дієти, яка включає помірне споживання оливкової олії, втрачають вагу і мають менший ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Ця конференція спрямована на лікарів, фармацевтів, медсестер, асоціації споживачів та користувачів, AMPAS та студентів Школи гостинності, "котрі, коротше кажучи, можуть зробити дієвими рекомендації, спрямовані на узагальнення середземноморської дієти серед населення. " Так, присутність генерального секретаря Коледжу лікарів Толедо Рауля Кальво Ріко; президент Коледжу фармацевтів Толедо Ана Марія Родрігес; президент фармацевтичного коледжу Сьюдад-Реаль Франсіско Іск'єрдо та Роберто Мартін, президент коледжу медсестер Толедо.

Покажіть кулінарію шеф-кухаря Хав’єра Чозаса з вибору іспанської кухні, головним героєм якої є EVOO

Після конференції та втручання різних представників країн регіонального охорони здоров’я для учасників планується шоу-кулінарія, в якій шеф-кухар Хав’єр Чозас, директор кухні Школи гостинності в Толедо, член Європейського Співтовариства Євро Косінерос - Toques та іспанська кухня підготують різні препарати з EVOO цього захищеного позначення походження, на додаток до детальної інформації про переваги оливкової олії вищого віджиму перед іншими жирами для кухні.

Фонд ДОП Монтеса де Толедо

Рада з регулювання нафтопродуктів Монтес де Толедо - перша іспанка, яка отримала акредитацію від Національного органу з акредитації (ENAC) на сертифікацію захищеного продукту, маючи можливість гарантувати технічну компетентність, незалежність та неупередженість, які вимагає стандарт. Включає загалом 34 олійниці у провінціях Сьюдад-Реаль та Толедо, включених до району PDO 106 муніципалітетів провінції Толедо та 22 провінції Сьюдад-Реал.